Почему в РЕСТОРАНАХ готовят БЕЗ ПЕРЧАТОК.

Ваша более чем бурная реакция на голые руки поваров в японском ресторане дала мне понять, что такой пост необходим.
⠀
📱(А в сторис смотрите, как я совершенно неожиданно оказалась по ту сторону камеры и даже чуток растерялась🙂)
⠀
👨‍🍳Без перчаток готовят на кухне Кремля, без перчаток готовят повара самых звёздных ресторанов мира. Без перчаток готовят повара обычных кафе. Без перчаток готовим мы с вами для себя и своих гостей.
⠀
🧤Тогда откуда же взялся этот миф о перчатках?
⠀
📺Пишут, что стереотип о перчатках создали телевизионные ведущие в различных шоу с разоблачениями грязных кухонь.
⠀
Но в реальности:
⠀
😈Перчатки — это иллюзия чистоты. Они не помогают бороться с грязью, скорее наоборот, мешая при этом вкусно готовить.
⠀
💧В перчатках повар не чувствует грязь на руках. Без них же он инстинктивно часто моет руки. Когда вы готовите, вспомните, как часто моете руки? Я насчитала раз 30😄
⠀
🍕В перчатках невозможно и противоестественно работать с тестом.
⠀
❌Во многих штатах США перчатки даже запрещены из-за аллергий на латекс: частички материала могут попасть в еду и вызвать аллергическую реакцию.
⠀
😨В перчатках руки потеют и создаётся благоприятная среда для развития нехороших бактерий. Перчатка может немного порваться, и тогда🙉
⠀
🕑Если работать в перчатках и менять их после каждого прикосновения к другим поверхностям, то нужны будут тонны перчаток. А ещё это занимало б огромное количество времени, которого ни у поваров, ни у посетителей нет.
⠀
🍩Перчатки нужны, когда повар разделывает сырую рыбу. Когда имеет дело с красящимися продуктами типа свёклы. Когда заканчивает внешний вид десертов, чтобы не оставить отпечатки пальцев.
⠀
🍲🥗🥘Мой вывод: при походе в ресторан желательно заранее навести справки о нём, а если пришли, то довериться поварам, которые в большинстве своём явно нормальные люди, любящие своё дело.
⠀
🦠Ну и чтобы совсем выдохнуть: мы живём в мире микробов, бактерий, и взаимодействие с ними необходимо для нашего иммунитета.
⠀
Скорее листайте карусель и смотрите, КАК ВИРТУОЗНО РАБОТАЮТ ПОВАРА ГОЛЫМИ РУКАМИ. Ну как?
⠀
Доверяете поварам без перчаток?
Или предпочитаете питаться только дома?
Автор : блоггер в Инстаграмм tatiana_paris