Предыдущая публикация
Научно-исследовательский институт пивоварения ЧР выпустил сборник инструкций по дегустацииМонография под названием «Анализ пива с помощью органов чувств», выпущенный Научно-исследовательским институтом пивоварения ЧР, позволит специалистам и любителям в дегустации любимого в Чехии напитка.
В частности, там указано, как оценивать базовые параметры вкуса пива, то есть плотность, уровень горчинки и характер напитка. Также в сборнике содержится информация о различных видах пива и их особенностях. Помимо пивных конкурсов, дегустация используется современными пивоварами для поддержания стандартов своей продукции и выявления ее недостатков, а также для контроля влияния на вкус напитка внедрения новых технологий.
Следующая публикация
Нет комментариев