Тыква - чемпион по содержанию железа среди овощей. Также, в ней содержится достаточно большое количество каротина (провитамин А), который полезен для зрения и развития организма. Богата тыква и витамином С, который укрепляет иммунитет, помогает при простуде и снижает вероятность развития ряда заболеваний. Также в тыкве содержится группа витаминов В, витамин Е, никотиновая кислота, микроэлементы (цинк, медь, кобальт и другие), магний, пектин, кальций, ферменты, белки, клетчатка, крахмал, сахар.
Мякоть тыквы – легкая пища, потому что не вызывает интенсивного выделения желудочного сока и полезна людям с повышенной кислотностью в желудке.
За счет содержания пектиновых волокон, тыква выводит из о