Ем Дома • Рецепты • Заготовки на зиму • Советы

Шашлык, который взорвал интернет. Самый мягкий шашлык в мире. Сегодня будем готовить очень интересное и вкусное блюдо из самых простых продуктов. Давайте приготовим сочный шашлык из свинины! Ингредиенты на 1 кг мяса: - шея свиная - 1 кг. - лук - 150 гр. - кефир - 125 гр. - сода - 1/4 ч. л. - соль - 1 ч. л. с горкой - перец чёрный молотый - 1/4 ч. л. с горкой - специя для шашлыка - 1/2 ч. л. - масло растительное - 1 ст. л. Приготовление: 1. Нарежьте свинину небольшими кусочками, удобными для нанизывания на шампуры. Они должны быть не слишком большими, чтобы мясо хорошо прожарилось. 2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. 3. В удобной посуде смешайте кефир и соду. Дождитесь, пока сода зашипит и полностью погасится. Добавьте в кефир мясо, соль, специи и растительное масло. Тщательно перемешайте. 4. Руками слегка помните лук, чтобы он пустил сок, и добавьте его к мясу. Хорошо перемешайте всё руками, чтобы маринад равномерно распределился. 5. Закройте посуду с мясом крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на маринование. Лучше всего оставить мясо мариноваться на ночь — так шашлык получится сочнее и мягче. 6. Разожгите угли и дайте им прогореть до равномерного жара. Поместите мясо на шампуры, стараясь убрать лишний лук, чтобы он не подгорал. Уложите шампуры на мангал. Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он прожарился равномерно. Если мясо подгорает, посыпьте угли солью. Жарьте около 15–20 минут до полной готовности. 7. Когда шашлык готов, снимите мясо с шампуров и выложите на большое блюдо. Подавайте с зеленью, свежими овощами или любым гарниром по вашему вкусу. Шашлык получился сочным, ароматным и очень вкусным! Этот рецепт отлично подойдёт для праздников, пикников или просто для вкусного семейного ужина. Возможные нюансы рецепта: — Я заметила, что сочетание кефира и соды работает довольно активно: сода быстро гасится, но если её чуть переборщить или плохо размешать, может появиться лёгкий «мыльный» привкус. Поэтому никогда не увеличиваю дозировку и хорошо перемешиваю смесь. — В рецепте указана соль с горкой, но для меня это многовато. На килограмм шеи я чаще кладу чуть меньше, чтобы не пересолить. Всё-таки потом ещё специи добавляются. — Лук крупными полукольцами даёт хороший сок, но при жарке он легко подгорает. Я его всегда тщательно отжимаю и снимаю остатки с мяса перед тем, как класть на мангал. — Молочные маринады мягкие, но они не всегда хорошо держат специи — пряности могут «сползать». Поэтому я специи сначала вмешиваю в мясо, а потом уже добавляю кефир — так аромат получается ярче. — В кефирном маринаде мясо очень быстро размягчается. Я не держу его всю ночь — для шеи мне хватает 4–6 часов, иначе поверхность становится слишком мягкой. — Маринад получается довольно жидким, поэтому я стараюсь не переборщить с количеством кефира, чтобы вкус специй не потерялся. — Время жарки всегда зависит от размера кусков. Если кусочки крупнее, чем на шампур «в два пальца», шашлыку может понадобиться чуть больше 20 минут. Я ориентируюсь не по времени, а по упругости и соку. — И ещё момент: посыпать угли солью действительно помогает погасить вспышки жира, но только если пламя небольшое. При сильном огне проще переместить шампуры выше или чаще переворачивать. Самое интересное — у каждого свой любимый маринад. Расскажите в комментариях: вы за шашлык на кефире, минералке, луке, гранатовом соке… или у вас есть свой фирменный секрет? Очень хочу собрать вашу «народную коллекцию» маринадов!

