Чесночный хлеб — воздушное тесто со специальной начинкой!
Ингредиенты для теста:
500 гр. пшеничной муки высшего сорта
330 мл теплой воды
1 чайная ложка сухих дрожжей
8 гр. соли
30 мл оливкового масла + 1 столовая ложка для смазывания формы
Замесить тесто, прикрыть полотенцем и оставить на 45 минут.
Руками растянуть тесто в пласт, приминая серединку. Выложить в противень или форму. Сверху распределить или намазать начинку.
Ингредиенты для намазывания:
2 столовые ложки сливочного масла
4 столовые ложки мягкого творога
1 большой зубчик чеснока на терке
1-2 столовые ложки тертой моцареллы
Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 15 минут, или больше в зависимости от вашей духовки.
Шпаргалка по домашним котлетам как раньше 🥩
Двенадцать простых рецептов с румяной корочкой и сочной серединкой. Сохраняйте, чтобы любимые домашние идеи всегда были под рукой ❤️
1. С батоном: фарш — 600 г, батон — 120 г, молоко — 120 мл, лук — 120 г, яйцо — 1 шт., соль — 8 г. Батон размочите, всё смешайте и обжарьте.
2. Столовские: говядина — 500 г, свинина — 200 г, чёрный хлеб — 150 г, вода — 150 мл, лук — 150 г, сухари — 60 г. Смешайте, запанируйте и обжарьте.
3. Пожарские: курица — 600 г, хлеб — 120 г, сливки — 120 мл, масло — 80 г, сухари — 100 г. Смешайте холодную массу, запанируйте и подрумяньте.
4. С кабачком: куриный фарш — 600 г, кабачок — 250 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., манка — 40 г. Кабачок отожмите, всё смешайте и обжарьте.
5. С творогом: индейка — 600 г, творог — 150 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., укроп — 15 г. Соедините продукты, сформуйте и приготовьте на сковороде.
6. С овсянкой: куриный фарш — 600 г, хлопья — 80 г, молоко — 120 мл, лук — 120 г, яйцо — 1 шт. Хлопья замочите, смешайте с фаршем и обжарьте.
7. Рыбные: филе — 600 г, рис — 180 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., сухари — 60 г. Измельчите рыбу, смешайте и подрумяньте.
8. Печёночные: печень — 500 г, морковь — 150 г, лук — 120 г, манка — 60 г, яйцо — 1 шт. Измельчите всё и жарьте небольшими порциями.
9. Гречаники: фарш — 500 г, гречка — 250 г, лук — 120 г, яйцо — 1 шт., сухари — 60 г. Смешайте, запанируйте и обжарьте.
10. С капустой: фарш — 450 г, капуста — 300 г, лук — 120 г, яйцо — 1 шт., манка — 40 г. Капусту смягчите, соедините с фаршем и приготовьте.
11. Картофельные: картофель — 600 г, фарш — 300 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., мука — 60 г. Заверните начинку в картофельную массу и обжарьте.
12. С сыром: фарш — 600 г, сыр — 120 г, лук — 100 г, яйцо — 1 шт., сухари — 60 г. Спрячьте сыр внутрь, запанируйте и подрумяньте.
Приятного аппетита!🤗❤️
♨️ ИЗВЕСТНЫЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ, КОТОРЫЙ ПОКОРИЛ ВЕСЬ ИНТЕРНЕТ — МЯГКИЙ, НЕЖНЫЙ, С ВЛАЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ И ТОНКИМ ЦИТРУСОВЫМ АРОМАТОМ, ОН СОЗДАН ДЛЯ УЮТНЫХ ВЕЧЕРОВ С ЧАЕМ И С ПЕРВОГО КУСОЧКА СТАНОВИТСЯ ЛЮБИМЫМ, ПРОСТОЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ И НАСТОЯЩЕЕ УДОВОЛЬСТВИЕ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ! ❤
ИТАЛЬЯНСКИЙ ПИРОГ С КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ:
КРЕМ:
✅ Молоко — 500 мл
✅ Сахар — 50 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
✅ Мука — 2 ст. л.
✅ Яичный желток — 1 шт.
