Баклажаны по-алжирски.

Ингредиенты на 8 порций
• баклажаны 1 кг.200 г (тонкие и длинные)
• оливковое масло 4 ст.л.
• чеснок 6 зубков
• паприка 1/2 ч.л.
• тмин 1 ст.л.
• чёрный перец 1/2 ч.л.
• сахар коричневый 1 ч.л.
• сок лайма 3 ст.л.
• кинза зелёная 1/2 пучка
• базилик 6 - 8 листков
• соль
Приготовление
Время приготовления 60минут
Берём тонкие и длинные баклажаны, режем кольцами, примерно по 1см.длины.
Солим баклажаны и перемешиваем, даём постоять 30 минут.
Через пол-часа отжимаем руками баклажаны и обсушиваем бумажными полотенцами.
После перемешиваем баклажаны с оливковым маслом, прогреваем сковороду.
Обжариваем баклажаны на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
Затем добавляем мелко-порезанный чеснок, паприку, тмин, чёрный перец и сахар.
Уменьшаем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и тушим 20 - 30 минут.
Снимаем с плиты сковороду и добавляем сок лайма, рубленную кинзу и базилик.
Баклажаны хороши как горячие, так и холодные. Приятного аппетита.
Приятного аппетита!
Новый кулинарный проект этой недели, называется«#кулинарное #путешествие #рецепты #кухня
#рецепты #кухня #баклажаны https://ok.ru/group54187594547298 Не забудьте подписаться на мою группу, чтоб не пропустить следующие вкусные рецепты