Кулинарные рецепты

Рулетики мясные Ингредиенты: фарш - 0,5 кг яйца - 6 шт. лук - 1 шт. твёрдый сыр - 400 г майонез - 250 г соль перец. прованские травы Приготовление: Сыр натереть на терке. К натертому сыру добавить яйца, майонез.Все тщательно перемешать. Посолить немножко (если сыр солёный солить не надо), добавить специи. Полученную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.Теперь готовим мясную начинку для рулета. Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку и добавить в сырой фарш, также добавить одно яйцо, соль и перец.На г

Настоящий узбекский плов. Без секретов приготовления Соблюдайте три правила: 1. Жирное мясо 2. Рассыпчатый рис 3. Ароматные специи Время приготовления: 1,5-2 часа. Что нужно(на 2-4 порции): Баранина 300-400гр. Курдюк 30-50гр. Рис Жасмин 200гр. Специи для плова Чеснок 4-5 зуб Лук репчатый 2-3шт. Морковь 200-300 гр. Толстостенная кастрюля или казан. Приготовление: 1. Подготовьте мясо. Если оно грязное, протрите влажной салфеткой, а затем обсушите сухой. Это нужно, чтобы от воды масло не стреляло в кастрюле. Порубите его на небольшие кусочки примерно 4х4 см. 2. Нарежьте курдюк небольшими кусочками и бросьте в кастрюлю. Чем больше курдюка, тем жирнее плов. Включите

ТОР-6 Рецептов отменных мясных солянок. Такой супчик как солянка может быть приготовлен по-разному, и речь не только о мясных, грибных, овощных солянках – рецепты могут существенно различаться, даже если суп готовится из мяса. В этой статье мы собрали для вас 6 рецептов самых вкусных солянок с мясом и мясными продуктами. 1. Солянка с колбасой Ингредиенты: 3л воды, по 200г полукопченой и вареной колбасы, 10 оливок б/к, 5 клубней картофеля, по 2 дольки лимона, соленых огурца и помидора, 1 луковица, перец-горошек, зелень, специи, соль. Приготовление: Воду довести до кипения, подсолить, положить картофель, порезанный кубиками. Лук с мелко нарезанными помидорами обжарить на сков

Говядина по-бургундски Ингредиенты: Говядина, филе — 1+1/2 кг Вино — 1 бутылка Бекон — 225 г Масло сливочное — 60 г Лук репчатый — 1 шт. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Морковь (маленькая) — 450 г Мука — 2 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Сельдерей — 2 стебля Тимьян — 1 веточка Петрушка — 2 веточки Лавровый лист — 1 шт. Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Нарежьте мясо кусочками размером 3 на 4 см. 3. Нарежьте лук и бекон. Лук крупно, а бекон примерно 0,5 см шириной. 4. Растопите сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте лук и бекон, пожарьте на большом огне до золотистого цвета примерно 3-4 минуты. 5. Посолите и

Курица запеченная под тертым картофелем Ингредиенты: Филе куриное-2 шт Картофель крупный-4 шт Лук репчатый-1 шт. Помидор крупный -2 шт. Сметана-1/4 стакана Яйцо-3 шт. Чеснок-2 зубчика Соль, перец Приготовление: 1. Филе разрезать и хорошенько отбить. Выложить на противень застеленный фольгой. Посолить , поперчить. 2. Помидоры нарезать на кружочки и положить на филе. 3. Картофель натереть на крупной терке. 4. В отдельной мисочке немного взбить яйца, добавить сметану, мелко нарубленный лук и чеснок. Посолить, поперчить. Все хорошенько перемешать и добавить в натертый картофель. Снова перемешать. 5. Получившуюся массу ровным слоем распределить сверху на филе с помидорами. 6.

Секреты вкусных чебуреков 5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов: 1) Зачем надо лить бульон в фарш? 2) Зачем сахар в тесте? 3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой? 4) Почему

Бастурма в домашних условиях Ингредиенты: Говядина (вырезка) — 2 кг Соль крупная— 120 гр Пряная паста для обмазки Пажитник — 5 ч.л. Паприка сладкая — 3 ч.л. Порошок чесночный — 2 ч.л. Перец красный жгучий (в порошке) — 1 ч.л. Соль — 1 ч.л. Рецепт приготовления бастурмы в домашних условиях: Для начала надо подготовить вырезку – срезать с неё все плёнки. Затем пересыпаем крупной солью из расчета 60-70 гр соли на 1 кг мяса. Убираем мясо в посудину, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на трое суток. За эти трое суток один-два раза в день (например, утром и вечером), мясо нужно вытаскивать, переворачивать на другую сторону, чтобы равномернее просаливалось. По прошествии

Хрустящая жареная курица Ингредиенты: Курица (2 бедра, 2 голени, 2 крыла, 4 куска филе грудки) Масло для жарки Маринад: Пахта — 2 чашки Сметана — 1 чашка Дижонская горчица — 1/4 чашки Соль — 1 ст. л. Черный молотый перец — 2 ч. л. Панировка: Мука — 2,5 чашки Чеснок сушеный — 2 ч. л. Горчица — 2 ч. л. Паприка — 2 ч. л. Соль — 1 ст. л. Приготовление: 1. Все ингредиенты для маринада смешать, уложить в него курицу и убрать в холодильник на несколько часов. 2. Все ингредиенты для панировки смешать. 3. Обвалять курицу в панировке и разложить на решетке (это даст излишкам панировки обcыпаться). 4. Обжарить куски курицы на разогретом растительном масле с двух стор

Плов из баранины с нутом. Вариант настоящего узбекского плова с нутом. Если сделать все правильно, плов получится необыкновенно вкусным! Вам потребуется: Нут (турецкий горох) 200 грамм Рис Девзира 600 грамм Баранина мякоть 800 грамм Лук репчатый 200 грамм Морковь 600 грамм Чеснок головки 1 штука Перец чили 1 штука Соль 2 чайные ложки Зира (кумин) 1 чайная ложка Как готовить: 1. Заранее замочите нут в холодной воде на 1-2 часа. Рис тоже промойте и замочите на полчаса в холодной воде. Баранину очистите от жил, нарежьте кубиками стороной около 3 см. 2. Лук нарежьте не слишком тонкими кольцами, а морковь соломкой. 3. В глубокой толстостенной сковороде (идеально, коне

Великолепный картофель на гарнир Великолепная презентация нарезанного картофеля с чесноком, тимьян и беконом. Это блюдо будет звездой ваших праздничных застолий! Это одно из тех блюд, что выглядит необычно, но на самом деле его довольно просто сделать и даже нет необходимости чистить картофель! Вам потребуется: 2 кг красного картофеля 5-6 полосок копченой грудинки - порезать на кусочки 5 столовые ложки оливкового масла 2 чайные ложки свежего лимонного сока 10 зубчиков чеснок размять чеснокодавилкой 1-2 столовые ложки (дополнительный) Оливкового масла 3 веточки тимьяна Соль и черный перец Как готовить: 1. Разогреть духовку до 170° 2. Смешайте 5 ст.л. оливковое масло,