Моя душа

Жёлтая приправа в карри, яркий оттенок риса, тёплый аромат восточных блюд… Куркума давно перестала быть просто кулинарным ингредиентом. Сегодня её называют «золотой специей», «природным антибиотиком», «естественным противовоспалительным средством». И это не маркетинг — за этим стоит более 12 000 научных исследований. Но правда ли куркума так полезна? Или это очередной тренд, раздутый блогерами? Давайте разберёмся честно, без преувеличений и страха — простым языком, с опорой на данные, а не на мифы. Куркума — это корень (точнее, корневище) растения из семейства имбирных, родом из Южной Азии. Её сушили, измельчали — и получали порошок насыщенного жёлто-оранжевого цвета. Именно он придаёт характерный оттенок многим блюдам Индии, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии. Главное действующее вещество куркумы — куркумин. Именно он отвечает за большую часть её полезных свойств: противовоспалительное, антиоксидантное, противоопухолевое действие. Однако важно понимать: в обычной куркуме куркумина

Инна Макарова, сыгравшая роль Нади Ерохиной, на премьеру «Девчат» не пришла. Обиделась. Первый показ фильма состоялся 7 марта 1962 года в Центральном доме кино, накануне международного женского праздника. С тех пор «Девчат» увидели миллионы людей, и интерес к ним с годами не иссякает. Однако историю Нади Ерохиной, которая готовилась строить семейную жизнь с Ксан Ксанычем, раскрыли не полностью. Эпизод, переворачивающий мнение зрителя о тихой и неприметной девушке, был отснят, но вырезан по указке режиссёра. Дескать, не вписывался он в канву лёгкого и весёлого фильма. Так и не узнали зрители, какие страсти бушевали в Надином сердце и на какой неожиданный поступок она решилась в последний момент. Картина «Девчата» снята по сценарию Бориса Бедного, написавшего одноимённую повесть. Недавно я с восторгом её прочитала и открыла знакомых персонажей совсем с другой стороны. Например, Анфиса больше не кажется мне надменной и холодной красавицей: её история вызывает сострадание и жалость. О том

Kaк приготовить жареную рыбу так, чтобы все ахнули! Я раньше жарила горбушу другим способом, она тоже получается вкусной и сочной, но попробовав приготовить в луковом кляре, я поняла, что горбушу можно приготовить еще сочнее и нежнее. Вот он идеальный кляр для рыбы, он не только делают рыбу вкуснее, но и нежнее и сочнее, даже горбуша получается не просто сочная, а необыкновенно сочная. На видео ниже хорошо видно какая она нежная и сочная. Сам кляр получается очень вкусным, я даже из остатков кляра всегда жарю лепешечки. Рецепт: Горбуша филе -600г Для кляра: Сметана -100г Лук -1-2шт Чеснок -2-3зуб. Соль -1ч.л. Черный перец – по вкусу Мука -3ст.л. Разрыхлитель -1/2ч.л. Яйцо -1шт растительное масло -2ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. Для начала нужно отделить от горбуши филе. Я горбушу не размораживаю до конца, так филе лучше отделяется. Вес филе у меня 600 грамм, кожицу я не убираю, она у горбуши и так нежная и не чувствуется в готовом блюде. Теперь приготовим кляр. 2 средних