Рецепты на любой вкус

ВКУСНЫЙ ПЕРЕЦ БЕЗ ХЛОПОТ – БЫСТРО И С АРОМАТОМ Простой и вкусный рецепт, который точно станет вашим любимым! Заготовка готовится без стерилизации и отлично сохраняется. Ингредиенты для одной литровой банки: - 3 столовые ложки сахара - 1 чайная ложка соли - 2 столовые ложки 9%-ного уксуса - кипяток - растительное масло для жарки - болгарский перец - зелень - чеснок Приготовление: 1. Обжарьте болгарский перец в растительном масле. 2. Измельчите зелень, пропустить чеснок через пресс, смешать их. 3. В стерилизованную банку слоями укладывайте жареный перец, чередуя его с зеленью и чесноком. 4. Добавьте в банку сахар, соль, уксус и залейте кипятком. 5. Закатайте крышкой, тщательно укутайте и оставьте остывать. 6. Храните в прохладном месте. Без стерилизации эти перцы прекрасно сохраняются.

Булочки-розочки Как слепить такую красоту Мягкие, воздушные, очень вкусные булочки! Ингредиенты: Молоко (тёплое) — 250 мл Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки Сахар — 3 ст. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Яйцо — 1 шт. Сливочное масло (растопленное) — 60 г Мука — 450–500 г (постепенно добавляйте, чтобы тесто получилось мягким и не липким) Как готовим: **Сначала делаем опару и замешиваем тесто** В тёплое молоко кладём сахар и дрожжи, перемешиваем, оставляем на 10 минут — появится пена. Потом добавляем яйцо, соль, растопленное масло и постепенно всыпаем муку. Замешиваем нежное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем его и оставляем в тепле на час, чтобы поднялось. **Лепим розочки** Готовое тесто делим на 9 частей. Каждую раскатываем в кружок, сворачиваем в виде розочки (посмотрите пример на фото/видео). Булочки выкладываем на противень. **Дружная расстойка** Накрываем булочки и даём им постоять 15–20 минут, чтобы они стали пышнее.

Торт «Лесное озеро» Такой торт я делаю для детского праздника: внутри нежный бисквит, а сверху — целая съедобная полянка с утятами. Тут главное не начать играть фигурками раньше гостей. Для бисквита диаметром 20 см: • Яйца — 5 шт. • Сахар — 150 г • Мука — 150 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Ванильный сахар — 10 г Для крема между коржами: • Творожный сливочный сыр — 500 г • Сливки 33% — 250 мл • Сахарная пудра — 120 г Для покрытия и декора: • Сливочное масло — 300 г • Сгущённое молоко — 200 г • Зелёный гелевый краситель • Голубой гелевый краситель • Белая мастика или крем — для ромашек • Жёлтая мастика или крем — для серединок цветов • Шоколадная мастика — для утят и зверят • Красная мастика — для божьих коровок Как я готовлю: 1. Яйца взбиваю с сахаром и ванильным сахаром 7–8 минут. Масса должна стать светлой и пышной. 2. Добавляю просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваю лопаткой снизу вверх и выпекаю при 180 °C около 35–40 минут. 3. Остывший бисквит разрезаю на 3 коржа. Для крема взбиваю холодные сливки с пудрой, затем аккуратно вмешиваю творожный сыр. 4. Промазываю коржи кремом и собираю торт. Выравниваю его тонким слоем крема. 5. Мягкое масло взбиваю до светлого цвета. Понемногу добавляю сгущёнку и взбиваю до гладкого масляного крема. 6. Часть крема окрашиваю в светло-зелёный цвет и покрываю торт. Ярко-зелёным кремом через насадку «трава» отсаживаю траву по краям. 7. На верхушке делаю углубление, заполняю его голубым желе или голубым кремом — получается пруд. 8. Из мастики леплю двух утят, ромашки, божьих коровок и маленьких зверят. Ёлочки отсаживаю зелёным кремом конусами. Перед подачей даю торту постоять в холодильнике 3–4 часа, чтобы он хорошо держал форму.

Сырный пирог без теста и заморочек — готовить 5 минут

Пицца на жидком тесте — быстро и без возни Иногда хочется пиццы, а заниматься дрожжевым тестом совсем не хочется. Вот тогда я и делаю этот вариант. Смешал, вылил на противень, накидал начинку — и в духовку. Ингредиенты: Мука — 3 ст. л. Майонез — 3 ст. л. Яйца — 2 шт. Колбаса — 150 г Помидор — 1 шт. Лук — 1/2 шт. Сыр — 200 г Зелень — по вкусу Как готовлю: Яйца разбиваю в миску, добавляю майонез и хорошо перемешиваю. Потом всыпаю муку. Получается довольно жидкое тесто — примерно как густая сметана. Противень слегка смазываю маслом и выливаю тесто. Ложкой распределяю его ровным слоем. Колбасу нарезаю небольшими кусочками, помидор — кружочками или полукружьями, лук режу потоньше. Всё раскладываю поверх теста. Сверху щедро засыпаю тёртым сыром. Тут лучше не жадничать — пицца от этого только выигрывает. Ставлю в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20–25 минут. Смотрю по сыру и краям: как всё стало румяным и аппетитным — можно доставать. Получается мягкая, сочная и очень простая пицца. Самое приятное — никакого замеса, раскатки и ожидания.

Салат из огурцов и помидоров на зиму Когда огурцы уже девать некуда, а помидоры дружно решили созреть все в один день, я делаю такой салат. Овощи остаются кусочками, а маринад получается кисло-сладким и пряным. 🥗 На 4 банки по 1 литру: Огурцы — 1,5 кг Помидоры — 1,5 кг Репчатый лук — 500 г Чеснок — 8 зубчиков Укроп — небольшой пучок Перец горошком — 12–16 шт. Для маринада: Вода — 1,5 л Соль — 2 ст. ложки Сахар — 5 ст. ложек Уксус 9% — 120 мл Растительное масло — 80 мл Огурцы режу кружочками, помидоры — крупными дольками, а лук — полукольцами. Слишком тонко овощи не нарезаю, иначе вместо красивого салата получится овощное собрание без формы и содержания. На дно чистых банок кладу немного укропа, чеснок и несколько горошин перца. Затем слоями укладываю огурцы, помидоры и лук. Сильно не утрамбовываю. Воду довожу до кипения, всыпаю соль и сахар. Провариваю пару минут, вливаю растительное масло, а уксус добавляю в самом конце. Сразу снимаю маринад с огня. Горячим маринадом заполняю банки почти до самого верха и прикрываю крышками. На дно большой кастрюли кладу полотенце, ставлю банки и наливаю тёплую воду примерно до плечиков. После закипания воды литровые банки стерилизую около 15 минут. После этого крышки плотно закручиваю. Получается яркий салат: огурчики с лёгким хрустом, сочные помидоры и ароматный лук в приятном маринаде. Тут зимой банку открыл — и лето само пришло к столу.