Баклажаны в духовке - вкусное к обеду
Небольшие округлые баклажаны разрезаем вдоль, вырезаем мякоть и измельчаем ее. Обжариваем мякоть баклажана на масле с репчатым с луком, добавляем томат или помидоры. Даем остыть и смешиваем с любым сырым мясным фаршем.
Половинки баклажанов присаливаем и наполняем начинкой.
Смазываем майонезом и ставим в духовку на 25 минут при 180 градусах.
Достаем и посыпаем тертым сыром. Возвращаем в духовку еще минут на 15-20.
Утро воскресенья должно всегда начинаться с аромата сдобной домашней выпечки или хлеба☺
Тесто сдобное на булочки прилагается:
250 мл питьевой воды с газом комнатной температуры
3 ст. л. сметаны (жирной)
1 яйцо
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
50 мл растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1,5 ч. л. сухих дрожжей
420-450 гр. муки высшего сорта
Тесто замешиваю без опары. Сначала взбиваю яйцо с солью. Затем подливаю воду с газом, засыпаю сахар и ванилин.
Перемешиваю, добавляю сметану и дрожжи.
Подсыпаю немного муки и только после вливаю частями масло, продолжая сыпать муку. Ее может уйти меньше или больше, ведь все производители разные. Ориентируюсь на свои ощущения - тесто не должно быть сильно тугим или жидким.
Оставляю подходить под полотенцем на час-полтора, потом сразу разделяю на кусочки шарики и в противень. Накрываю пленкой на 40 минут.
Затем смазываю желтком или сладкой водой и в горячую духовку при 180 градусах. Время зависит от вашей духовки. Но через 20-25 минут рекомендую проверить зубочисткой булочки.
загрузка
Показать ещёПравая колонка