Готовим вместе

Алтай, Чарышский район. 📷 Алексей Турков

Сдобное тесто на сметане - для булочек и пирожков 2 яйца 100 мл теплого молока 100 гр. сметаны 3 ст. л. растительного масла 100 гр. сахара 1 пакетик ванилина 2 щепотки соли 520–530 гр. муки высшего сорта Яйца взбить с сахаром. Добавить соль, сметану, молоко и ванилин. Все взбить до пены. Влить масло и начать вводить муку, смешанную с дрожжами. Замесить тесто. Тесто подходит в два этапа: за 1 час в теплом месте, потом обмять и еще один подход 1 час. После можно приступать с разделке на шарики и формовке булочек.

Если голубцы тушу на плите, а не запекаю, то старасю готовить их с зажаркой из моркови с луком и помидорами. Так нам вкуснее. А вы как любите готовить голубцы?

Рагу "Студенческое" летнее В форму нарезаем кусочками молоденькие овощи: картошку кабачок помидоры болгарский перец лук репчатый баклажан Добавляем сосиски или колбаски нарезанные и по 2 ст. л. растительного масла, кетчупа и майонеза. Пряности и соль по вкусу. Перемешиваем, прикрываем фольгой и в духовку на 30 минут при 180 градусах. Достаем, снимаем фольгу, перемешиваем и возвращаем в духовку еще на 30 минут. Готово!

Острые огурцы на зиму - маринад на 1 л воды, прокипятить и залить второй заливкой 1,5-2 ст. л. соли (как любите) 2-3 ст. л. сахара 1 ч. л. черного перца горошком 1 стручок острого красного перца чили (можно нарезать кружочками) 1 ч. л. лимонной кислоты или 1 ч. л. уксусной эссенции

Сладкие помидоры на зиму - маринад на 1 л воды 1 ст. л. крупной соли с небольшой горкой 4 ст. л. сахара 1 ч. л. лимонной кислоты или 1 ч. л. уксусной эссенции 70% Прокипятить воду с солью и сахаром, добавить лимонную кислоту или эссенцию и сразу залить в банки с помидорами второй заливкой. Закатать, перевернуть и укутать.

Варю сливовое варенье без сахара, но с какао: для блинов и оладий лучшего варенья не найти Диабетики и стройняшки-спортсмены точно оценят. Знаете, какой главный секрет такого варенья?

Беляшики домашние - небольшие, но вкусные очень! Для теста: 200 мл кефира 200 мл теплой воды 1,5 ч. л. быстрых дрожжей 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла примерно 700 гр. муки В воде растворить сахар и дрожжи. Подлить подогретый кефир и масло. Всыпать соль и начать подмешивать муку. Тесто не должно быть тугим. Оставить подходить накрытым полотенцем на час. Разделать на шарики тесто, накрыть пленкой. Расстойка 30 минут. Приготовить начинку из 400 гр. мясного фарша и 200 гр. репчатого лука, пропущенного через блендер или мясорубку. Фарш посолить и поперчить. Если сухой, то влить 50 мл холодной воды. Раскатываем шарики теста, выкладываем начинку. Собираем вокруг начинки тесто вверху, но оставляем дырочку. Формируем плоский круглый беляш. Жарим в большом количестве растительного масла сначала дырочкой вниз, потом переворачиваем. В процессе потом можно еще перевернуть, чтобы зарумянить.

Обалденная гречка по-новому. Так вкусно вы ее еще не готовили В таком виде гречку едят все и еще добавку просят! Ингредиенты: 150 грамм гречневой крупы 50 грамм сливочного масла 80 грамм сыра 1 морковь 1 луковица 1 помидор 3 яйца 250 миллилитров воды соль, перец по вкусу Приготовление: 1 Отвариваем гречку в слегка подсоленной воде до готовности. 2 Cыр натираем на терке. 3 Вареные яйца нарезаем мелкими кусочками. 4 Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. 5 Обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, затем добавляем нарезанный небольшими кусочками помидор и тушим еще пару минут. 6 На дно формы, смазанной маслом, выкладываем половину подготовленной каши, затем присыпаем сыром, затем выкладываем половину обжаренных овощей и посыпаем яйцами 7 Затем выкладываем оставшуюся гречку, снова тушеные овощи и присыпаем все тертым сыром. 8 Запекаем при 200 С в течение 10 — 15 минут. Приятного аппетита!🤗❤️

Зразы картофельные Продукты картофель - 8–10 шт. фарш мясной (свинина/говядина) - 300 г лук репчатый - 1 шт. яйцо куриное - 1 шт. мука пшеничная - 2 ст.л. масло растительное - для жарки соль перец черный молотый - Пошаговый рецепт приготовления Очистите картофель, отварите его до готовности в подсоленной воде. Затем разомните толкушкой или вилкой до состояния пюре. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте массу до однородности. Разделите фарш на небольшие порции, сформировав маленькие шарики. Обжаривайте лук до золотистого цвета, добавьте его в фарш, посолите и поперчите. Из картофельного теста формируйте лепешки толщиной около 1 см. Положите внутрь каждой лепешки шарик фарша и аккуратно защипывайте края, придавая форму овала. Получившиеся полуфабрикаты слегка обжарьте на сковородке с обеих сторон до румяной корочки. Готовые зразы подавайте горячими со сметаной или другим любимым соусом. Приятного аппетита!🤗❤️