Народные советы.

Вишнёвый клафути🍒

ПРОСТО ВКУСНЯТИНА Впервые я попробовала эти налесники на свадьбе в деревне, и их вкус покорил меня навсегда. Мне удалось раздобыть рецепт, и теперь я сама радую свою семью этим чудом. Они получаются тонкими, нежнейшими и такими ароматными, по-домашнему теплыми и удивительно вкусными! Секрет в тесте: оно готовится на молоке с крахмалом, без муки! Именно это делает их такими особенными. Тесто: Взбейте яйца с сахаром, затем аккуратно введите крахмал, тщательно растирая до однородности. Влейте молоко, добавьте ложку масла — тесто готово. Дайте ему постоять минут 15. Жарка: Жарьте налесники на хорошо разогретой сковороде, тонко распределяя тесто. Главный секрет — переворачивать не нужно! Жарим только с одной стороны до появления румяных пятнышек. Начинка: Смешайте свежий творог с яйцом и сахаром. По желанию добавьте ванилин, мак или изюм. Сборка: На поджаренную сторону выложите начинку и сверните налесники удобным способом — конвертиком или трубочкой. Чтобы они стали еще сочнее, уложите их в форму, смазывая каждый слой смесью сметаны и растопленного масла, и поставьте на 10-15 минут в разогретую духовку. Аромат будет божественным! Что думаете?)

Лимонный кекс с маком. Ингредиенты: Мука — 200 гр Разрыхлитель — 2 ч. л. Яйцо — 3 шт. Сахар — 200 гр Густой натуральный йогурт или нежирная сметана — 220 гр Растительное масло — 120 мл Тертая цедра лимона — 2 ст. л. Лимонный экстракт — 1–2 ст. л. Кондитерский мак — 20 гр Для глазури: Сахарная пудра — 100 гр Лимонный сок — 3 ст. л. Цедра лимона — для украшения Приготовление: 1. Разогреть духовку до 180 С. Подготовить форму для кекса — смазать её растительным маслом и присыпать мукой. 2. Смешать в большой миске яйца, сахар и йогурт или сметану. Добавить растительное масло, цедру лимона и лимонный экстракт и перемешать до однородной консистенции. 3. Просеять вместе муку и разрыхлитель, добавить мак. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов. Вылить тесто в подготовленную форму для кекса. 4. Выпекать в разогретой духовке 50–60 минут до готовности. Через 30–40 минут после начала выпекания можно накрыть верхушку кекса фольгой, чтобы она не подгорела. 5. Остудить кекс сначала минимум 30 минут в форме, затем выложить на решётку и дать полностью остыть. 6. Для глазури развести в небольшой миске сахарную пудру лимонным соком и тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Густоту глазури регулируйте по вашему желанию, добавляя в смесь дополнительную сахарную пудру или лимонный сок. 7. Покрыть глазурью полностью остывший кекс и посыпать цедрой лимона. P.S: для лимонного экстракта с 1 лимона необходимо осторожно снять цедру, стараясь не захватить белую горькую часть, сложить её в банку, залить 50 мл воды и 50 мл водки, убрать в сухое прохладное место минимум на 1 неделю. Затем процедить экстракт и использовать в выпечке и десертах. Приятного аппетита!

Это любимое блюдо моего детства, которое всегда готовила мама! Они получаются очень нежными, ароматными и полезными, а приготовить их можно быстро и без особых усилий! Я делаю их каждый день. Ингредиенты: 200 г творога 3–4 столовые ложки муки 1 яйцо 1 столовая ложка сахара щепотка соли щепотка ванили Как приготовить: 1. В миске соедините творог, яйцо, сахар, соль и ваниль, тщательно перемешайте. 2. Добавьте муку и замесите однородное тесто. 3. Посыпьте мукой стол, оторвите небольшой кусок теста, сформируйте из него колбаску толщиной около 2–3 см и обваляйте в муке. 4. Нарежьте колбаску на кусочки шириной примерно 1 см. 5. Выложите кусочки на доску, присыпанную мукой, и проделайте то же с оставшимся тестом. 6. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и опустите вареники в кипящую воду. 7. Как только вареники всплывут, варите их примерно 1 минуту, чтобы они не развалились. 8. Подавайте горячими, со сметаной или сливочным маслом. Что думаете?)