Подборка из нескольких вариантов сырников — от классики до более интересных сочетаний, чтобы можно было каждый раз готовить по-новому и не надоедало 👇 Банановые сырники получаются особенно мягкими и сладкими за счёт спелого банана. В них можно даже не добавлять сахар или добавить совсем немного. Отлично подходят для лёгкого завтрака, особенно если подать с мёдом или йогуртом. Классические сырники — база, которая всегда работает. Главное — не переборщить с мукой, тогда они остаются нежными внутри и с золотистой корочкой снаружи. Добавьте ваниль — и вкус станет более насыщенным. Сырники с шоколадом — это уже десерт. Внутри тёплая начинка, которая растекается при разрезе. Лучше использовать кусочки шоколада, а не крошку — эффект будет сильнее. С яблоком — вариант с лёгкой кислинкой и ароматом. Яблоко можно натереть или нарезать мелкими кубиками, а немного корицы усилит вкус и добавит уюта. С изюмом — классика, которая нравится почти всем. Перед добавлением изюм лучше замочить в тёплой воде на несколько минут — он станет мягче и вкуснее. Сырники без муки — более лёгкий вариант. Крахмал заменяет муку и делает текстуру воздушной. Такие сырники получаются особенно нежными, но важно аккуратно переворачивать. Общий секрет для всех вариантов: используйте сухой творог, не делайте тесто слишком жидким и жарьте на среднем огне — тогда сырники будут держать форму и не развалятся. Приятного вам аппетита 🤗❤️

: КАЛЬЦИЙ . Как видите кальций в не маленьком количестве есть даже в апельсинах! К тому же кальций полученный из растений усваивается в разы лучше! . Принято считать, что нормы: детям 400-800мг, взрослым 600-1000. . Кальций усваивается при наличии в организме витамина D. . поддерживает здоровье зубов, укрепляет кости отвечает за здоровое формирование скелета у детей нормализует давление влияет на свертывание крови борется с холестерином отвечает за работу гипофиза половой системы улучшает работу поджелудочной и щитовидной железы участвует в процессах сокращения мышц . (для сравнения в 100 мл молока 120 мг, в 100 гр творога - 95 мг) Кунжут - 100 гр - 975мг Апельсины - 1кг - 430 мг Миндаль -100 гр - 269 мг Мак - 100 гр - 1450 мг Шпинат - 100 гр - 99 мг Инжир - 1 кг - 350 мг Семена чиа - 100 гр - 631 Финики - 500 гр - 320 мг Лен - 100 гр - 255 мг Миндальное молоко -100 гр - 90 мг (На картинке и здесь приведены в пример растения содержащие кальций чуть в большем количестве, чем другие - это не значит, что он содержится только тут) .

🔆💫✔

Как жалко наших стариков😢😢😢

ФСБ ликвидирует угрозы

Красная икра своими руками? Теперь это возможно… Для реализации идеи даже тратится особо не придется. Покупать в магазине искусственную икру с массой консервантов не предлагается. Сделать ее легко в домашних условиях из натуральных продуктов. Способ предельно прост. Освоив его, можно выставить перед гостями гору бутербродов с икрой или сделать оригинальное украшение для салатов. Угощайтесь Автор: Аппетитная Кухня Для приготовления понадобится: 1 стакан растительного масла (в идеале без запаха) 1 стакан воды ( для вкуса лучше заменить рыбным бульоном) 1.5 ч. ложки агар-агара ( при замене на желатин количество увеличивают в 4 раза) 1.5-2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа соль — по вкусу одноразовый шприц без иглы Для начала помещаем стакан с маслом в морозильник, а затем переходим к остальным действиям. Выливаем в емкость жидкость, туда же добавляем томатную пасту, соль и агар-агар, хорошо перемешиваем и отправляем на огонь. Как только содержимое закипит, выключаем. Переливаем в удобную емкость и ждем, пока жидкость остынет до комнатной температуры. Достаем из морозилки стакан с маслом и набираем в шприц остывшую жидкость. Дальше все предельно просто: держим шприц над стаканом и отправляем в него отдельные капли жидкости. Масло не даст икринкам склеиваться. Каждая из них будет опускаться на дно по отдельности. Если икры планируется сделать много, лучше использовать 2 стакана, так как масло должно быть достаточно холодным. В случае, если основа для икры начнет сгущаться, жидкость нужно подогреть в микроволновке или на плите, а затем продолжить работу. Готовую икру процеживаем через сито. К употреблению она готова практически сразу. Аналогичным способом делают и черную икру. В качестве красителя можно использовать соевый соус или пищевой уголь.

Красивая доченька у Примадонны😍

Девочки, кто считает что это ужасно? 😨 Если против - Стaвь класс 👍🏻, поcчитаем скoлько нaс остaлось "НОРMАЛЬНЫХ"