Предыдущая публикация
В хадисе от Аль-Касима бин Абдуррахмана передано, что пророк Мухаммад ( алейхи салят уа салям) сказал: «Исцеляйте себя хильбой!
». Упоминается также, чтопророк (алейхи салят уа салям) посетил в Мекке Саада ибн Абу Ваккаса и сказал: «Позовите ему врача!». Позвали Хариса бин Кальда. Он посмотрел на Саада и сказал: «Ничего страшного. Дайте ему фарику (хильба вареная с прессованными влажными финиками) и пусть пьёт её небольшими глотками». Сделал Саад, как он сказал, и выздоровел. Хильбе,или пажитник сенной, или греческий (лат. Trigonйlla foйnum-graйcum) —однолетнее растение. Латинское название foenum-graecum означает греческое сено. Растение имеет малоразветвленный стебель высотой 50-60 см. Цветки мелкие, желтые. Семена ромбической формы, мелкие, длиной 4 мм, коричнево-желтые. Плоды коричнево-желтого цвета образуются в стручках треугольной формы, их не более 20 штук в стручке. Вкус их сладковатый с горчинкой, улучшается после обжаривания, приобретая вкус жженого сахара. Во время цветения растение издает своеобразный приятный аромат. Хильбе имеет и другие названия: донник голубой, донник синий, пажитник греческое сено, фенугрек, гуньба, синий козий трилистник, шамбала,чаман. Латинское название пажитника греческого –fenugreek. Внешний вид стручков пажитника напоминает рога козы, и у немцев он так и называется — «фенугрек», что дословно обозначает «козьи рога». Русское же название «пажитник» происходит от устаревшего «пажить», означающего пастбище, на котором пасется скот. Хильбе — пряноароматическое растение, являющееся довольно известной пряностью с древних времен. Коровы просто обожают сушеный пажитник, который и называют «греческим сеном». Хозяева добавляют его в плохой корм, чтобы улучшить вкус последнего и сделать съедобным. Сам пажитник имеет своеобразный горьковатый запах, похожий на аромат свежескошенного сена.
Следующая публикация
Нет комментариев