Бабушки всех стран объединяйтесь

8 видов теста, которые должна знать каждая хозяйка 🥐🍕 Хорошее тесто — это уже половина успеха. Сохраните эту подборку, и у вас всегда под рукой будут проверенные рецепты для любой выпечки. 🥖 В подборке: • Дрожжевое тесто • Песочное тесто • Слоёное тесто • Тесто для пельменей • Тесто для пиццы • Блинное тесто • Тесто для чебуреков • Тесто для пирожков В каждой карточке вы найдёте: ✔️ точные пропорции ингредиентов; ✔️ пошаговое приготовление; ✔️ для каких блюд лучше всего подходит тесто; ✔️ полезные советы, которые помогут получить отличный результат. Такие рецепты пригодятся и для семейного ужина, и для праздничной выпечки. Сохраняйте, чтобы не искать каждый раз нужный рецепт! 💬 Напишите в комментариях, какое тесто вы готовите чаще всего? 👇

Рисовую закуску я закрываю с расчетом на те дни, когда нужно быстро поставить на стол что-нибудь сытное. Она хороша и сама по себе, и рядом с мясом, а после разогрева становится особенно нежной и сочной. Домашние давно считают эти баночки полноценным гарниром, поэтому до весны они у нас редко доживают. Хранится заготовка без лишних хлопот и не раз выручает среди недели. РИСОВАЯ ЗАКУСКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Лук — 0,5 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Сладкий перец — 12 шт. ✅ Соль — 6 ч. л. ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Подсолнечное масло — 300 г ✅ Сырой рис — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, лук и сладкий перец нарежьте, а морковь натрите. 2. Сложите овощи вместе, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло. Тушите 30 минут. 3. Добавьте сырой рис и варите ещё 1 час. 4. Простерилизуйте банки. 5. Горячую смесь разложите по подготовленным банкам и закройте. СОВЕТЫ: ✅ Из этой порции получается 5 банок и ещё небольшая мисочка закуски. Оставшееся количество можно было бы закрыть в ещё одну маленькую баночку. ✅ Хранить готовую закуску можно не в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ВКУСНЕЙШАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ 🍆🍆🍆 Баклажаны - 1 кг • Лук - 500 г • Морковь 500 г Сладкий перец 400 г • Помидоры - 1 кг • Острый перец - 1 шт. Чеснок - 45-50 г Соль - 1 ст.л. (с горкой) Сахар - 1 ст.л. Уксус яблочный - 1 ст.л. Этот рецепт рассчитан на 1 кг баклажанов, но я всегда готовлю поболее, так как одного килограмма нам точно не хватит. Для начала выберите баклажаны одинакового размера, молодые и небольшие. Я не очищаю кожицу, так как она не мешает вовсе, а наоборот, сохранить помогает форму кусочков баклажанов в блюде. Баклажаны нарезаем кружочками по где-то 1,5 см толщиной, после каждый кружок разрезаем на четыре части. Складываем нарезанные баклажаны в миску, посыпаем солью и оставляем на минут 30. Баклажаны промываем и отжимаем слегка, но это вовсе не обязательно. В большом сотейнике разогреваем масло растит-е и выкладываем лук крупно нарезанный. До прозрачности обжариваем, после вносим морковь крупно нарезанную и обжариваем далее еще несколько минут, помешивая постоянно. Овощи не должны поджариться сильно. Добавляем к моркови и луку перец и баклажаны. Обычно я перец острый добавляю, кружочками нарезанный, что блюду пикантность придает. Тушим овощи на среднем огне около 12-13 минут под крышкой, периодически помешивая. Овощи не должны мягкими слишком стать. Добавляем помидоры крупно нарезанные и тушим еще около 7 минут. В конце соль добавляем, сахар и немного уксуса яблочного. Обязательно вносим чеснок мелко нарезанный, который придаст блюду особый вкус. Все тщательно перемешиваем и еще даем покипеть пару минут. Сотейник снимаем с огня и раскладываем икру по стерилизованным банкам. Я стерилизую всегда банки в микроволновке – это надежно и быстро. Ставим банки в большую кастрюлю, на дно которой выкладываем полотенце. Заливаем по плечики банок водой, до кипения доводим и стерилизуем около 7-8 минут. Приятного аппетита

🍯 Варенье из кабачков — это тот самый случай, когда простой овощ превращается в настоящий десерт! Кабачок почти не чувствуется, зато отлично впитывает вкус лимона, апельсина, ягод, специй и получается нежным, густым и ароматным. 🍋 1. Кабачок + лимон Кабачки нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром и оставить до появления сока. Добавить лимон, ваниль и проварить в 2–3 подхода до прозрачного янтарного цвета. 🍊 2. Кабачок + апельсин Кабачки соединить с сахаром, апельсиновым соком и цедрой. Варить на медленном огне, пока кусочки не станут мягкими, а сироп — густым и ароматным. 🍍 3. Кабачок + ананас Кабачки и ананас нарезать небольшими кусочками, добавить сахар, лайм и немного воды. Проварить до густоты, в конце добавить кокос для лёгкого тропического вкуса. 🌿 4. Кабачок + имбирь Кабачки смешать с сахаром, лимоном и тёртым имбирём. Варить до мягкости, затем добавить мёд и бадьян — получится пряное варенье к чаю и выпечке. 🍏 5. Кабачок + яблоко Яблоки и кабачки нарезать кубиками, добавить сахар, лимон и корицу. Варить до мягкой густой текстуры, чтобы варенье стало похожим на нежный фруктовый конфитюр. ❤️ 6. Кабачок + клюква Кабачки соединить с клюквой, сахаром, апельсином и корицей. Варить до рубинового цвета и густого сиропа — вкус получается яркий, кисло-сладкий и очень красивый. Сохраняйте подборку, ставьте ❤️, подписывайтесь на страницу и отправьте подруге — такие заготовки точно пригодятся летом и осенью

Пирожки жареные (с картошкой, капустой) Ингредиенты: — Кефир — 500 мл — Сода — 1 ч. л. без горки — Соль — 1 ч. л. — Сахар — 1–2 ст. л. — Яйца — 2 шт. — Растительное масло — 3 ст. л. — Мука — примерно 700–800 г (добавляйте постепенно) Для начинки: — Картофель или тушёная капуста — по вкусу — Растительное масло для жарки Приготовление: 1. В тёплый кефир добавьте соду и оставьте на 2–3 минуты, чтобы пошла лёгкая реакция. Затем добавьте соль, сахар, яйца и растительное масло. Всё хорошо перемешайте. 2. Постепенно подсыпайте муку. Тесто должно получиться мягким, живым и слегка липковатым — не забивайте его мукой, иначе пирожки будут тяжёлыми. После замеса накройте тесто и дайте ему отдохнуть 15–20 минут. 3. Разделите тесто на кусочки, слегка смажьте руки маслом и сформируйте лепёшки. Выложите начинку, хорошо защипните края. 4. Жарьте пирожки в разогретом масле на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Огонь не делайте слишком сильным, чтобы тесто успело приготовиться внутри. Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце и подавайте горячими. Особенно вкусно — со сладким чаем или холодным молоком. #пирожок #картофель #капуста #кефир #тесто