Манты и самое лучшее тесто для мантов, пельменей и вареников
Хочу предложить идеальный, на мой взгляд, рецепт теста для пельменей, вареников и мантов. Тесто не разбухает и не расклеивается при варке, но в то же время остается нежным. Отлично раскатывается. И еще хочу поделиться одним из несложных способов лепки мантов и пельменей.
Ингредиенты
Тесто
Мука - 2 стак.
Молоко - 50 мл
Вода - 50 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Фарш
Баранина (жирная) - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт
Кинза - 1 пуч.
Вода (ледяная) - 100 мл
Соль
В чашу высыпаем 2 стакана муки. Делаем углубление и разбиваем туда яйцо.
Теплую воду смешиваем с молоком и солью. Добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем. Должно получиться мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрываем тесто полотенцем оставляем на полчаса.
В это время займемся фаршем. Баранину мелко-мелко режем ножом. Добавляем мелко порубленный лук,соль, черный молотый перец и кинзу. Вливаем 4 столовых ложки ледяной воды.
Тесто раскатываем в тонкий пласт (2 мм) и разрезаем на квадраты.
В центр каждого квадрата выкладываем фарш.
Лепим манты. Соединяем два противополыжных кгла квадрата.
Аналогично соединяем оставшиеся противоположные концы.
А сейчас соединяем вместе соседние концы. Получаем такую "восьмерку".
Отвариваем на пару, но можно и в подсоленной кипящей воде.
Или замораживаем. Но только немного подморозьте только что слепленные манты и пельмени на подносе, и только потом перекладывайте в пакет. Так они не слипнутся при заморзке в один ком.
Автор: Людмила Семенюк
Иногда уважение вызывает не блеск, а простота.
Президент России Владимир Путин в свой день рождения был не на отдыхе, а в родном Петербурге. Сначала — свеча в Петропавловском соборе, потом — рабочее совещание с военными. Без шоу, без громких речей.
Кто-то скажет: «Ну и что?» А кто-то увидит в этом суть — человек не ищет славы, а просто делает своё дело. Для России это многое значит: пока есть те, кто помнит о долге, страна стоит прочно.
Сегодня — повод сказать просто «спасибо».За спокойствие, за труд, за пример.
Поздравим Президента Классом – по-русски, от сердца и с уважением.
В МИФИ объяснили, чем обусловлен рост популярности "атомных" профессий
Рекордный спрос на программы специалитета по ядерным технологиям — не случайность, а результат системной работы. Об этом заявил в беседе с ИС "Вести" заместитель ответственного секретаря приемной комиссии Национального исследовательского ядерного университета "МИФИ" Алексей Егоров.По его словам, Россия в лице Росатома удерживает лидерство в атомной энергетике — и это напрямую влияет на выбор абитуриентов. Кроме того, рост интереса к инженерным специальностям и специальностям атомной отрасли возник в связи с дополнительными стимулами.
Путин подписал закон о стабилизации топливного рынка
Президент России Владимир Путин подписал закон, направленный на стабилизацию топливного рынка. Документ предусматривает введение импортного демпфера на дизельное топливо и расширяет действующий механизм поддержки внутреннего рынка.Согласно закону, изменения вносятся в Налоговый кодекс РФ. Механизм топливного демпфера, который уже действует для бензина, теперь может распространяться и на дизельное топливо, ввезенное поставщиками из-за рубежа. При этом норма будет применяться только в период действия запрета на экспорт дизельного топлива.
Кроме того, действие демпфирующего механизма распространяется на средние дистилляты – разновидность диз
"Привыкли быть первыми": Путин сыронизировал о первом месте "ЕР" в бюллетене
Президент России Владимир Путин сыронизировал по поводу того, что партия "Единая Россия" по итогам жеребьевки оказалась на первом месте в избирательном бюллетене.Жеребьевка прошла 5 августа. От "Единой России" участие в ней принимал олимпийский чемпион по борьбе Александр Карелин.
Он (Карелин. – Прим. ред.) привык быть первым-отметил Путин в ходе встречи с главой ЦИК РФ Эллой Памфиловой
По итогам жеребьевки первые три места в бюллетене заявили "Единая Россия", "Яблоко" и ЛДПР. Далее – Партия прямой демократии, "Зеленые", "Справедливая Россия" и "Родина", КПРФ, Партия пенсионеров, "Коммунисты России" и "Новые люди"
загрузка
Показать ещёПравая колонка