😋Пышные оладьи из кабачка Вкусное сезонное блюдо для любителей кабачков.👌😋 🪶Продукты: 700 г очищенного кабачка, 1 куриное яйцо 🥚, 15 ст ложек 🥄 муки, 1 ст ложка 🥄 майонеза , соль 🧂 и перец 🌶 по вкусу, масло для жарки 🔥. 😋 Готовим: Кабачок натереть и слегка отжать. Добавить яйцо 🥚 с майонезом, соль 🧂 с перцем 🌶 и всыпать муку. Тщательно перемешать. Порционно выложить на сковороду 🥘 и обжарить с двух сторон до готовности.

ЗАПЕКАНКА "ТРИ В ОДНОМ" Хочу предложить вам вкусный вариант утилизации вчерашней картошки и тушеной капусты. Почему "Три в одном"? Потому что картофель, капуста и мясо! Сытно и все довольны! Ингредиенты: Свинина или свиной фарш - 400 гр. Тушеная капуста - 200 гр. Огурец маринованный - 1-2 шт. если мелкие, то 3 шт. Картофельное пюре - 300 гр. Яйцо - 2 шт. Майонез или сметана - 1 ст. л. Аджика - 1 ч. л. Соль - по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте продукты: холодное картофельное пюре, тушеная капуста, мясо, огурцы, специи и яйца. 2. Кусочек свинины пропустите через мясорубку или измельчите другим удобным способом. Добавьте к нему тушеную капусту, тертые соленые огурцы и сырое яйцо. 3. Хорошо перемешайте и посолите, если нужно. 4. Холодное картофельное пюре перемешайте с сырым яйцом. 5. Огнеупорную форму смажьте маслом растительным. Выложите мясной фарш и разровняйте ложкой. 6. Сверху распределите картофельное пюре. 7. Смешайте майонез (сметану) с аджикой. Смажьте картофельное пюре. 8. Запекайте в разогретой духовке при 180*С примерно 50-55 минут. 9. Остудите немного готовую запеканку, порежьте, подавайте с овощами и зеленью.

Чебуреки из кабачков Ингредиенты (на 6 порций): Для теста: Кабачок 500 г Яйцо куриное 2 шт. Сметана 20% (средней жирности) 2 ст.л. Мука пшеничная 100 г Чеснок 3 зубчик(а) Укроп 15 г Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Для начинки: Фарш мясной 200 г Лук репчатый 80 г Масло растительное рафинированное 1 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Для жарки: Масло растительное рафинированное 3 ст.л. Приготовление: 1.Вымойте кабачки. Если они молодые и крепкие, чистить их не надо. Просто отрежьте кончики. Если кабачок зрелый, очистите его от кожуры и вырежьте серединки с семенами. Взвесьте кабачки уже после того, как удалите лишнее. 2.Натрите кабачки на крупной терке, выложите в миску, щедро посыпьте солью и перемешайте. Отставьте минут на 10, чтобы они дали сок, пока вы занимаетесь другими ингредиентами. 3.Для начинки очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его в растительном масле на умеренном огне, помешивая, до мягкости и легкого золотистого оттенка – в течение 3 минут. 4.В сырой мясной фарш добавьте пассерованный репчатый лук, приправьте солью и перцем. Если фарш плотный, добавьте в него пару столовых ложек холодной воды и хорошо перемешайте. 5.Тертые кабачки переложите в сито и отожмите сок рукой. Отжатые кабачки выложите в миску. Очистите зубчики чеснока и пропустите через пресс в миску с кабачками. 6.Разбейте в миску с кабачками яйца, добавьте сметану, приправьте перцем, добавьте немного соли. Перемешайте. Всыпьте муку и еще раз хорошо перемешайте тесто, чтобы мука распределилась равномерно, без комочков. 7.Вымойте и обсушите салфетками зелень укропа. Очень мелко порубите укроп ножом, стебельки выбросьте. Всыпьте укроп в тесто, перемешайте. Кабачковое тесто для чебуреков готово. 8.Разогрейте небольшую сковороду с 1-2 ст. л. растительного масла на умеренном огне. Выложите на нее порцию кабачкового теста, распределите равномерно слоем толщиной в 5–6 мм. 9.Возьмите столовую ложку фарша и расплющите его в руках в продолговатую тонкую котлетку. Положите ее на одну половину кабачкового блинчика. Когда нижняя часть блинчика схватится, аккуратно переверните лопаточкой вторую половину блинчика на начинку, чтобы получился «чебурек». 10.Обжаривайте кабачковый чебурек две минуты с одной стороны, аккуратно переверните на другую сторону, жарьте еще две минуты. Затем жарьте еще по минуте с той и другой стороны. Для следующих кабачковых чебуреков подмасливайте сковороду по необходимости.

