Густое ягодное желе из красной смородины без варки и стерилизации на зиму
💬
Ингредиенты
❇ Красная смородина — 1 кг
❇ Сахар — 1,8–2 кг
❇ Марля или мелкое сито для процеживания
❇ Чистые сухие банки с крышками
Как приготовить
Сначала перебираю ягоды и убираю листочки с веточками. Затем хорошо промываю смородину и даю ей полностью обсохнуть.
Перекладываю ягоды в большую миску и тщательно разминаю толкушкой. Можно помочь себе блендером, но без долгого взбивания.
Теперь самое интересное. Протираю массу через сито или марлю, чтобы убрать косточки и кожицу. Руки потом красные, зато настроение отличное.
В получившийся сок постепенно всыпаю сахар. Постоянно перемешиваю ложкой, пока кристаллы почти полностью не растворятся.
Даю смеси немного постоять. Иногда перемешиваю снова, ведь сахар любит делать вид, что его никто не замечает.
Разливаю готовое желе по чистым сухим банкам почти до самого верха. Сразу плотно закрываю крышками без всякой стерилизации.
Убираю банки в прохладное место или холодильник. Через некоторое время желе становится густым, словно решило удивить всех гостей.
Такое желе отлично подходит к блинам, сырникам, каше и свежему хлебу. Яркий ягодный вкус и аромат прекрасно сохраняются всю зиму.
Подписывайтесь на мою группу
Кабачковые палочки с сыром в духовке
Их любят и взрослые, и дети, а готовятся они настолько просто, что этот рецепт быстро становится одним из самых любимых.
Ингредиенты
Кабачок — 2 шт.
Твёрдый сыр — 120 г
Панировочные сухари — 80 г
Яйцо — 2 шт.
Чеснок сушёный — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Итальянские травы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Кабачки вымойте и нарежьте длинными палочками одинаковой толщины.
Сыр натрите на мелкой тёрке и смешайте с панировочными сухарями, паприкой, чесноком и ароматными травами.
Яйца слегка взбейте вилкой до однородности.
Каждую палочку сначала окуните в яйцо, затем щедро обваляйте в сырной панировке, слегка прижимая её руками.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшое расстояние между ними.
Запекайте при 200 °C около 25–30 минут, пока корочка не станет насыщенно-золотистой и хрустящей.
Подписывайтесь на мою группу
Хрустящие кабачковые палочки в сырной панировке, запечённые в духовке
Ингредиенты
Молодые кабачки — 700 г
Куриные яйца — 2 штуки
Пшеничная мука — 70 г
Панировочные сухари — 140 г
Твёрдый сыр — 80 г
Сушёный чеснок — 1 чайная ложка
Молотая паприка — 1 чайная ложка
Сушёные итальянские травы — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Чёрный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Для соусаКуриные яйца — 2 штуки
Пшеничная мука — 70 г
Панировочные сухари — 140 г
Твёрдый сыр — 80 г
Сушёный чеснок — 1 чайная ложка
Молотая паприка — 1 чайная ложка
Сушёные итальянские травы — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Чёрный молотый перец — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сметана — 150 г
Свежий укроп — 10 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1 щепотка
Приготовление
— Духовку заранее включаю на 220 градусов. Противень застилаю пергаментом и слегка смазываю половиной масла. Если пергамент хороший, много масла не потребуется. Противень ставлю в духовку на
Хрустящие маринованные кабачки с чесноком и укропом без стерилизации наполненных банок
Для этой закуски я беру молодые кабачки и нарезаю их толстыми кусочками. Они быстро пропитываются маринадом, но сохраняют приятный хруст.
Наполненные банки кипятить не нужно. Это холодильная заготовка, поэтому держу её только в холодильнике и не оставляю в кладовой.
Ингредиенты Наполненные банки кипятить не нужно. Это холодильная заготовка, поэтому держу её только в холодильнике и не оставляю в кладовой.
Молодые кабачки — 1,2 кг
Вода — 700 мл
Столовый уксус 9% — 300 мл
Сахар — 70 г
Не йодированная соль — 35 г
Чеснок — 6 зубчиков
Зонтики укропа — 4 штуки
Свежий укроп — 4 веточки
Чёрный перец горошком — 12–16 штук
Семена горчицы — 2 чайные ложки
Приготовление
Сначала осматриваю две литровые банки и проверяю, чтобы на
Румяные кабачковые чебуреки с сочной мясной начинкой на сковороде
Готовятся без обычного теста. Вместо него я жарю тонкие кабачковые блинчики с укропом.
Внутри прячется сочный мясной фарш с луком. Получается сытно, ароматно и очень по-домашнему, а лепить тесто совсем не придётся.Ингредиенты
Кабачки — 700 гМясной фарш — 350 гРепчатый лук — 2 средние головкиКуриные яйца — 2 штукиМолоко — 100 млПшеничная мука — 130–150 гСвежий укроп — 20 гЧеснок — 1 зубчикРастительное масло — 3–4 столовые ложкиСоль — 1,5 чайной ложкиЧёрный молотый перец — 0,5 чайной ложкиПриготовление
Кабачки мою, срезаю кончики и натираю на крупной тёрке. Молодую кожицу оставляю, а уРумяные кабачки с чесноком, укропом и петрушкой на сковороде
Я люблю этот рецепт за простоту и отличный аромат. Кабачки быстро подрумяниваются, остаются сочными и сразу впитывают запах чеснока и свежей зелени.
Ингредиенты— Молодые кабачки — 900 г
— Чеснок — 5 зубчиков
— Свежий укроп — 20 г
— Свежая петрушка — 20 г
— Растительное масло — 4 ст. л.
— Соль — 1 ч. л.
— Чёрный молотый перец — 1/3 ч. л.
Приготовление
Кабачки тщательно мою, обсушиваю и срезаю кончики. Молодую кожицу оставляю, она нежная и красиво смотрится после жарки. Укроп и петрушку промываю в холодной воде, хорошо стряхиваю и раскладываю на полотенце. Чеснок очищаю. Все продукты готовлю заранее, потому что дальше дело пойзагрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию
Правая колонка