Казань объявления

Каждый год одно и то же: сначала думаешь, куда девать урожай синеньких, а зимой жалеешь, что закрыли мало. Эти пять рецептов — не про «лишь бы закатать», а про настоящее удовольствие за столом. Салаты получаются сочными, в меру острыми и очень сытными. Грибы, фасоль, корейские специи — тут есть из чего выбрать. И главное: никаких сложных танцев у плиты. Порезал, потушил, разложил по банкам — и готово. Состав: Синенькие и шампиньоны — по одному килограмму. Помидоров и сладкого перца тоже по кило. Луковицы хватит двух штук. Для остроты и запаха — чеснок (6–8 зубков), черный перец горошком. Из специй: две ложки соли без горки, 150 граммов сахара. Жидкая основа — стакан постного масла (около 180–200 мл) и 180 мл девятипроцентного уксуса. Процесс: Синенькие режьте не мелко, чтобы кусочки чувствовались. Перец, помидоры и лук крошите уже помельче. Грибы пускайте пластинами, а чеснок либо продавите, либо мелко порубите ножом — как больше нравится. Складываете в большую кастрюлю всё, кроме чес

Кабачковый сезон короткий, а зимой без овощей скучно. Собрали несколько вариантов заготовок — от простых до тех, что готовятся сутки. Все рецепты рабочие, проверены не один раз. Самый легкий вариант. Готовится за полчаса, стоит потом хоть год. Зимой открыл банку — и сразу к столу, к мясу или к рыбе. Что взять: Как делать: Кабачок чищу. Если попался старый, с жесткими семечками — вынимаю середину. Помидоры мою, перец освобождаю от семян, лук чищу. Банки сразу мою с содой, чтобы потом не отвлекаться. Помидоры кладу в миску, делаю сверху надрезы крестом и заливаю кипятком. Полминуты — и шкурка сходит сама. Остается убрать место, где крепилась плодоножка. Кабачок режу средними кубиками. Лук — перьями. Перец и помидоры — тоже кубиками, примерно одного размера. Все складываю в кастрюлю с толстым дном. Туда же — соль, сахар, масло. Перемешиваю, включаю маленький огонь и тушу 20 минут. Периодически мешаю, чтобы не пригорело. Параллельно стерилизую банки. У меня две полулитровые. Держу их в дух