Приятного аппетита!

На берегу Большой Липовицы. Тамбовская область. Фото Валерий Горбунов.

Заготовочка на зиму - закуска острая. Можно есть как соус, приправу или даже салат-гарнир Ингредиенты: 2 кг помидоров 2 кг болгарского перца соломкой 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 15 зубчиков чеснока 1-5 стручков горького перца 1-1,5 ст. л. соли (на вкус) 5 ст. л. сахара 150 мл яблочного или винного уксуса 150 мл растительного масла Как готовить: Все овощи кроме болгарского перца пропустить через мясорубку. Вылить в кастрюлю и прокипятить. Заложить перец. Тушить 20 минут. Добавить соль, сахар, уксус и масло. Пряности по вкусу - лавровый лист, гвоздика, черный перец. Прокипятить 5 минут. Разложить по горячим банкам и закатать.

Как сделать вкусное, сладкое сдобное дрожжевое тесто для булочек? Вам понадобится: 1 стакан питьевой воды с газом (комнатной температуры) 1 стакан молока (теплого) яйцо 80 гр. сахара 1 ч. л. соли без верха 2 ч. л. быстрых дрожжей 650 гр. муки высшего сорта или экстра 30 мл растительного масла Яйцо взбить с сахаром и солью. Влить теплое молоко. Всыпать дрожжи. Далее подливаем воду с газом и подсыпаем муку поочередно. Замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти меньше или больше, так как производители все разные. В самом конце вводим масло. Замешанное тесто оставить в миске в тепле под пищевой пленкой на час или больше. Тесто выложить на стол, разрезать на равные части. Округлить. Прикрыть пленкой и оставить еще на час. После этого приступать к формовке булочек и выпечке.

Сохраните, чтобы не потерять 📌 Спасибо за ваши♥️ 6 самых вкусных домашних пирогов 🥧 Листайте карусель 👉 Рецепты в карусели 1) Творожный пирог Мука - 250 г Сливочное масло - 100 г Сахар - 80 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Творог - 500 г Сахар - 100 г Яйца - 2 шт. Сметана - 150 г Ванильный сахар - 1 ч. л. Крахмал - 1 ст. л. 2) Яблочный пирог Мука - 250 г Сахар - 100 г Сливочное масло - 120 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Щепотка соли Яблоки - 4-5 шт. Сахар - 80 г Корица - 1 ч. л. Лимонный сок - 1 ст. 3) Вишневый пирог 🍒 Мука - 250 г Сахар - 100 г Сливочное масло - 120 г Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Щепотка соли Вишня - 500 г Сахар - 100 г Крахмал - 1 ст. л. 4) Капустный пирог Мука - 500 г Молоко - 250 мл Дрожжи сухие - 7 г Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 3 ст. л. Капуста белокочанная - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Растительное масло - 2 ст. л. Соль, перец - по вкусу 5) Мясной пирог Мука - 500 г Молоко - 250 мл Дрожжи сухие - 7 г Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 60 г Мясной фарш - 500 г Лук - 2 шт. Соль, перец - по вкусу 6) Пирог с картофелем и грибами Мука - 500 г Молоко - 250 мл Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 80 г Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Дрожжи сухие - 7 г Картофель - 500 г Грибы - 300 г Лук - 1 шт. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец - по вкусу

Утренние пирожки из "холодного" теста Этот способ многие знают, но не у всех он получается. Ведь все дело в самых свежих дрожжах. Высыпаю в миску 4 стакана муки и пакетик сухих дрожжей (стандартный маленький). Затем постепенно наливаю теплое молоко (500 мл), добавляю 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и подсолнечное масло (2-3 ст. л.). Все ингредиенты перемешиваю. Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Вымешиваю уже руками, а не ложкой. Далее тесто выкладываю в чистый большой целлофановый пакет и убираю в холодильник на ночь. Утром пеку пирожки.

