ВКУСНЯШКИ

Яблочный дрожжевой пирог- перевертыш на сковороде Яблочный дрожжевой пирог- перевертыш на сковороде - простой, бюджетный, на скорую руку.Мягкий, нежный,пышный из доступных продуктов. Вкусно и просто! Ингредиенты: дрожжи сырые-12 гр, растительное масло-100мл,сахар-100 гр, теплое молоко - 100мл,яйца-1 шт, соль, разрыхлитель-щепотка, мука-200 гр. Приготовление: все ингредиенты перемешать. Получится жидковатое липучее тесто. Накрыть крышкой или пленкой пищевой, поставить в теплое место на 20-30 мин.Сковороду смазать растительным маслом.Выложить тесто, разровнять лопаткой. Сверху в тесто повтыкать тонкие ломтики почищенных яблок. Выпекать под крышкой с одной стороны 25-30 мин. на самом маленьком огне. Перевернуть при помощи тарелки. Выпекать с другой стороны еще 10 мин. Снять пирог со сковороды при помощи тарелки. Обсыпать сахарной пудрой. #пирогинасковороде

Дрожжевая сдобная маковая плетенка Дрожжевая сдобная маковая плетенка - пышная, мягкая, ароматная и очень вкусная! Отличное дополнение к молоку или чаю. Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр. Маковая начинка : положить промытый мак в сотейник ( соотношение мака и воды 1:3) и варить на слабом огне около 1 часа пока не испарится полностью вода.Мак впитает влагу, набухнет и перестанет горчить. Остудить.Добавить сахар, сливочное масло, крахмал, ванилин, изюм и пробить в измельчителе до густой однородной массы( мак-1 ст, сахар -1 ст, сливочное масло-50 гр, крахмал-1 ст л, изюм размягченный -50 гр. ванилин-1 ч л. без горки). Приготовление:опара-в теплое молоко поместить дрожжи и по 1 ст л сахара и муки, накрыть и дать постоять 10-15 мин в теплом месте.Сделать яичную смесь:в разбитое яйцо и белок добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль, перемешать.Желток обязательно накрыть чтобы не обветрился. Соединить опару и яичную смесь. Перемешать.Постепенно добавлять частями просеянную муку и перемешивать.Собрать тесто в шар, накрыть и поставить в теплое место ( у меня электроковрик на режиме 1), укутать и дать постоять 1,5-1 часа. Готовое тесто обмять( руки смазать растительным маслом, т к тесто будет немного липучим, но не "забитым" мукой, а значит пышной будет выпечка).Раскатать тесто в пласт.Разместить на него маковую начинку. Свернуть в жгут.Тщательно скрепить шов и кончики жгута.Перевернуть жгут швом вниз и разрезать его вдоль пополам, не доходя до конца. Переплести между собой обе части. Смазать желтком. Выложить плетенку в форму.Накрыть пищевой пленкой на 20 минут.Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.Готовую плетенку посыпать сахарной пудрой. #плетенки

Домашний сдобный рулет с маком из дрожжевого теста Домашний сдобный рулет с маком их дрожжевого теста - легкий нежный, воздушный, аппетитный, вкусный. Мягкое, воздушное тесто и сочная маковая с изюмом начинка - такой рулет не купить в магазине!Такая выпечка наполнит дом теплом и уютом и не оставит никого равнодушным. Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр. Маковая начинка : положить промытый мак в сотейник ( соотношение мака и воды 1:3) и варить на слабом огне около 1 часа пока не испарится полностью вода.Мак впитает влагу, набухнет и перестанет горчить. Остудить.Добавить сахар, сливочное масло, крахмал, ванилин, изюм и пробить в измельчителе до густой однородной массы( мак-1 ст, сахар -1 ст, сливочное масло-50 гр, крахмал-1 ст л, изюм размягченный -50 гр. ванилин-1 ч л. без горки). Приготовление:опара-в теплое молоко поместить дрожжи и по 1 ст л сахара и муки, накрыть и дать постоять 10-15 мин в теплом месте.Сделать яичную смесь:в разбитое яйцо и белок добавить размягченное сливочное масло, сахар, соль, перемешать.Желток обязательно накрыть чтобы не обветрился. Соединить опару и яичную смесь. Перемешать.Постепенно добавлять частями просеянную муку и перемешивать.Собрать тесто в шар, накрыть и поставить в теплое место ( у меня электроковрик на режиме 1), укутать и дать постоять 1,5-1 часа. Готовое тесто обмять( руки смазать растительным маслом, т к тесто будет немного липучим, но не "забитым" мукой, а значит пышной будет выпечка).Раскатать тесто в пласт.Разместить на него маковую начинку. Скрутить в рулет.Смазать желтком. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут. #рулеты

