Алёна Волкова - Алёнин сад

Картошку выкопали? Как результаты? Привет! Я - Алёна Волкова, амбассадор и эксперт ОК по саду и огороду, автор более десятка книг о выращивании овощей. В этом сезоне выращивала три новых для себя сорта картофеля. О начале эксперимента можно почитать тут. А вот о том, что в итоге получилось, расскажу завтра более подробно, а сейчас только пару фото выложу. Некогда, убегаю ночевать в сад! Должна хоть где-то в плане на лето ✅ поставить🤦

Вкуснейший киш с луком пореем Помните, в прошлом сезоне у меня был отличный урожай лука порея? И я не знала, что мне с ним делать😏 Мой вариант один - заморозка, а потом понемногу везде добавлять. Но, лука-то много было! И подписчица Наталья посоветовала сделать киш с пореем. Киш? Киш-миш? С недоверием, но приготовила и пожалела, что не посеяла лук порей в этом сезоне😆 Киш из лука-порея — это классический французский открытый пирог с нежной сливочной заливкой и песочной основой. Ингредиенты 🧂🥣🥚 Для теста: Мука — 200 г Сливочное масло (холодное) — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1 щепотка 🧀🧅 Для начинки: Лук-порей (только белая и светло-зеленая часть) — 300–400 г Сливочное масло — 30 г (для обжарки) Твердый или полутвердый сыр (например, грюйер или гауда) — 100 г 🧈🥛🧀 Для заливки: Сливки (от 20%) — 200 мл Яйца — 2–3 шт. Соль, черный перец и мускатный орех — по вкусу 🔪 Пошаговое приготовление Сделайте тесто: Смешайте муку с солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное масло и быстро разотрите руками в крошку. Вбейте яйцо, замесите шар из теста, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Подготовьте основу: Раскатайте тесто, выложите в форму для запекания (диаметром 22–24 см), сформируйте бортики. Наколоть вилкой дно, накройте пергаментом, насыпьте груз (фасоль или рис) и выпекайте 15 минут при 180 °C. Затем снимите груз и пеките еще 5 минут. Обжарьте порей: Нарежьте порей тонкими кольцами. Растопите сливочное масло на сковороде и тушите порей на среднем огне около 10 минут до мягкости, не допуская сильного зажаривания. Сделайте заливку: В миске взбейте яйца со сливками, добавьте соль, перец и щепотку тертого мускатного ореха. Соберите пирог: На готовую основу из теста выложите тушеный лук-порей, посыпьте тертым сыром и залейте сливочной смесью. Выпекайте: Поставьте киш в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут, пока заливка не схватится, а верх не зарумянится. Результат: нежно, ароматно, калорийно. Все, как я люблю😁👌 И проблему с переурожаем лука порея у меня "как рукой сняло" ! 👉 Мои лучшие рецепты уже в Теме «Еда» в «Одноклассниках»!

Грибы пошли 🍄‍🟫🍄‍🟫🍄‍🟫 Сегодня мое сердечко миколога дрогнуло... Все фотки с грибочками выкладывают, и мне охота!!! А у вас есть грибы? Я вот белый нашла! Муж говорит: "Давай я тебя сфоткаю, такую счастливую!" ❤️❤️❤️

Впервые со мной такое🙄 Привет садоводам и огородникам из моего перегруженного яблоками сада. Но, в этом сезоне не только яблоками☝️ Впервые моя маленькая слива сорта "Виктория" дала отменный урожай. И я поняла, что с яблоками проще... Они могут долго висеть на дереве или стоять в корзинке и не портиться, а сливу нужно сразу всю собрать и переработать на заготовки... Но, я справилась с этой задачей, приготовила компот, рецепт которого скоро выложу. Подписывайтесь на группу и уведомления, чтобы не пропустить🏵️

С Днём осенних цветов🌼🌻🏵️ Сегодня День осенних цветов💓 А вчера я побывала на выставке георгин в Музее природы. Как знала! Обожаю эту культуру давно, но снова была поражена разнообразием расцветок, форм, размеров... И нашла свою любовь с первого взгляда😍 Попробуйте угадать хотя бы её цвет🤗

Обо мне написали в группе с классным названием "Заметки на полях". В группе рассказывают про современное сельское хозяйство России. Заглядывайте, если интересуетесь😘

🍅 Помидоры атакуют! Привет! Я - Алёна Волкова, амбассадор и эксперт ОК по саду и огороду, автор Энциклопедии Паслёновых. Каждый год я стараюсь сеять на рассаду томата поменьше, но урожай от этого не снижается. Да, вы скажете, что на томатный сок нужно много плодов, но нам сок этот не нужен, не любители🤷 Поэтому эта корзинка - это моя головная боль! Ежедневное уговаривание семьи поесть свежих сладких домашних помидоров😁 Семья же предпочитает картошку и огурцы... А у вас как с этим?

С днём винограда🍷🍇 Привет, садоводы и огородники! Оксзывается, сегодня день моего любимого винограда! Растения, которое всегда приносит радость людям😉 У меня виноград растет в теплице и давно созрел. Мы им наелись, а урожая еще много. Видимо я опять предприниму попытку изготовления вина🤦 Может быть удачную😁 Поделитесь вашим опытом🙏

Кажется, жизнь налаживается🙏 Доброго дня, мои хорошие❤️ Я впервые переночевала в Алёнином саду🔥 🔥 🔥 И утро было самым прекрасным за последние 365 дней❤️ Сижу и думаю, почему я не сделала этого раньше??? Ведь все давно было готово. Но, не хватало буквально одной капельки, чтобы это случилось. Капелькой стало то, что лето прошло, а ничего приятного, что я на него планировала, не получилось (особенно жаль, что не вышло поехать в Италию из-за судов). И я подумала, что хотя бы переночевать в моем идеально подготовленном домике я могу?! Или я - ленивое сс...кло? (лень и трусость - мои любимые триггеры😉) И вот, сижу, 10 сентября в своем саду, пью кофе, любуюсь растениями, слушаю ветер, вдыхают аромат осени. И вдруг думаю: "А жизнь-то налаживается! Есть свет в конце тоннеля! Поштормило, побросало об камни и ушло в штиль". И сад мой невероятно прекрасен, урожаем завалило, заготовок будет много. Все хорошо, пришла моя любимая осень🍁🍂🍁 Позже будут ночные фото🤗 и новые открытия🤫