Жареные лепешки с картошкой
Для теста:
4 стакана муки
1,5 стакана воды
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка сухих дрожжей
Дополнительно:
картофельное пюре для начинки
растительное масло для жарки
Как приготовить:
Смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и постепенно добавляйте воду и масло, замешивая тесто до получения мягкой консистенции. Накройте тесто и дайте ему подняться, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
Удалите воздух из поднявшегося теста и разделите его на 7 равных частей. Накройте и оставьте на 10 минут.
Смажьте руки растительным маслом и прижмите шарики теста кончиками пальцев, чтобы увеличить их в размере. Растяните, выложите рукой горсть теплого картофельного пюре.
Соберите тесто вокруг пюре и хорошо защипите, выпустив воздух.
Положите шарик на стол и пройдитесь по нему скалкой. У вас должна получиться круглая лепешка размером с тарелку.
Обжаривайте лепешки с картошкой в большом количестве горячего масла на сковороде, периодически переворачивая.
Подавать горячим.
Приятного аппетита всем!
Самый простой способ сделать малосольные огурчики - посолить те в пакете с пряностями и солью
Он же самый быстрый. Но мало кто знает, что в пакет к огурцам нужно всегда добавлять чайную ложечку лимонного сока или яблочного уксуса. Зачем? Чтобы ускорить ферментацию и вашему пищеварению такой малосольный огурчик также понравился, как и вашем вкусовым рецепторам.
Тесто на кефире для пирожков, без дрожжей.
Рецепт в кулинарную копилку каждой хозяйке!
Этот рецепт теста очень хорошо подойдет, для тех, кто не очень дружит с дрожжевым тестом или просто побаивается его готовить.Тесто на кефире очень похоже на дрожжевое и из него очень хорошо жарить пирожки, лепешки, беляши. Лучше всего их есть с пылу с жару. Тесто на кефире для пирожков очень простое в приготовлении и результат отличный.
Время приготовления: 60 минут
Порций: 6-8
Вам потребуется:
2-2,5 стакан муки
1 стакан кефира
2 ст. ложки растительного масла
2/3 ч. ложки соды
2 ч. ложки сахара
½ ч. ложки соли
Как готовить:
1. Кефир слегка подогреваем, только не перегрейте. Всыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем.
СОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ !!!
2. Постепенно добавляем муку. Тесто должно быть эластичным, но ни в коем случае не тугим, поэтому муку сразу всю не всыпайте, а только не очень большими порциями.
Если тесто получится очень тугим, то оно не будет иметь воздушных пузырьков, которые придают нашему тесту изумительный вкус.
3. Теперь самое главное и это то, что сделает тесто на кефире воздушным и изумительно вкусным.
Соду делим на 3 части.
4. Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. 1/3 частью соды посыпаем весь пласт теста. Желательно это сделать равномерно по всей поверхности.
5. Тесто складываем в три слоя. Сначала складываем 1/3 часть с одного края, затем с другого. Затем еще раз в три слоя.
Получился вот такой сверток.
6. Раскатываем его опять в пласт толщиной 1 см, присыпаем содой и точно также складываем.
Затем опять раскатываем и повторяем еще все раз.
В итоге мы должны 3 раза раскатать, присыпать содой и сложить тесто. С каждым разом тесто становится все пышнее и пористей.
7. Тесто готово, накрываем его пакетом или любой емкостью и оставляем на минут 40, для того, чтобы оно поднялось.
Посмотрите, какое оно в разрезе красивое получилось.
8. Пока тесто на кефире для пирожков будет подниматься, готовим начинку и приступаем к жарке.
Для того, чтобы пирожки были пышными, тесто сильно не мните, обращайтесь с ним бережно и нежно.
Вот такие пирожки с повидлом у меня сегодня получились.
Готовьте и вам понравится.
Приятного аппетита!
загрузка
Показать ещёПравая колонка