ТЕСТО:
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Сахар — 80 г
✅ Соль — щепотка
✅ Растительное масло — 100 мл
✅ Цедра 1 лимона
✅ Мука — 350 г
✅ Разрыхлитель — 10 г
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
✅ Абрикосы — по вкусу
✅ Сахарная пудра — для посыпки
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В сотейнике соединить молоко, сахар, ванильный сахар, крахмал, муку и желток. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Переложить крем в миску, накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
2. В миске смешать яйцо, сахар, соль и лимонную цедру. Влить растительное масло и перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое, не липкое тесто. Разделить тесто на две части — большую и меньшую.
3. Большую часть теста выложить в форму диаметром 28 см, распределить по дну и сформировать бортики.
4. Выложить охлаждённый крем и разровнять.
5. Из меньшей части теста скатать тонкие жгутики и выложить их поверх крема в виде решётки. Между полосками разложить дольки абрикосов.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 45 минут до румяной корочки.
7. Полностью остудить пирог и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!🤗❤️
🍰Клубничный торт (без выпечки)🍰
🍧Ингредиенты:🍧
🎀Масло сливочное топленое-60 г
🎀Печенье шоколадное-50 г
🎀Клубника -250 г
🎀Клубничный йогурт- 300 г
🎀Мягкий творог -200 г
🎀Сахар-100 г
🎀Сливки 33%-ные-200 мл
🎀Молоко-50 мл
🎀Желатин-2 столовые ложки
🍳Приготовление:🍳
🍰1. Все продукты, кроме сливок, заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
🍰2. Дно и бортик разъемной формы диаметром 19 см выложить пергаментом. Печенье размять в крошку (можно вместо шоколадного взять обычное печенье и добавить в крошку 1 столовую ложку какао), перемешивая, частями добавить сливочное масло, полученную массу хорошо утрамбовать на дно формы и убрать в холодильник.
🍰3. В горячем (но не кипятке) молоке тщательно растворить желатин, остудить смесь до комнатной температуры.
🍰4. В миске смешать миксером йогурт, творог и сахар, пока сахар не растворится, затем добавить клубнику, порезанную маленькими кубиками, помешивая, влить тонкой струйкой желатин, хорошо перемешать и убрать смесь в холодильник минут на 30, пока желе не начнет слегка застывать.
🍰5. Сливки взбить в пышную пену, желе достать из холодильника, перемешать до однородного состояния, добавить сливки, осторожно перемешать, готовый мусс перелить в форму на корж из печенья.
🍰6. Торт убрать в холодильник на всю ночь, до полного застывания.
🍰7. Готовый торт украсить порезанной клубникой и тертым шоколадом.
Приятного чаепития 🤗❤️
Зеркальная глазурь для торта
ИНГРЕДИЕНТЫ
● 75 мл воды
● 150 мл мёда
● 150 г сгущенного молока
● 1 ст. л. желатина
● 150 г сахара
● 150 г молочного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замочи желатин в 30 мл воды до набухания, понадобится примерно 15 минут.
2. В кастрюле с толстым дном соедини оставшуюся воду, мёд и сахар.
Доведи смесь до кипения и провари в течение 2 минут.
3. Сними кастрюлю с огня, добавь сгущенное молоко и набухший желатин. Сюда же добавь разломанный на маленькие кусочки шоколад, быстренько размешай смесь до его полного растворения.
4. Помести торт на решетку и выкладывай на него глазурь при помощи столовой ложки. Ни в коем случае не разравнивай ее ложкой — дай возможность глазури стекать свободно по всей поверхности выпечки.
Чтобы не было никаких пузырьков, можно выливать глазурь на торт через мелкое ситечко.
5. Через 2 часа покрытие застынет, и торт приобретет волшебный вид! Зеркальная шоколадная глазурь притягательна, словно звездное небо…
Для большего блеска в смесь для глазури можно добавить чуточку коньяка! В остальном не отклоняйся от рецепта: идеальные пропорции продуктов в граммах обеспечат успех мероприятия и ты обрадуешь всех сияющим десертом.
Районные начальники поставили старика на колени у его калитки — не зная, чья дочь уже едет.
Районные начальники поставили старика на колени прямо у его калитки — и смеялись, пока он не сказал только одну фразу: «Моя дочь уже едет».
Через несколько минут в деревне стало так тихо, будто даже собаки перестали лаять.
