Если осталось лишнее картофельное пюре,можно приготовь из него крокеты. Это вкусная французская закуска, которая жарится во фритюре. Ингредиенты: молоко 2 ст.л. соль,молотый перец по вкусу нарезанный зеленый лук 1 ст.л. яичные желтки 2 шт. мука 3 ст.л. картофельное пюре 4 стакана яйцо 1 шт. панировочные сухари растительное масло Приготовление: 1. Добавить молоко, соль, перец, мелко нарезанный лук, взбитые яичные желтки и муку в картофельное пюре. Охладить, а затем сформировать шарики с помощью совка для мороженого. 2. Окунуть крокеты во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях. 3. Налить в сковороду растительное масло и хорошо его разогреть. Жарить крокеты небольшими партиями во фритюре и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. 4. Подавать крокеты вместе со сметанно-чесночным соусом. Приятного аппетита! Готовьте с Любовью и будьте Здоровы!