Предыдущая публикация
Тесто на томатном соке для чудесных пирожков
Надо взять:
Сок томатный - 120 мл
Мука пшеничная - 300 гр
Масло растительное - 80 мл
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Приготовление
Томатный сок можно сделать самим из томатной пасты - одна столовая ложка на стакан воды.
В ёмкости соединить растительное масло и томатный сок.
Добавить соль и размешать.
Всыпать часть муки и разрыхлитель. Вмешать муку в жидкость.
Затем добавить оставшееся количество муки и замесить мягкое тесто.
Если тесто покажется очень уж мягким, то можно немного подсыпать муки, я не подсыпала.
Тесто на томатном соке не липнет к столу и рукам из-за растительного масла.
Накрыть тесто пленкой и дать полежать минут 10-15.
Затем тонко раскатывать для пирога или пирожков.
Выпекать при 175-180 гр
20-25 мин.
Фантастические Булочки с корицей
Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан (250 мл.) тёплого молока
1 яйцо, взболтать
1/3 стакана растопленного масла
3 ст.л. воды
1 ч.л. ванильной эссенции или сахара
1/3 стакана муки
3/4 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
Начинка:
1 стакан коричневого сахара или просто сахара
4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой)
3 ст.л. сливочного масла комнатной температуры
Глазурь:
3/4 стакана сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильной эссенции или сахара
4 ч.л. молока
2 ст.л. маскарпоне или другого сыра
Приготовление:
1. Смешать тёплое молоко, растопл. масло, ваниль, воду, яйцо и вылить в хлебопечь. (В самостоятельном замесе всё тоже легко, делаем опару из половины тёплого молока, сахара и дрожжей, оставляем на 15 минут, потом соединяем с другими ингредиентами и тщательно вымешиваем).
2. Смешать муку, соль и сахар и аккуратно высыпать на жидкую часть.
3. Сделать углубление, всыпать дрожжи и включить на режим "тесто", как правило это 1,5 часа, за которые тесто хорошо вымесится и подойдет. В ручном замесе рекомендую тесто оставить также не менее чем на 1,5 часа в тёплом месте, к примеру в духовке, включенной на 40 градусов.
4. Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать тесто в большой прямоугольник, высота теста 5-7 мм.
5. Смазать прямоугольник размягченным маслом, затем равномерно распределить начинку (сахар, смешанный с корицей).
6. Свернуть тесто в рулет. Разрезать на кусочки, около 3 см. в высоту. Очень удобно это делать ниткой, как именно - показано в оригинальном рецепте.
7. Выложить булочки на смазанный маслом противень и поставить минут на 40 отдыхать в тёплую духовку. За это время булочки должны увеличиться в 1,5-2 раза.
8. Выпекаем при 190 градусах 15-20 минут, булочки должны стать светло коричневыми. Готовятся они очень быстро, мои были готовы уже минут за 12-13, так что отходить от духовки не стоит, следим, чтобы не стали тёмно-коричневыми.
9. Пока булочки пекутся, готовим глазурь. В оригинальном рецепте предлагается смешать пудру, ваниль и молоко и полить булочки. Они пропитываются и становятся сочными. Я добавила еще немного сыра. По вкусу глазурь напоминает сгущенку, только не такая сладкая. Можно положить много сыра и чуть-чуть пудры, сделать глазурь консистенции сметаны, а не жидкую. Тогда булочки не столько пропитываются, сколько покрываются плотной глазурью сверху.
Фильтр
Торт “Трухлявый пень” — десерт с характером и своим прошлым
Этот торт напоминает о тёплых моментах прошлого. Шоколадные коржи, мягкий сметанный крем, ароматный чернослив и орехи создают знакомое сочетание, которое хочется готовить снова и снова.Откуда такое название?
Коржи пропитаны кусочками сухофруктов и орехов, что делает структуру необычной — как будто внутри спрятаны маленькие находки, напоминающие старый пень с тайнами. Наружность у торта простая, но внутри он насыщенный, ароматный и очень мягкий.
Такой десерт идеально подходит для домашних вечеров, когда на улице прохладно, а дома уют, тепло и запах свежей выпечки.
Попробуйте приготовить его сами — и станет понятно, почему этот тор
Торт «Домашний Мёдовый Слойник»
Такой десерт кажется простым, но в каждом слое чувствуется старание, терпение и желание порадовать близких.Ингредиенты:
Для коржей:
• Мука — 450 г
• Сахар — 150 г
• Мёд — 120 г
• Масло сливочное — 70 г
• Яйца — 2 шт.
• Сода — 1 ч. л.
Для крема:
• Сметана густая — 600 г
• Сахар — 120 г
• Ваниль — по желанию
Приготовление:
В миске растапливается масло вместе с мёдом, после чего посуда ставится на водяную баню. Когда масса становится однородной и тёплой, к ней добавляется сахар и тщательно размешивается до полного растворения. Затем вводятся яйца, и смесь прогревается ещё несколько минут, пока не станет более пышной. После прогрева добавляется сода, и масс
Три знаменитых пирога из советского времени, которые знакомы каждому
Эта домашняя выпечка хранит в себе атмосферу прошлого — тёплый запах бабушкиной кухни и вкус, который напоминает о самых уютных моментах детства. Сохрани себе рецепты и попробуй приготовить их уже на этой неделе.Капустный пирог
• Дрожжевое тесто
• Капуста, лук, растительное масло
Приготовьте мягкое дрожжевое тесто.
Потушите капусту вместе с луком.
Переложите начинку на основу и накройте верхним слоем теста.
Отправьте в духовку при 180 °С на 35–40 минут.
Пирог с рыбой и рисом
• Консервы из рыбы (сардины или сайра)
• Рис — 150 г, лук
Сварите рис и обжарьте лук.
Соедините подготовленные продукты с консервированной ры
Как тушить капусту так, чтобы она получалась особенно вкусной.
Теперь дети просят положить ещё.
Перед началом готовки я заливаю несколько лавровых листков горячей водой — примерно 100 мл. Эта настойка позже пригодится при тушении. Такой способ подсказала знакомая. После пробы я заметил, что аромат распределяется мягче и равномернее, чем при добавлении листьев напрямую.Капусту нужно тонко нашинковать. Лук нарезать как можно мельче, а морковь натереть крупной стружкой.
Сначала обжариваем лук в растительном масле до мягкости и прозрачности. Затем добавляем морковь и продолжаем готовить, пока она не зарумянится. После этого кладём томатную пасту и немного её прожариваем до изменения оттенка
Печенье «Сливочные кружочки в сахарной корочке»
Его аромат напоминает о классических сливочных сладостях, которые всегда хочется держать рядом к чаю.
Ингредиенты:- Масло сливочное мягкое — 150 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 250–280 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ваниль — по вкусу
- Сахар для обсыпки — 4–5 ст. л.
Приготовление:
Мягкое масло соединяют с сахаром и растирают до кремовой однородной массы. К смеси добавляют яйцо и ваниль, тщательно размешивая до гладкости. Вводят муку с разрыхлителем и замешивают мягкое, не липнущее тесто. Массу формируют в плотный цилиндр, оборачивают плёнкой и отправляют в холодильник примерно на час, чтобы тесто стало более упругим.
Охлаждённую заг
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Интересные кулинарные рецепты и оригинальные решения вы найдете в нашей группе! Мы рады новым участникам! Присоединяйтесь!
Скрыть информацию