Соседка подсказала, что нужно добавить в воду при варке свежих яиц, чтобы скорлупа слетала с них сaма
Даже в варке яиц есть свои хитрости и нюансы. Большую роль играют необходимые при варке яиц ингредиенты (да-да!) и грамотная методика.
Опытные хозяйки отлично знают о том, что чистить свежие яйца, сваренные вкрутую, задача не из простых.
Если яйца чистятся легко, это говорит о том, что они «не первой свежести».
Наша семья уже больше 15 лет живет за городом и продукты у нас, такие как мясо, яйца, молочка — исключительно натуральные и всегда свежие.
Мы их не покупаем в магазине, а берем у соседей, тех кто держит поросят, коров, кур.
Так вот, раньше я тоже мучилась с чисткой яиц. Ведь, повторюсь, свежие яйца очень сложно аккуратно почистить, скорлупа, будто намертво прирастает к самому яйцу.
Однако, соседка подсказала что нужно добавить в воду при варке яиц, чтобы скорлупа с них буквально слетала сама, даже с тех, которые только что из-под курицы.
Как варить яйца
Казалось бы — какие могут быть сложности при варке яиц? Никаких. Забросил в оду — и вари. Однако, так думают лишь неопытные кулинары.
Даже в варке яиц есть свои хитрости и нюансы. Большую роль играют необходимые при варке яиц ингредиенты (да-да!) и грамотная методика.
Дополнительные ингредиенты не только помогут легко очистить яйца от скорлупы аккуратно и быстро, они сделают белок мягче и вкуснее, а желток ярче.
Ингредиенты
Уксус — 1 ложка столовая;
Соль — 1 ложка столовая.
Методика варки яиц
Сначала нужно налить в кастрюлю холодную воду, а затем осторожно опустить в нее яйца.
Вода должна полностью покрывать их. При необходимости воду следует долить.
Не торопитесь ставить кастрюлю с яйцами на плиту. Пусть сначала постоят в воде 5 — 7 минут. Или даже 10.
Затем в воду нужно добавить соль. И только после этого кастрюлю можно ставить на плиту.
Воду следует довести до кипения, затем убавить огонь на минимум. Вода при этом должна чуть-чуть кипеть.
Через 5 минут огонь полностью выключить, но яйца пока не доставать. Оставить в кастрюле еще на 4-5 минут.
Пока яйца «доходят» в кипятке, нужно налить в отдельную посуду холодную воду и растворить в ней уксус.
Затем аккуратно переложить сваренные яйца в посуду с холодной водой.
Яйца должны полностью остыть в воде с уксусом. За это время уксус вступит в химическую реакцию с кальцием (скорлупой), благодаря чему она станет ломкая и «отлипнет» от белка.
А значит яйца будут с легкостью и аккуратно чиститься даже самые свежие
Мой сын дал мне 30 пощёчин во время собственного праздничного ужина в честь дня рождения… Потом он выбросил единственную вещь, которая осталась у меня от покойного мужа — На рассвете он умолял меня остановить приказ, разрушивший его жизнь Мой сын дал мне тридцать пощёчин на глазах у своей жены, друзей и полного зала гостей во время собственного праздничного ужина. Я считала каждый удар. Раз. Два. Три. К тридцатой пощёчине у меня была разбита губа, во рту стоял вкус крови и металла, а последний кусок материнского самообмана внутри меня умер.
Его жена Хлоя сидела на диване с маленькой ядовитой улыбкой и смотрела на моё унижение, словно это было представление. Никто его не остановил. Никто меня не защитил. Все были там, в вилле в Беверли-Хиллз, которую оплатила я, наслаждаясь шампанским, огнями и роскошью — не зная правды.
Мой сын Джулиан считал, что этот дом принадлежит ему.
Но это было не так.
Пять лет назад я купила его за наличные после самой важной сделки в моей жизни. Я позволила Джулиану и Хлое жить там и сказала им, что этот дом — их дом.
Но документы на собственность никогда не были оформлены на их имена.
Вилла принадлежала частной компании.
И единственной владелицей была я.
В тот вечер я пришла, чтобы подарить Джулиану последний подарок — старый латунный компас, принадлежавший его покойному отцу. Это была единственная вещь, которая осталась у меня от мужчины, научившего меня мечтать до того, как жизнь нас разлучила.
Джулиан посмотрел на него так, будто это был мусор.
Потом он швырнул его через стол.
В тот миг я перестала быть просто его матерью.
Я снова стала женщиной, которая построила империю с нуля.
Я подняла компас, вытерла кровь с губ и ушла, не сказав ни слова.
Он думал, что победил.
Но на рассвете… я сделала всего один звонок.ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ
загрузка
Показать ещёПравая колонка