Патиссоны на зиму – простой и вкусный рецепт для гурманов
2 кг молодых патиссонов (мелкие)
кусочек моркови в каждую баночку для вкуса и хруста
пару колечек репчатого лука в банку
зубчики чеснока
по 5-7 горошин черного перца в банку
по 0,5 ч. л. семян горчицы в банку
1 л воды
2 ст. ложки соли
3 ст. л. сахара
4 ст. ложки 9% уксуса
2-3 веточки укропа
1-2 веточки петрушки
1 стручок острого перца
3 лавровых листа
1 лист хрена
Мелкие патиссоны вымыть, резать концы. Морковку почистить и нарезать на кружочки-кусочки. Луковицу на кольца.
Уложить патиссоны в банки. Сюда же морковь, лук и чеснок.
Затем залить кипятком. Завинтить крышки и оставить до полного остывания. Около 30 минут.
Затем воду слить и замерить.
Вскипятить воду, добавить все для маринада, включая зелень и хрен.
Прокипятить 3 минуты, влить уксус и кипящим маринадом залить патиссоны.
Добавить в банки перец горошком и горчицу.
Завинтить горячими крышками, перевернуть и укутать до остывания.
Салат-соус из болгарского перца с яблоками "Пиканто"
3 кг разноцветного перца (это вес после чистки и промывания от удаления семян)
1 кг моркови (уже очищенной)
5 луковиц среднего размера
1 л томатного сока
200 гр. острого томатного кетчупа чили
150 мл 9% уксуса
200 гр. сахара
1,5 столовые ложки соли без горки
2 ч. л. свежемолотого черного перца
1 небольшая головка чеснока, около 5-7 зубчиков
1 стакан растительного масла
3 крупных яблока (нарезанные кубиками)
Как готовить:
В сотейнике или казане обжарить на масле лук соломкой. Добавить тёртую морковь, целые зубчики чеснока, соль, сахар и молотый перец.
Влить томатный сок, прокипятить.
Затем добавьте разноцветный болгарский перец, нарезанный кубиками или полосками. Через 5 минут закладывать яблоки.
Готовьте, пока перец не потеряет свою остроту и не станет прозрачным.
Затем влейте острый кетчуп и уксус и готовьте еще 3-4 минуты при кипении.
Разлейте заготовку по банкам и закатайте крышками. Переверните до остывания.
Отбивные из фарша "ленивые"
В плотный мясной фарш (постная свинина, куриная грудка, фарш из индейки) добавить приправы по вкусу и 1 ч. л. крахмала на 500 гр. фарша. Хорошо вымесить и разделить на 5 частей.
Застелить стол фольгой, смазать взбитым яйцом и посыпать ее панировочными сухарями.
Выложить часть фарша на фольгу с сухарями и руками придать форму отбивной - плоского куска мяса.
Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сухарями. Повторить со всем фаршем.
Убрать заготовку в морозилку на час.
Перед жаркой достать и еще раз запанировать в муке или сухарях. Только после этого жарить ваши "ленивые" отбивные.
У вас растет на даче виноград? А долму вы делать умеете? Пора виноградные листья готовить впрок
Тут все просто. Беру литровые банки, хорошо мою, ошпариваю кипятком и стерилизую. Листья винограда хорошо промываю и просушиваю.
Далее по 3-4 листа сворачиваю трубочкой-конвертиком и в банку очень плотно.
В каждую банку всыпаю по 1 ст. л. крупной соли и сверху заливаю крутым кипятком. Тут же закручиваю банки новыми крышками, что параллельно кипячу в кастрюльке рядом - вынимаю из кипятка и на банку.
Закручиваем банки, переворачиваем на крышку, укутываем пледом и оставляем на ночь или 8-12 ч. Затем убираем на хранение в прохладное темное место.
Те самые салаты, без которых не обходился ни один стол. Простые ингредиенты, знакомый вкус и атмосфера праздника.
Оливье, селёдка под шубой и сырный, мои самые любимые из детства 😍, до сих пор самые первые в очереди для приготовления на стол☺️, выбираю какой-нибудь один в компанию к 2-3 новым😉, а вкус каких салатов вам напоминает детство?
«Ордубадские ореховые рулеты с мёдом и корицей»
Ингредиенты:
Мука — 400 г
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 120 г
Орехи грецкие — 200 г
Сахар — 200 г
Соль — по желанию
Корица — 0,5 ч. ложки
Мёд — 1 ст. ложка
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра — 1,5 ст. ложки
Приготовление:
Масло взбиваю, добавляю сметану, затем постепенно муку. Вымешиваю тесто 5–7 минут. Орехи поджариваю, измельчаю, смешиваю с сахаром, корицей и мёдом. Тесто делю на 3 части, раскатываю в круги толщиной 5 мм. На середину выкладываю начинку, подворачиваю края, сворачиваю рулетом. Укладываю на противень с пергаментом, смазываю желтком. Выпекаю при 200°C 35–40 минут. Остывшие рулеты посыпаю пудрой.
Утренние пирожки из "холодного" теста
Этот способ многие знают, но не у всех он получается. Ведь все дело в самых свежих дрожжах.
Высыпаю в миску 4 стакана муки и пакетик сухих дрожжей (стандартный маленький).
Затем постепенно наливаю теплое молоко (500 мл), добавляю 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и подсолнечное масло (2-3 ст. л.). Все ингредиенты перемешиваю.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Вымешиваю уже руками, а не ложкой.
Далее тесто выкладываю в чистый большой целлофановый пакет и убираю в холодильник на ночь.
Утром пеку пирожки.
Ветерана СВО уважают ученики и коллеги
В школе №1 Орехово-Зуево есть человек, к которому тянутся и дети, и взрослые. Это Алексей Грибов — ветеран СВО, заместитель директора по безопасности, преподаватель ОБЗР и тренер по рукопашному бою. Его уважают за опыт, знания и человеческое отношение.
Ученики видят в нём не просто учителя, а настоящего наставника. Человека, который прошёл через серьёзные испытания и остался открытым, готовым помогать и делиться. Коллеги ценят его профессионализм и умение находить подход к каждому.
Такое уважение не заслужить словами. Оно достаётся тем, кто сам служит примером. Алексей Грибов — именно такой человек.
Поставьте «Класс» и посмотрите видео, если считаете, что такие наставники должны быть в каждой школе.
Больше интересного в нашем канале MAX: https://max.ru/join/GBl9hL1rhsmRyDUpyWRRiNuG7g4B0LjDMOnX94KTQ3g
загрузка
Показать ещёПравая колонка