ДОМАШНИЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Духовка здесь не понадобится. Тонкие коржи быстро выпекаю на сухой сковороде, а затем щедро промазываю кремом.
ПОЛУЧИТСЯ: 8 коржей диаметром 20–22 смЛИНИЯ ПЕРВАЯ — КОРЖИ
Сгущённое молоко — 380 г
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 400–450 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
ГОТОВЛЮ КОРЖИ
Сгущёнку соединяю с яйцом. Всыпаю разрыхлитель и частями добавляю просеянную муку.
Замешиваю мягкое тесто. Оно должно хорошо раскатываться, но оставаться нежным.
Делю тесто на восемь частей. Каждую тонко раскатываю и обрезаю по тарелке подходящего диаметра.
Накалываю заготовки вилкой и выпекаю на сухой сковороде примерно по минуте с каждой стороны.
Обрезки тоже подсуши
Огурчики по-фински крупными кусочками
Минимум возни и никаких долгих танцев возле кастрюли. Огурцы получаются плотными, кисло-сладкими и приятно
похрустывают.Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг
Вода — 2 л
Сахар — 250 г
Соль — 80 г
Уксус 9% — 250 мл
Зёрна горчицы — 2 ст. ложки
Лавровый лист — 5 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Как я готовлю:
1. Огурцы хорошо промываю и срезаю кончики. Небольшие плоды режу пополам, крупные — кусочками длиной около 4 см.
2. В кастрюлю вливаю воду. Добавляю сахар, соль, горчицу, лавровый лист и перец.
3. Довожу маринад до кипения и провариваю 3 минуты. Вливаю уксус и снова жду появления пузырьков.
4. Опускаю в маринад порцию огурцов. Готовлю 3–4 минуты, пока он
Мягкий дрожжевой пирог с сочной капустой
Пирог получается румяным, пышным и с щедрым слоем начинки. Тут главное — дать ему немного остыть, хотя терпение возле такой корочки обычно заканчивается быстро.
===Для теста:
Тёплое молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 60 мл
Мука — 450–500 г
Для начинки:
Капуста — 800 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль и чёрный перец — по вкусу
Для румяной корочки:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. ложка
===
1. Запускаю дрожжи
В молоке размешиваю сахар и дрожжи. Оставляю на 10 минут, пока сверху не появится пенная шапочка.
2. Замешиваю тесто
Добавляю яйц
Маринованные помидоры дольками «Пальчики оближешь»
Готовлю помидоры с луком, чесноком и горчицей. Получаются пряными и ароматными — тут главное не начать дегустацию прямо из банки.
На 3 банки объёмом 1 литр:• помидоры — 2 кг
• репчатый лук — 3 шт.
• чеснок — 6 зубчиков
• укроп — 6 небольших веточек
• горчица в зёрнах — 3 ч. л.
• чёрный перец — 12 горошин
Для маринада:
• вода — 1,5 л
• сахар — 120 г
• соль — 45 г
• уксус 9% — 120 мл
Подготавливаю начинку. Помидоры режу половинками или крупными дольками. Лук нарезаю кольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Собираю банки. На дно кладу укроп, горчицу, перец и чеснок. Затем чередую помидоры с луком. Укладываю плотно, но без богатырского
Маринованные черри «красная россыпь»
Черри для такой заготовки подходят идеально. Они крепкие, аккуратные и из банки исчезают быстрее, чем я успеваю достать вилку.
На одну литровую банку собираю:Помидоры черри — 600–650 г
Вода — около 500 мл
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка — 3 веточки
Лавровый лист — 1 шт.
Чёрный перец — 5 горошин
Семена горчицы — ½ ч. ложки
Соль — 1 ст. ложка без горки
Сахар — 2 ст. ложки
Уксус 9% — 2 ст. ложки
Дело первое — подготавливаю черри
Помидоры мою и прокалываю зубочисткой возле плодоножки. После этого кожица реже лопается, а рассол быстрее добирается внутрь.
Дело второе — наполняю банку
На дно кладу петрушку, чеснок, лавровый лист, перец и горчицу. Заполняю банку ч
Бефстроганов на одной сковороде
===Вся подлива готовится там же, где обжаривалось мясо. Поэтому она получается насыщенной, густой и особенно ароматной.
===Выход — 4 порции.
===
Ингредиенты
===
Говядина — 500–600 г
Репчатый лук — 1 штука
Пшеничная мука — 3–4 столовые ложки
Сметана жирностью 20–25% — 5 столовых ложек
Томатная паста — 2 столовые ложки
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное масло — 50 г
Горячая вода — 200 мл
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Хлопья чили — по вкусу
===
Подготовка мяса
===
Говядину нарезаю поперёк волокон тонкими полосками. Промакиваю салфетками и обваливаю в половине муки.
===
Лук режу тонкими полукольцами, чеснок мелко рублю.
===
Порядок закладки
===
На хорошо раз
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Кулинария и рецепты
- Москва
Скрыть информацию
Правая колонка