Шоколадно-творожный чизкейк Ингредиенты (на 8 порций): Для чизкейка: Яйцо куриное 3 шт. Творог 9% (полужирный) 500 г Шоколад 200 г Сахар-песок 200 г Какао-порошок 2 ст.л. Для основы: Печенье шоколадное 200 г Масло сливочное 100 г Для ганаша: Шоколад 180 г Сливки 33% (классические) 90 г Сахар-песок 30 г Приготовление: 1.Сделайте основу для шоколадно-творожного чизкейка. Форму диаметром 20-22 см застелите пергаментом, стенки смажьте сливочным маслом. Измельчите блендером или с помощью молоточка для мяса или толкушки для картошки шоколадное печенье. Должна получиться мелкая крошка. 2.Растопите сливочное масло и смешайте с печеньем. Выложите массу в форму, распределите по дну, утрамбуйте и уберите в холодильник на полчаса. 3.Поломайте плитку шоколада и растопите его — можно на водяной бане, но также очень удобно делать это в микроволновке. В первом случае следите, чтобы в шоколад не попала вода. Во втором — чтобы он не перегрелся и не свернулся. Для этого растапливайте шоколад в импульсном режиме, через каждые 10 секунд открывая микроволновку и перемешивая массу. 4.Творог тщательно пробейте блендером или протрите через сито, если хватит терпения — пару раз. Это нужно для того, чтобы избавить его от крупинок. Идеально гладкую массу, как мягкий сыр, получить сложно, но это и не требуется. 5.Добавьте в творог сахар и какао-порошок, все хорошо перемешайте лопаткой. Можете соединить продукты и с помощью блендера. 6.По одному добавьте яйца комнатной температуры, перемешивая массу лопаткой после каждого. Миксер с насадкой венчик лучше не использовать во избежание образования пузырей и пустот. Если все же хотите облегчить себе работу, возьмите насадку крюк или весло. 7.Добавьте растопленный шоколад и перемешайте. Вылейте начинку на основу, разровняйте. Уберите в духовку, предварительно разогретую до 160 ºC. На дно духовки поставьте емкость с водой. Выпекайте творожно-шоколадный десерт примерно час. Выключите духовку, приоткройте ее и оставьте чизкейк внутри еще на час. 8.Достаньте форму, остудите выпечку до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь, на 8 часов. Для ганаша поломайте шоколад и залейте его очень горячими сливками, смешанными с сахаром. Перемешайте до получения гладкой глянцевой эмульсии. Остудите до едва теплого, но текучего состояния. 9.После стабилизации чизкейка выньте его из холодильника, проведите ножом между стенками формы и боками десерта. Снимите форму. Сверху вылейте ганаш и аккуратно помогите ему распределиться по поверхности. Уберите в холодильник на час, а после подавайте.

Дoмашняя шaуpмa с кypицeй и овoщами "Oбъяедение" Ингpeдиенты: тoнкий аpмянcкий лaвaш куpиныe бeдра (мякoть) ĸaпyстa коpeйскaя моpкoвкa oгypцы помидоpы ĸeтчуп майoнeз Cpeзaeм мякoть c бeдeр, мелко peжeм и обжapивaeм нa pacтительнoм маcлe дo золотиcтого цвeта. Капycтy шинкyeм и мнeм pyĸaми, oгyрцы и пoмидopы рeжем ĸpyжочĸaми (или кaк кoмy нрaвится). Нa лaвaш выклaдывaем капycтy, свepxу - жаpeнyю курятину (я кладy 3 cтoлoвые лoжки нa пoрцию). Поливaeм кeтчyпoм. Дальшe клaдeм ĸружoчĸи огyрцa и помидopa, пpикpывaeм ĸоpeйсĸoй мopкoвкoй и зaвеpшaем майoнeзом. Зaвopачивaeм. Гpеeм в микpовoлновкe. Boт и всe, готово.