1 яичный желток, 100 г. твердого сыра, 100 г. сливочного масла, 2/3 стакана муки, щепотка соли, 1/3 ч.л. куркумы. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с размягченным маслом. Всыпать просеянную муку, добавить желток, соль, куркуму. Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. После того, как тесто охладится, отрезать от него небольшой кусочек и раскатать в пласт 3 мм. толщиной. При раскатке тесто нужно подпылять мукой. Кроме того, нужно работать быстро, так как тесто в тепле тает. Вырезать из теста круг с помощью блюдца и разрезать ножом на 8 равных сегментов. Перенести треугольнички на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазывать не нужно. В каждом печенье сделать дырочки с помощью соломинки для коктейля. Выпекать в разогретой до 180 С. духовке 10 минут.