КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Опара: - Молоко тёплое — 500 мл - Сахар — 150 г - Сливочное масло (растопленное) — 200 г - Яйца — 5 шт. - Желтки — 2 шт. - Дрожжи свежие — 40–50 г - Мука — 200 г Тесто: - Мука — 1,2–1,4 кг (смотрите по тесту) - Изюм — 100–150 г - Ванильный сахар — 15 г - Коньяк — 1 ст. л. (по желанию) - Соль — 0,5 ч. л. Кулич на Александрийском тесте — мягкий как пух и не черствеет неделями 1. В миске взбейте яйца, желтки и сахар до лёгкой пены, чтобы сахар частично растворился. 2. Влейте растопленное (не горячее!) сливочное масло, перемешайте. 3. В тёплом молоке (37–38°С) растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара. 4. Соедините молоко с яичной смесью, добавьте 200 г муки и хорошо перемешайте — получится густая опа

Ингредиенты (на ~2 литра воды): - Вода — 2 л - Растительное масло — 2–3 ст. л. (в воду) - Картофель — 200 г (можно 300 г, если любите погуще) - Шампиньоны — 300 г - Растительное масло — 50 г (для жарки грибов) - Морковь — 150 г - Лук репчатый — 150 г - Лапша домашняя — 60 г (можно 80 г, если любите погуще) - Лавровый лист — 1 шт. - Соль — по вкусу Приготовление: 1. Беру 2 литра воды, наливаю туда 2–3 столовые ложки растительного масла, ставлю на огонь, чтобы закипело. За это время я почистила картофель. Нарезала его тонкой соломкой. Картофеля взяла 200 грамм. Если любите погуще, можно 300 грамм. И как только вода закипела, высыпала туда картофель. Посолила по вкусу. Картофель соломкой варит