Для чего нужен сухопарник в самогонном аппарате?

Самогон очищается на физическом уровне, такая очистка намного эффективней, чем использование соды, марганца и других химических соединении.
При сильно бурном кипении браги, в обычном самогонном аппарате есть риск, что брага попадет в готовый самогон. С дефлегматором такого быть не может, потому что он выступаем своего рода барьером между перегонным кубом и готовым продуктом.
Возможность ароматизировать самогон, положив в сухопарник пряности желаемого аромата.
Если правильно гнать самогон через аппарат оборудованный дефлегматором, получается напиток по качеству не хуже чем самогон двойной перегонки.