Заготовки на зиму!!!

Бургешоны

Бургешоны-это маринованные огурцы кружочками с репчатым луком, зернистой горчицей и куркумой. Они получаются яркими, сладко-кислыми, умеренно пряными и достаточно плотными. Такие огурчики будто специально созданы для домашних бургеров и сэндвичей, но к жареному мясу, сосискам или картошке тоже подходят отлично.
Ингредиенты: огурцы-2 кг ( прекрасно подойдут крупные, которые не подошли для другой консервации), лук -2 крупные луковицы, горчица французская или зернами -2 ст л, соль-2 стл , сахар-100 гр, уксус-100 мл, куркума- 1 ч л, перец горошком-10 шт, душистый перец-6 шт, кориандр зернами-1 ч л, чеснок-3 зубчика.
Приготовление: огурцы порезать кольцами, лук-полукольцами, добавить с

"Салатные" огурцы

"Салатные" огурцы - заготовка для Оливье, винегретов,различных салатов на зиму.
Ингредиенты:" бракованные"огурцы -1 кг, вода 1л, соль-1 ст л, сахар-2 ст л, уксус-3 ст л.
Приготовление: огурцы помыть, порезать кубиками. Приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар,довести до кипения и добавить уксус.В кипящий маринад погрузить огурцы и варить 3-5 мин.Разложить огурцы в стерилизованные банки, залить кипящим маринадом, закатать стерилизованными крышками. Перевернуть, укутать до полного остывания.
#огурцыконсервация

Салат ДОНСКОЙ

Салат ДОНСКОЙ-моя интерпретация с учетом предпочтений членов семьи. Простой, но очень вкусный. Из простых бюджетных продуктов. Ароматная овощная закуска,отличное дополнение к мясу, рыбе, курице, картофелю,крупам и макаронным изделиям.Хрустящие и ароматные овощи, со свежим и насыщенным вкусом в зимнее время несомненно напомнят о лете.
Ингредиенты: помидоры зеленые, бурые, красные-1 кг,лук-200-300 гр (на вкус) болгарский перец-500гр,в 0,5 л банку: растительное масло-1 ст л , уксус-1 ч л,лавровый лист-1 шт, перец горошком-4-5 шт., соль по вкусу в сам салат.
Приготовление: все овощи порезать кольцами, посолить,поперчить, перемешать и оставить на 1 час до появления сока.Салат долже