Яблоки моченые

Домашняя ватрушка из дрожжевого теста с творогом и черносливом в духовке Домашняя ватрушка из дрожжевого теста с творогом и черносливом в духовке - прекрасная выпечка, знакомая нам с детства. Пышная, ароматная,легкая, воздушная, с нежной начинкой из творога и чернослива. Идеальное сочетание творога в ватрушке с черносливом. Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр. Начинка: творог-300, сметана-2 ст л,сахар-50 гр, ванильный сахар-1 ч л., чернослив-150-200 гр., корица с сахаром -1 ст л. Все обязательно комнатной температуры, молоко подогреть до 40 градусов примерно. Приготовление: опара-в теплое молоко поместить дрожжи и по 1 ст л сахара и муки, накрыть и дать постоять 10-15 мин в теплом месте.Сделать яичную смесь:в разбитое яйцо и белок добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, перемешать.Желток обязательно накрыть чтобы не обветрился. Соединить опару и яичную смесь. Перемешать.Постепенно добавлять частями просеянную муку и перемешивать.Собрать тесто в шар, накрыть и поставить в теплое место ( у меня электроковрик на режиме 1), укутать и дать постоять 1,5-1 часа. Готовое тесто обмять( руки смазать растительным маслом, т к тесто будет немного липучим, но не "забитым" мукой, а значит пышной будет выпечка), В измельчитель положить творог, сметану, ванильный сахар и перемешать до однородной массы ( можно это сделать погружным блендером). Раскатать тесто, положить в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Сформировать бортики. Положить порезанный чернослив соломкой. Сверху положить творожную начинку.Посыпать корицей с сахаром.Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. #ватрушки

Ватрушки-булочки с творогом на дрожжевом тесте в духовке Ватрушки-булочки с творогом на дрожжевом тесте в духовке - пышные, ароматные,мягкие, воздушные, с нежной начинкой.Из сдобного дрожжевого теста на молоке ватрушки-булочки получаются воздушными внутри и с румяной корочкой снаружи.Сладкая творожно-ванильная начинка отлично сочетается с кислинкой ягод малины и смородины.В итоге получается очень вкусная и красивая выпечка. Ингредиенты: теплое молоко-200 мл,дрожжи сырые-12 гр,сахар-100 гр, яйца-1 + белок,соль-щепотка, сливочное масло-50 гр, растительное масло для смазки рук-2-3 ст л,мука-500гр. Начинка: творог-300, сметана-2 ст л,сахар-50 гр, ванильный сахар-1 ч л. Для смазывания булочек: 1 желток+ 1 ст л молока. Все обязательно комнатной температуры, молоко подогреть до 40 градусов примерно. Приготовление: опара-в теплое молоко поместить дрожжи и по 1 ст л сахара и муки, накрыть и дать постоять 10-15 мин в теплом месте.Сделать яичную смесь:в разбитое яйцо и белок добавить растопленное сливочное масло, сахар, соль, перемешать.Желток обязательно накрыть чтобы не обветрился. Соединить опару и яичную смесь. Перемешать.Постепенно добавлять частями просеянную муку и перемешивать.Собрать тесто в шар, накрыть и поставить в теплое место ( у меня электроковрик на режиме 1), укутать и дать постоять 1,5-1 часа. Готовое тесто обмять( руки смазать растительным маслом, т к тесто будет немного липучим, но не "забитым" мукой, а значит пышной будет выпечка), создать маленькие шарики, накрыть пищевой пленкой на 10-15 мин для расслойки. Создать с помощью стакана (дно смазать растительным маслом) углубления в шариках. В измельчитель положить творог, сметану, ванильный сахар и перемешать до однородной массы( можно это сделать погружным блендером). Начинить булочки творогом, вдавить в него ягодки. Смазать желтком, перемешанным с молоком. Сразу выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. #ватрушки