Предыдущая публикация
Фильтр
Спросили про копчение
Это сало пробуют и до последнего уверены, что оно из коптильни
Сало по этому способу выходит с выраженным копчёным ароматом и насыщенным вкусом.
При этом никакого копчения не требуется — всё делается на плите, простыми ингредиентами.
При этом никакого копчения не требуется — всё делается на плите, простыми ингредиентами.
Подготовка сала
Сало тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными, удобными кусками.Чеснок очистите и слегка придавите ножом или порежьте крупно — так он отдаст максимум аромата и не «потеряется» во вкусе.
Ароматный рассол — основа вкуса
В кастрюлю выложите луковую шелуху, добавьте чернослив и лавровый лист.Всыпьте соль и сахар, залейте водой так, чтобы сало было полностью покрыто. Поставьте на огонь и доведите до активного кипения.
Варка с хар
Это сало пробуют и до последнего уверены, что оно из коптильни
Сало по этому способу выходит с выраженным копчёным ароматом и насыщенным вкусом.
При этом никакого копчения не требуется — всё делается на плите, простыми ингредиентами.
При этом никакого копчения не требуется — всё делается на плите, простыми ингредиентами.
Подготовка сала
Сало тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными, удобными кусками.Чеснок очистите и слегка придавите ножом или порежьте крупно — так он отдаст максимум аромата и не «потеряется» во вкусе.
Ароматный рассол — основа вкуса
В кастрюлю выложите луковую шелуху, добавьте чернослив и лавровый лист.Всыпьте соль и сахар, залейте водой так, чтобы сало было полностью покрыто. Поставьте на огонь и доведите до активного кипения.
Варка с хар
Приготовление
Курицу, грибы и лук нарежьте небольшими кусочками и обжарьте вместе до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавьте сметану, перемешайте и прогрейте начинку пару минут, чтобы она стала нежной и ароматной.
Разложите смесь по тарталеткам и щедро посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C около 10 минут, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка.
Горячие, сочные и идеально порционные — такие тарталетки исчезают со стола первыми.
Баночка к любому столу
Приготовление
Фасоль заранее замочите на ночь, затем отварите до мягкости — она должна быть нежной, но не разваренной. Это основа лобио, именно от неё зависит текстура всей заготовки.
Овощная часть
Морковь натрите на крупной тёрке, сладкий красный перец нарежьте полосками. Помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером — получится густая, ароматная томатная основа.
Томление вкуса
В большой кастрюле соедините томаты, морковь, перец, подсолнечное масло, соль и сахар. Варите на среднем огне около 30 минут, чтобы овощи хорошо протомились и «подружились» между собой.
Соединяем всё вместе
Добавьте отварную фасоль и аккуратно перемешайте. Варите ещё 20–25 минут, чтобы фасо
Домашний торт «Наполеон» из бабушкиной тетради
Для коржей:В миске соединить 12 ст. л. муки, 200 г маргарина и 100 г сливочного масла, всё порубить ножом до крошки.
Отдельно смешать 1 стакан очень холодной воды, 1 яйцо и 1 ст. л. 9% уксуса, влить к мучной крошке и снова быстро посечь ножом.
Замесить мягкое тесто, сформировать 8–9 шариков, убрать их в холод минимум на 30 минут. Каждый кусочек раскатать в тонкий круг и выпекать до светло-золотистого цвета. Коржи остудить.
Для крема:
В сотейнике соединить 0,5 л молока, 0,5 стакана сахара и 2 ст. л. муки, тщательно размешать без комочков. На слабом огне, постоянно помешивая, сварить густой заварной крем, снять с огня и полн
Православный календарь праздников и Пасхи 2026загрузка
Показать ещё