В посёлке Берёзовый Лог все знали Матвея Сальникова как упрямого старика с натруженными руками, старым чайником на плите и землёй, которую он берег сильнее, чем собственное здоровье.
На этих сотках стоял дом, который он сам поднимал после пожара. За сараем росли яблони, посаженные ещё его женой.
А за огородом начиналось поле, где он когда-то учил дочь ходить по мягкой весенней земле, держась за его палец.
Когда утром к его двору подъехали две чёрные машины, пыль поднялась до самых окон.
Из них вышли глава района, двое чиновников, участковый и несколько местных мужчин, которые ещё недавно здоровались с Матвеем Петровичем с уважением, а теперь прятали глаза. У одного в руках была папка с бумагами.
У другого — улыбка, от которой холоднее, чем от мартовского ветра.
Сначала говорили мягко.
Мол, под новый проект нужны земли. Мол, для людей, для будущего, для развития. Мол, старому человеку одному столько не удержать. Только в таких разговорах всегда слышно одно и то же: не просьбу, а чужое решение, уже принятое за тебя.
Матвей даже бумаги не взял. Сказал коротко: «Не продаю». И этим будто ударил их сильнее, чем если бы закричал.
Тогда началось то, что в маленьких местах любят делать толпой. Один стал стыдить. Второй — торопить. Третий напоминать, что «по-хорошему» бывает не всегда. А потом кто-то дёрнул старика за рукав, кто-то толкнул в плечо, и он тяжело опустился коленями прямо в сырую землю у собственного дома.
Самое страшное было даже не это. Самое страшное — что люди смотрели. Из-за заборов. Из окон. С остановки. И никто не двинулся с места.
Матвей Петрович поднял голову не сразу. На щеке у него была грязь, ладонь дрожала, но голос остался ровным. Он сказал только: «Моя дочь уже едет».
Они засмеялись.
Кто-то из местных даже спросил: «И что она нам сделает?»
Матвей ничего не ответил. Просто посмотрел мимо них, в сторону дороги.
И вот тогда смех начал глохнуть сам собой.
По улице шла женщина в красном пальто. Не бежала. Не кричала. Не суетилась.
Рядом с ней шли двое мужчин в тёмных костюмах, а чуть позади — ещё одна машина медленно остановилась у ворот.
Она увидела отца на коленях, смятые бумаги в грязи и лица тех, кто минуту назад чувствовал себя хозяевами чужой судьбы. И не сказала ни слова сразу.
Но именно в этот момент глава района вдруг побледнел первым.
Бывает, люди понимают, что перегнули, слишком поздно. А бывает — в ту секунду, когда узнают, чья именно дочь стоит у калитки.
И вот тут самое важное было даже не в её пальто. Не в мужчинах рядом.
И даже не в том, как резко все расступились.
А в том, что она посмотрела на отца так, как смотрят дети, которые однажды уехали далеко, но так и не забыли, кто научил их стоять прямо.
Вы тоже сразу поняли бы, что смех закончился?
Потому что когда она достала удостоверение, у одного из тех, кто толкал старика, руки затряслись раньше, чем он успел сделать шаг назад…
Глава района кашлянул и попытался вернуть голосу прежнюю мягкость.
Но мягкость исчезла.
Женщина смотрела не на него.
Сначала она смотрела только на отца.
На ссадину у виска.
На сбитые колени.
На смятые бумаги.
На отпечаток чужой ладони на его рукаве.
Потом медленно подошла ближе.
— Папа, встань, — сказала она тихо.
Голос у неё был ровный.
От этого стало ещё страшнее.
Один из чиновников попытался вмешаться.
Слишком поздно.
— Мы просто приехали обсудить выкуп, — начал он.
Женщина повернула к нему голову.
— Я не с вами разговариваю.
Она сняла перчатку и подала руку отцу.
Матвей Петрович сжал её пальцы так, будто снова держал её маленькой.
Поднялся он тяжело.
Но выпрямился полностью.
Только тогда женщина достала удостоверение.
Тёмная корочка блеснула в сером утреннем свете.
— Старший следователь управления по особо важным делам Алина Сальникова, — произнесла она.
Продолжение
загрузка
Показать ещёПравая колонка