Вкусная Еда с любовью

↓↓↓ ЖМИ ↓↓↓ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО ↓↓↓

Вылила кефир — и через 20 минут гора пирожков! Без дрожжей и лишней возни Если в холодильнике остался стакан недопитого кефира, не спеши его выливать! Я тоже раньше так делала, а потом попробовала этот рецепт — и теперь он у меня один из самых ходовых. Честно скажу — я не ожидала, что без дрожжей получится настолько вкусно… Готовятся быстро, без дрожжей и долгого ожидания. Тесто мягкое, нежное, а пирожки получаются румяные, с сочной начинкой — разлетаются со стола моментально. Делюсь, как я делаю. Ингредиенты для теста: - Кефир — 1 стакан - Мука — 2,5–3 стакана (ориентируйтесь по тесту) - Яйца — 2 шт. - Растительное масло — 2 ст. л. - Сода — 1 ч. л. - Сахар — 2 ч. л. - Соль — 1 ч. л. Ингредиенты для начинки: - Куриный фарш — 500 г - Чёрный перец — 1/4 ч. л. - Соль — 1 ч. л. Приготовление: 1. Сначала приготовьте начинку: в фарш добавьте соль и чёрный перец. По желанию можно слегка обжарить его на сковороде — так будет спокойнее, что всё точно приготовится внутри. 2. В глубокой миске соедините кефир, яйца, соль, сахар и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности. 3. Добавьте соду и сразу начинайте подсыпать муку. Замесите мягкое тесто — оно должно быть нежным, слегка липким, но держать форму. Не забивайте его мукой, иначе пирожки получатся плотными. 4. Оставьте тесто на 5–10 минут «отдохнуть» — так с ним будет проще работать. 5. Разделите тесто на небольшие кусочки и сформируйте лепёшки. 6. Выложите начинку, аккуратно защипните края. 7. Обжаривайте пирожки на среднем огне в растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Лучше жарить под крышкой, чтобы начинка хорошо пропарилась внутри. 8. Горячие пирожки лучше всего подавать со сметаной — они получаются мягкие, сочные и очень домашние. Возможные нюансы рецепта: - Не перебарщивайте с мукой — как только тесто перестало сильно липнуть к рукам и держит форму, останавливайтесь, иначе пирожки получатся плотными и «забитыми». - Учитывайте жирность и густоту кефира — если он очень густой, муки может понадобиться меньше, если жидкий — чуть больше, ориентируйтесь по консистенции теста, а не по цифрам. - Не гасите соду отдельно и не давайте тесту долго стоять — замесили и почти сразу работайте, иначе оно может потерять воздушность. - Не делайте пирожки слишком толстыми — с сырым фаршем есть риск, что внутри они не успеют приготовиться, а снаружи уже подрумянятся. - Жарьте на среднем огне и не спешите — слишком сильный огонь даст румяную корочку снаружи, но сырую начинку внутри. - Накрывайте сковороду крышкой в процессе жарки — так начинка лучше пропарится и будет полностью готова. - Не кладите слишком много фарша — пирожки будет сложно защипнуть, и они могут раскрыться при жарке. - Следите за количеством масла — его должно быть достаточно для равномерной корочки, но не слишком много, чтобы пирожки не получились слишком жирными. - Давайте пирожкам немного «отдохнуть» после жарки на бумажном полотенце — лишнее масло уйдёт, и вкус станет более сбалансированным. - Пробуйте сначала один пирожок — так вы поймёте, хватает ли соли в начинке и правильно ли подобрана температура жарки.

Mypмaнcκий зacoл κpacнoй pыбы: нacтoльκo идeaлeн, чтo вce пpocят peцeпт! 🐟 Πpocтoй cпocoб зacoлить κpacнyю pыбy тaκ, чтoбы oнa пoлyчилacь нeжнoй, yмepeннo coлёнoй и oчeнь вκycнoй. 📝 Ингpeдиeнты: 🐟 Φилe κeты, лococя или любoй дpyгoй κpacнoй pыбы — 1 κг. 🧂 Kpyпнaя coль — 40 г 🍚 Caxap — 20 г 🫒 Pacтитeльнoe мacлo — для зaливκи ✅ Πpигoтoвлeниe: Cмeшaть coль и caxap в oтдeльнoй миcκe. Pыбy вылoжить в глyбoκyю ёмκocть, пocыпaть пoлyчившeйcя cмecью и aκκypaтнo пepeмeшaть, чтoбы oнa paвнoмepнo пoκpылa κaждый κycoчeκ. Πepeлoжить pыбy в чиcтый κoнтeйнep, нaκpыть κpышκoй или пищeвoй плёнκoй и yбpaть в пpoxлaднoe мecтo нa 12 чacoв. Πo жeлaнию мoжнo ocтaвить нa cyтκи. Πocлe зacoлκи cлить выдeлившyюcя жидκocть, пepeлoжить филe в чиcтыe бaнκи и зaлить pacтитeльным мacлoм тaκ, чтoбы oнo пoлнocтью пoκpывaлo pыбy. Xpaнить в xoлoдильниκe и пoдaвaть κ cтoлy пo мepe нeoбxoдимocти. Πpиятнoгo аппетита🤗❤️ #готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно

🧊 8 ИДЕАЛЬНЫХ НАПИТКОВ ДЛЯ ЖАРКОГО ДНЯ 1. Домашний лимонад с мятой Как готовить: Выжать сок из лимонов. Смешать с водой и сахаром. Добавить свежую мяту. Охладить и подавать со льдом. 2. Холодный чай с персиком Как готовить: Заварить чёрный чай, остудить. Персики нарезать дольками. Добавить в чай с мёдом. Подавать со льдом. 3. Огуречная вода с лимоном Как готовить: Огурец и лимон нарезать тонко. Залить холодной водой. Настоять 30 минут. Добавить мяту и лёд. 4. Клубничный смузи Как готовить: Клубнику и банан положить в блендер. Добавить йогурт и мёд. Пробить до однородности. Подавать сразу со льдом. 5. Мохито безалкогольный Как готовить: Мяту размять с лаймом и сахаром. Добавить много льда. Залить газированной водой. Украсить мятой и лаймом. 6. Арбузный фреш Как готовить: Мякоть арбуза пробить блендером. Добавить сок лайма. Процедить при желании. Подавать со льдом и мятой. 7. Айслатте Как готовить: В стакан насыпать лёд. Влить холодное молоко. Сверху аккуратно добавить эспрессо. Подсластить сиропом по вкусу. 8. Тархун домашний Как готовить: Тархун пробить с сахаром и водой. Процедить через сито. Добавить сок лимона. Разбавить газировкой и льдом. #готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе

Церковь Архистратгоса Михаила в Новосибирске. Россия

Творожники с абрикосами кубики сахара в абрикосы 8-10 абрикосов 250 гр. творога 50 гр. сливочного масла (комнатной температуры) 1 яйцо 90 гр. муки 60 г манной крупы 1 ст. л . сахарной пудры в тесто щепотка соли Панировка из сливочного масла: 100 гр. панировочных сухарей 50 гр. сливочного масла 2 столовые ложки сахара Сначала нужно удалить косточки из абрикосов. Положите кубик сахара внутрь каждого абрикоса. Если у вас нет кубиков сахара дома, просто аккуратно добавьте чайную ложку гранулированного сахара. Теперь тесто. Смешайте сливочное масло, сахарную пудру и яйцо до получения кремообразной массы. Затем добавьте к масляной смеси творог, муку и манную крупу и перемешайте до образования однородной массы. Оставьте творожное тесто, завернутое в пищевую пленку, в холодильнике на 30 минут. Затем сформируйте из него колбаску и разрежьте ножом на равные кусочки. Слегка посыпав руки мукой, расплющите каждый кусочек теста в круглый диск. Поместите абрикос в центр каждого кусочка теста и облепите его остальным тестом. Сформируйте из теста круглые шарики и плотно зашейте шов. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавив немного соли. Варите творожники в кипящей воде 10-13 минут, периодически помешивая, чтобы они не слипались. Они должны подняться со дна. Пока варятся творожники, можно приготовить панировку из сливочного масла. Растопите для этого сливочное масло и сахар в кастрюле. Добавьте панировочные сухари и обжаривайте до золотисто-желтого цвета. Осторожно выньте приготовленные абрикосовые творожники из воды шумовкой и дайте им немного стечь воде. Обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях, смазанных маслом. Подавайте со сметаной.

Маринад для шашлыка на квасе 1,5 кг свинины кусочками 2 крупные луковицы на терке или в блендере 1 ч. л. приправ для шашлыка 1 ч. л. молотой паприки 1 ч. л. соли 0,5 л холодного кваса Мариновать 2 часа.

Жареные лепешки с творогом или картошкой 1,5 стакана воды 2 столовые ложки сахара 0,5 чайной ложки соли 2 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка сухих дрожжей 4 стакана муки Замесить тесто, прикрыть полотенцем. Как подойдет, разделить на 5-7 частей. Каждую раскатать и выложить в серединку горсть картофельного пюре или творога. Собрать тесто вокруг начинки в узелок, спустить воздух, защипать. Раскатать скалкой и жарить на масле до готовности.