свиная, говяжья, телячья кожа;

хрящи и кости животных, рыб, птиц;
красное мясо;
твердый сыр;
мясо птицы;
мидии, креветки;
Глюкозамин содержится в основном в продуктах животного происхождения, в растительной пище его очень мало. Именно поэтому важность дополнительного проема глюкозамина особенно актуальна для вегетарианцев, тех, кто делает упор на растительную пищу. Систематически недополучая «питание» для суставов, организм дает сбои, начинаются болезни органов движения. Что делать? Знать об этом и регулярно принимать добавки с глюкозамином для поддержки суставов. Еще одно важное вещество - хондроитин, которого тоже больше в продуктах животного происхождения. Так, он содержится:
в хрящах крупных рыб (большое количество в лососевых);
свиной, говяжьей, телячьей коже;
хрящах и костях животных, птиц;
Какие блюда будут содержать глюкозамин и хондроитин? В первую очередь холодцы и заливные, особенно с различным мясом (говядиной, курицей, свиными ножками), также костные бульоны, сало с кожей, десерт - фруктовое желе. Эти блюда очень полезны для костей и суставов, но злоупотреблять ими не стоит, чтобы не давать большую нагрузку на желудок, кишечник и поджелудочную. Еще один совет - не использовать для холодца слишком жирное мясо и добавлять пищевой желатин. К сожалению, глюкозамин и хондроитин это неустойчивые соединения и при долгой и интенсивной тепловой обработке часть из них разрушается. Чтобы уменьшить разрушение, варить бульон нужно на медленном огне, не допуская бурного кипения.
Какая пища вредит суставам
Важно знать и о тех продуктах, которые вредят суставам. Частое их употребление истончает костную ткань, вымывает кальций, провоцирует болезни опорно-двигательного аппарата:
алкоголь (любой);
сладкие газированные напитки;
сладкие, калорийные и сдобные хлебобулочные изделия;
копчености (особенно жирные и соленые), маринады;
кофе, крепкий чай;
консервация;