Вкуснейшие рецепты от Евгении

Необычные лайфхаки для хозяек👍💯👆 Могут пригодиться 👆

Нужная информация 👍💯👆

Нужная информация 👍💯👆

Интересная информация 👍💯👆

Интересная информация 👍💯👆

Нужная информация 👍💯👆

Интересная информация 👍💯👆

Интересная информация 👍💯👆

Как правильно употреблять чеснок🧄👍💯👌 Это должен знать каждый👆 Пять правил которые надо знать! Важно: перед тем как менять рацион или активно включать в него чеснок, проконсультируйтесь с врачом — у продукта есть противопоказания. КАК ЛУЧШЕ ЕСТЬ ЧЕСНОК В сыром виде, но с подготовкой. Ключевое полезное вещество — аллицин —образуется, когда клетки чеснока разрушаются (при нарезке, раздавливании, измельчении). Чтобы аллицин успел сформироваться, измельчённый чеснок стоит оставить на 10–15 минут перед употреблением. Потом его можно добавить в салат, намазать на ломтик хлеба с маслом либо смешать с йогуртом или сметаной — так жгучесть смягчается. С жирами. Сочетание с оливковым, подсолнечным маслом или кисломолочными продуктами помогает снизить раздражающее действие на желудок и лучше раскрыть вкус. Термически обработанным. Если сырой чеснок раздражает ЖКТ, его можно слегка запечь или добавить в конце готовки: при нагревании аллицин разрушается, но остаются другие полезные компоненты, а вкус становится мягче. При запекании зубчики целиком становятся сладковатыми и нежными — это хороший вариант для тех, кто не любит резкую остроту. Ферментированным (чёрный чеснок). Это выдержанный при определённой температуре и влажности чеснок: у него нет резкого запаха, вкус сладковатый, а раздражающего эффекта почти нет. Несколько вариантов подачи (в том числе с учётом ваших предпочтений к овощным блюдам) Чесночно‑масляная намазка для тоста. Раздавите 1–2 зубчика, смешайте с 1–2 ст. л. мягкого сливочного или растительного масла, щепоткой соли и рубленой зеленью. Дайте постоять 10 минут и намажьте на подсушенный хлеб. Заправка для овощного салата или к котлетам. Измельчите 1 зубчик, смешайте с 2–3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока, солью и перцем. Оставьте на 10–15 минут — так получится ароматная заправка, которая хорошо подойдёт и к кабачковым котлетам, и к другим овощным блюдам. Мягкий соус к овощным котлетам или запечённым овощам. Смешайте измельчённый чеснок (1 зубчик) с 150 г йогурта или нежирной сметаны, добавьте соль, зелень, можно щепотку паприки. Дайте настояться 15–20 минут. Запечённый чеснок к овощным гарнирам. Головку чеснока разрежьте поперёк, сбрызните маслом, заверните в фольгу и запекайте при 180 °C около 30–40 минут, пока зубчики не станут мягкими. Выдавите мякоть и используйте как намазку или соус. НОРМЫ И ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ Умеренность. Обычно безопасной нормой считают 1–2 зубчика в день. Не на голодный желудок. Из‑за сильного стимулирующего действия на пищеварение лучше есть чеснок вместе с едой. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ. Чеснок не стоит активно употреблять при гастрите, язве, панкреатите, проблемах со свёртываемостью крови, а также перед операциями

Чорба — это густой горячий суп, традиционный для балканской кухни. Название происходит от турецкого «чорба»/«шурпа» и в разных странах обрело свои особенности ИНГРЕДИЕНТЫ: картофель — 3–4 шт.; морковь — 1–2 шт.; лук — 1 шт.;болгарский перец — 1 шт.; кабачок — 1 небольшой (по желанию, чтобы сделать вкус ближе к привычным вам блюдам); помидоры или томатная паста — 2 ст. л. либо 2–3 свежих помидора; паприка сладкая — 1 ст. л.; чеснок — 2–3 зубчика; растительное масло — 2–3 ст. л.; лавровый лист, соль, перец, зелень; вода или овощной бульон — 2,5–3 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук, морковь, перец нарежьте и слегка обжарьте на масле, добавьте паприку и быстро перемешайте, чтобы паприка отдала цвет и аромат, но не подгорела. В кастрюлю налейте воду или бульон, положите нарезанный картофель и (если используете) кабачок, доведите до кипения. Добавьте зажарку, помидоры/пасту, лавровый лист и варите 15–20 минут до мягкости овощей. В конце посолите, поперчите, добавьте измельчённый чеснок и зелень. Дайте настояться 10 минут. Подавайте чорбу со сметаной и свежей зеленью  .