Готовим вкуснишки
Кулинария и рецепты
Фильтр
Люля-кебаб на сковороде
Когда хочется сочного мясного блюда с насыщенным ароматом специй, но нет возможности разжечь мангал, на помощь приходит простой и удобный способ — приготовление люля-кебаба на сковороде.
Состав продуктовФарш из говядины или баранины — 600 г
Репчатый лук — 1 крупная головка
Чеснок — 2 зубчика
Свежая зелень (петрушка или кинза) — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Молотая зира — 0,5 чайной ложки
Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
Лук очистить и очень мелко нарезать. Зелень и чеснок измельчить. Если лук получился слишком сочным, слегка отжать лишний сок, чтобы фарш не стал жидк
Картофельный суп с морковьюСочный свиной карбонад в духовке
Ароматный запечённый карбонад с нежной текстурой.
Состав продуктов:свиной карбонад — 1–1,2 кг
чеснок — 4–5 зубчиков
соль — 1,5 ч. л.
чёрный молотый перец — 1 ч. л.
паприка — 1 ч. л.
сушёный тимьян — 0,5 ч. л.
горчица — 1 ст. л.
растительное масло — 2 ст. л.
Ход работы:
1. Кусок свиного карбонада тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Острым ножом сделайте по поверхности неглубокие проколы для лучшего пропитывания мяса.
3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими продольными пластинами одинакового размера.
4. Вставьте чесночные пластинки в проколы, равномерно распределяя их по всему куску.
5. В небольшой миске соедините соль, перец, паприку и с
Сливочный рулет
Нежный бисквит с кремом для уютного чаепития.
Состав продуктов:Яйца — 4 штуки
Сахар — 120 г
Мука — 100 г
Щепотка соли
Ванильный сахар — 10 г
Сливки 33% — 250 мл
Сахарная пудра — 80 г
Сливочный сыр — 200 г
Ход работы:
1. Отделите яйца и взбейте белки с солью до устойчивой плотной пены.
2. Постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивание до глянцевой плотной структуры.
3. По одному добавляйте желтки, аккуратно перемешивая массу движениями снизу вверх.
4. Просейте муку с ванильным сахаром и осторожно вмешайте в яичную основу.
5. Застелите противень пергаментом и распределите тесто ровным тонким слоем.
6. Выпекайте корж при 180 градусах около десяти минут до светло-золотистого
Майонез из фасоли
Иногда самые простые продукты способны удивить неожиданным результатом. Обычная фасоль превращается в нежный, густой и шелковистый соус, который по вкусу и текстуре напоминает классический майонез.
Состав200 г отварной белой фасоли
80–100 мл рафинированного растительного масла
1–2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка горчицы
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
щепотка сахара по желанию
1–2 столовые ложки воды или фасолевого отвара для регулировки густоты
Способ приготовления
Фасоль заранее отварите до мягкости и полностью остудите. Если используете консервированную, тщательно промойте её под проточной водой.
Переложите фасоль в чашу блендера, добавьте чеснок, горчи
Свиная вырезка в лимонно-медовой глазури с травами
Перед нами блюдо из сочной свиной вырезки, запечённой с ломтиками лимона и ароматными травамисвиная вырезка — 1–1,2 кг
лимоны — 2–3 штуки
мёд — 1 столовая ложка
чеснок — 3–4 зубчика
свежий тимьян или розмарин — несколько веточек
оливковое масло — 2 столовые ложки
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
немного сливочного масла по желанию
Описание приготовления
Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте вырезку крупными порционными кусками или оставьте целиком, если хотите подать её в виде цельного куска. Посолите и поперчите со всех сторон.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию