Рулетики из ветчины – прекрасная закуска с многовариантным исполнением, они могут быть с совершенно разными начинками, а так же могут быть как холодными, так и горячими.

Мы приготовим несколько вариантов рулетиков – 2 варианта холодных рулетиков и один вариант – горячий.
Вариант 1 – рулетики из ветчины с сыром и огурцом.
Ингредиенты:
Ветчина – 6 ломтиков (250 – 300 гр.),
Огурец (соленый или маринованный) хрустящий – 1 – 2 шт. (в зависимости от размера),
Лук зеленый – 1 стебель,
Сливочный сыр – 3 ст.л. или твердый сыр – 6 пластинок,
Красный острый перчик (на любителя) – 1 шт.,
Укроп (резаный)- 1 ч.л.,
Зубочистки
Готовим рулетики с ветчиной и сыром так:
Ветчину нарезаем широкими и длинными ломтиками.
Очень мелко рубим зеленый лук и укроп.
Перья шнитт-лука – идеальный вариант для этого рецепта.
Смешиваем сливочный сыр с луком и укропом, перемешиваем до однородного состояния.
Смазываем сливочным сыром ломтик ветчины.
На центр каждого смазанного ломтика выкладываем соленый огурец и сворачиваем ветчину рулетиком так, чтобы начинка оказалась внутри.
Если Вы решили использовать твердый сыр, то к огурцу добавляем веточку зеленого лука и укропа, а затем этот «букет» нужно вначале обернуть пластинкой сыра, а сверху сыра «намотать» ветчину.
Скрепляем рулетики зубочистками и нарезаем поперек на небольшие бочонки, которые рассчитаны на один укус.