Не специи и не масло: вот что добавляют в куриный суп, чтобы он получился насыщенным — секрет ресторанных поваров

Фото: Freepik com. Автор: Дмитрий Перцев. Текст: "pg11 RU (Про Город Сыктывкар)". Далеко не каждой хозяйке под силу сварить такой куриный суп, чтобы он получился по-настоящему вкусным и ароматным. Приготовить идеальный суп – это целое искусство, требующее знания определенных секретов. Домашний суп порой получается пресным и невыразительным, в то время как ресторанные повара регулярно собирают восторженные отзывы о своих кулинарных шедеврах.
Многие ошибочно полагают, что секрет кроется в обилии специй или сливочном масле, щедро добавляемом в суп. Однако опытные повара используют совершенно иной, неожиданный, но при этом очень простой ингредиент, который способен преобразить вкус любого супа.
Речь идет о добавлении небольшого количества натурального лимонного сока – всего пары столовых ложек. Лимонный сок придает куриному бульону неповторимую пикантность и легкую, едва ощутимую кислинку. Благодаря этой маленькой хитрости, вкус супа становится более насыщенным, ярким и многогранным, раскрываясь новыми, интересными нотками, пишет arhangel.online .
Источник: https://pg11.ru/novosti-rossii/124839