КAБAЧКOВAЯ ИКPA - НACТOЯЩAЯ "ЗAМOPCКAЯ".
ПOШAГOВЫЙ PEЦEПТ OТ НACТOЯЩEГO ПPOФECCИOНAЛA
3 кг кaбaчки чищeнныe;
800 г мopкoвь 🥕
800 г лук 🧅
2 cт л coли;
2 cт л caxapa;
250 мл мacлa pacт. бeз зaпaxa;
125 гp тoмaт. пacтa;
2 cт л укcуc 9%
Cпeции- пepeц кpacный и чёpный мoлoтый, чecнoк пo жeлaнию.
Выxoд 6 бaнoк пo 0,5л.
Мoeм oвoщи. Кaбaчки и лук нapeзaeм кубикaми, Мopкoвь нaтиpaeм нa тepкe.
Дoбaвляeм coли в кaбaчки, пepeмeшивaeм и cтaвим нa мeдлeнный oгoнь.
Лук c мopкoвью cлeгкa пaccиpуютcя дo зoлoтиcтoгo цвeтa.
Кaбaчки тушaтcя в coбcтвeннoм coку.
Кoгдa лук cтaл зoлoтиcтым, дoбaвляeм тoмaтную пacту.
Чтo бы икpa былa гуcтaя, жидкocть нaдo peгулиpoвaть coкoм oт кaбaчкoв. Cнaчaлa cлoжить в дуpшлaг нeбoльшoe кoличecтвo кaбaчкoв и пepeлoжить в eмкocть c лукoм, мopкoвкoй и тoмaтнoй пacтoй.
Пpoтoмить oвoщи дo oднopoднoгo cocтoяния. Peгуляpнo пoмeшивaть, дoбaвлять coк oт кaбaчкoв. Кaк вce cтaлo кaк oднopoднaя кaшицa, в этoт мoмeнт пpиcтупaeм к взбивaнию блeндepoм нe cнимaя c oгня.
Пocлe тoгo кaк xopoшo взбили блeндepoм дoбaвляeм 2 cтoлoвoй лoжки укcуca. Eщe кипятим икpу 5 минут. Пocлe дoбaвлeния укcуca будьтe aккуpaтны, икpa oчeнь cильнo бpызгaeтcя, мoжнo пoлучить oжoги. Oбязaтeльнo нaкpывaйтe кpышкoй.
Пoлучилacь oднopoднaя мacca c пикaнтным apoмaтoм.
Пoкa икpa гopячaя, pacклaдывaeм ee пo cтepильным бaнкaм и зaкaтывaeм cтepильными кpышкaми.
БРАТИСЛАВСКИЕ РОЖКИ
Ароматные мягкие рогалики с сочной начинкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
молоко — 175 г;
дрожжи — 20 г;
сахар — 25 г;
сливочное масло — 120 г;
сметана — 200 г;
соль — щепотка;
ванильный сахар — 10 г;
мука — 450 г.
Для начинки:
маковая масса — 120 г;
грецкий орех — 120 г;
сахар — 120 г;
молоко — 60 г;
белки — 2 шт.;
ванильный сахар — 10 г;
повидло — 50 г.
Приготовление:
Для подготовки начинки нужно в маковую массу добавить молоко, перемешать. Для теста в теплое молоко (до 30 градусов) высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем.
Натираем на крупной терке холодное масло в тесто, создаем крошку. Добавляем в крошку сметану, высыпаем соль и ванильный сахар, вливаем муку и замешиваем тесто.
Вымешиваем тесто до эластичного и не липкого состояния. Делим тесто на 2 равные части, оставляем под полотенцем. В это время готовим начинку, к маковой массе высыпаем сахар, ванильный сахар, измельченный грецкий орех, добавляем белки.
Перемешиваем маковую массу до однородности. Добавляем в маковую начинку повидло, вдавливаем его вилкой.
Высыпаем муку на стол и раскатываем тесто в большой круглый пласт толщиной 2-3 мм. Круг делим на 16 треугольников. В самую толстую часть каждого треугольника кладем начинку.
Заворачиваем начинку внутрь теста: от толстого основания к тонкому концу. Перекладываем каждый рогалик на противень, смазываем желтком, разбавленным водой.
Аналогично делаем рогалики из второй части теста. Выпекаем рогалики при 190 градусах 17 минут.
Можно сделать рогалики крупнее, тогда требуется делить пласт на 12 треугольников. Получаются ароматные мягкие рогалики с сочной начинкой.
Приятного чаепития!
ПОМИДОРЫ ОТ КОТОРЫХ ВСЯ МОЯ СЕМЬЯ ПРОСТО БЕЗ УМА!
Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом — половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Я опробовала его буквально вчера и рецепт получил высшую оценку и похвалу мужа и моей дружной семьи. Итак, могу теперь поделиться с вами — будьте уверенны, этот рецепт достоин внимания! Сделайте от других посолов точно откажитесь
🧺 **КАКОЙ СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК ВЫБРАТЬ?
**
Не каждый разрекламированный порошок одинаково хорошо справляется со своей задачей. Одни оставляют запах и разводы, другие плохо выполаскиваются, а третьи отлично справляются с повседневными загрязнениями. 👕✨
Мы сделали удобное сравнение **«НЕ БЕРЁМ / БЕРЁМ»**, чтобы вам было проще ориентироваться при покупке.
❌ В одной колонке — варианты, к которым стоит присмотреться внимательнее.
✅ В другой — средства, которые могут быть более удачным выбором для разных задач.
💡 Но помните: идеального порошка для всех не существует. Выбор зависит от типа ткани, цвета белья, температуры стирки и характера загрязнений.
📌 **Сохраните пост**, чтобы не искать информацию перед следующей покупкой!
А теперь расскажите 👇
**Каким стиральным порошком пользуетесь вы и довольны ли им?**
🥤 ДОМАШНИЙ КВАС — КАК ИЗ БОЧКИ!
Сохраняйте рецепт, потому что летом он улетает первым! ☀️
Натуральный, освежающий, с насыщенным хлебным вкусом — такой квас хочется пить литрами 😍
✨ Ингредиенты: • Вода — 3 л
• Ржаной хлеб — 300 г
• Сахар — 150 г
• Изюм — 2 ст. л.
• Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.
👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Нарежьте хлеб кусочками и подсушите в духовке до румяности.
2️⃣ Залейте сухари 0,5 л кипятка и оставьте на 3–4 часа.
3️⃣ Процедите настой, добавьте оставшуюся воду, сахар, изюм и дрожжи.
4️⃣ Оставьте бродить при комнатной температуре на 12–24 часа.
5️⃣ Процедите, разлейте по бутылкам и охладите.
❄️ Получается ароматный, слегка газированный и очень вкусный квас!
❤️ Совет: Чем дольше настаивается квас — тем насыщеннее вкус.
📌 Сохраняйте рецепт и делитесь с друзьями!
загрузка
Показать ещёПравая колонка