🍽 Гречаники с фаршем на сковороде 🍽

Гречаники с мясным фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе и котлеты, и гарнир. Популярное в белорусской, украинской и польской кухнях, оно станет отличным выбором для семейного ужина или обеда.
🛒 Вам понадобится:
Мякоть свинины — 600 г
Гречневая крупа (ядрица) — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Вода — 400 мл
Мука пшеничная — 60 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное рафинированное — 2 ст. л.
Для подачи:
Сметана 12% — по вкусу
🍳 Приготовление:
Приготовьте гречку:
Переберите крупу, удалите мусор, промойте.
Залейте холодной водой, добавьте соль и варите до готовности. Дайте остыть.
Подготовьте фарш:
Мясо нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку.
Обжарьте лук:
Лук нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости и прозрачности.
Смешайте ингредиенты:
Остывшую гречку измельчите блендером до состояния вязкой каши.
Соедините гречку с фаршем, луком и яйцом.
Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.
Сформируйте и обжарьте гречаники:
Сформируйте котлетки, обваляйте их в муке.
Обжарьте на раскалённом масле на тихом огне до румяной корочки со всех сторон.
Подавайте:
Горячие гречаники подавайте со сметаной или белым соусом.
Отлично дополнят блюдо свежие овощи.
🍴 Приятного аппетита! 🍴
Пусть ваш стол будет наполнен теплом и вкусными блюдами! 😊