Салат «Гуштли» Салат «Гуштли» — сытный мясной салат для холодной зимы Зимой особенно хочется сытных, тёплых по настроению блюд, которые хорошо насыщают и собирают всю семью за столом. Салат «Гуштли» — именно такой вариант. Он мясной, слоёный, очень гармоничный по вкусу и красиво смотрится при подаче. Отварная говядина, овощи и нежные слои с майонезом отлично «дружат» между собой, а после настаивания салат становится особенно вкусным. Готовлю его, когда за окном мороз и хочется настоящей домашней еды. Ингредиенты: - Отварная говядина — 150 г - Картофель (отварной) — 2 шт. - Морковь (отварная) — 2–3 шт. - Сыр твёрдый — 120 г - Солёные огурцы — 2–3 шт. - Яйца (варёные) — 4 шт. - Свёкла (отварная) — 2–3 шт. - Майонез — 300 г (или по вкусу) - Соль и перец — по вкусу - Зелень, орехи и сыр — для украшения Приготовление: - Отварите говядину, морковь, картофель и свёклу до готовности. Остудите. - Картофель, морковь, свёклу и яйца натрите на тёрке по отдельности. - Говядину нарежьте тонкими полосками, смешайте с небольшим количеством майонеза. - Огурцы нарежьте тонкой соломкой. - Сыр натрите на мелкой тёрке. - Установите разъёмную форму на плоское блюдо. - Первый слой: Выложите натёртый картофель, слегка посолите, сделайте тонкую майонезную сетку. - Второй слой: Равномерно распределите подготовленную говядину. - Третий слой: Добавьте натёртый сыр, сделайте майонезную сеточку. - Четвёртый слой: Натёртая морковь, промажьте майонезом. - Пятый слой: Тонкая соломка из огурцов, слегка смазанная майонезом. - Шестой слой: Натёртые яйца, промазанные майонезом. - Седьмой (верхний) слой: Натёртая свёкла, покрытая тонким слоем майонеза. - Для декора используйте мелко нарезанную зелень, измельчённые орехи и натёртый сыр. - Оставьте салат в холодильнике минимум на 2–3 часа для пропитки слоёв. Перед подачей аккуратно снимите разъёмное кольцо. Приятного аппетита!

Заготовка "БОРЩ В МОРОЗИЛКУ" Пассерую отдельно 500 гр. тертой моркови с 3 крупными луковицами лука соломкой на масле. Отдельно тушу тертую свеклу с томатной пастой. Примерно 1 кг тертой свеклы и 70 гр. томатной пасты. Ну и немного воды с маслом. Добавляю к свекле 1 кг нашинкованной соломкой капусты и тушу все вместе минут 10. Затем смешиваю с пассеровкой. Кажется, что долго. На самом деле дольше чистить и нарезать овощи приходится. Пассеруется и тушится в общем не более 30 минут. Затем дать остыть и по порционным баночкам-контейнерам. В каждый по 5 горошин черного перца и по 1-2 лавровых листа. Баночки закрываем и в морозилку. Когда надо приготовить борщ, то просто достаем баночку, открываем и сразу кубиком в кипящий бульон. Мы борщ варим без картошки, поэтому у нас сразу борщ будет без лишней грязи на кухни и возни.

Блинчики на полдник 1 стакан молока 3 яйца 2 ч. л. сахара щепотка соли 1 стакан муки 1 стакан кипятка

Баклажаны "Вкуснейшие" на зиму по-турецки Это так вкусно получается, что можно есть прямо из кастрюли, пока варите. Поверьте, такая заготовка из баклажанов на полках в кладовке и месяца не продержится. Все слопаете! Особенно вкусно с жареной картошечкой и домашним хлебушком. Ну такая песня вкусная выходит!

Как готовить полезную индейку вкусно и сочно? Сделайте отбивные в хрустящей корочке 1 кг филе индейки 3 яйца 4 зубчика чеснока 2 столовые ложки крахмала 3 столовые ложки острого кетчупа 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка майонеза соль по вкусу свежемолотый перец по вкусу 2 стакана измельченных кукурузных хлопьев для обваливания 1 стакан панировочных сухарей для обваливания масло для жарки Нарежьте филе индейки ломтиками и отбейте, чтобы получились плоские пласты. Приготовьте маринад: В миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока, майонез, кетчуп, горчицу и крахмал, тщательно перемешайте до однородной массы. Положите размягченное мясо в миску с маринадом, тщательно перемешайте, накройте фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, смешанных с измельченными хлопьями. Обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны. Приятного аппетита!