Готовим вкусно и с любовью™

Сезонная выпечка: бабулины булочки со смородиновым вареньем Для теста: 150 мл кислого молока или жидкого кефира 200 мл теплой воды 2 яйца 550 гр. муки высшего сорта (может больше или меньше) 3 ст. л. сахара 1 ч. л. соли без верха 3 ст. л. растительного масла 1,5 ч. л. быстрых дрожжей Смешиваем теплую воду с кислым молоком, сахаром, солью и взбитыми яйцами. Всыпаем дрожжи, подсыпаем немного муки, начинаем замешивать тесто, продолжая подсыпать муку. В самом конце вводим масло. Тесто должно быть очень мягким, нежным. Мука у всех производителей разная и иногда уходит чуть большее 500 гр. муки, а бывает и меньше. Оставляем тесто подходить в теплой комнате (а летом где-то на солнышке) на 40-50 минут. Разделываем тесто на шарики, прикрываем пищевой пленкой и оставляем еще на 40 минут в комнате. Берем каждый шарик теста и окунаем во взбитый желток с водой одной стороной, той же стороной опускаем тесто в миску с сахарной пудрой или сахаром. Перекладываем заготовку на противень с антипригарным ковриком чистой стороной теста вниз. Далее нам понадобится стакан и им мы делаем в шариках теста вмятины поглубже. Наполняем эти самые ямки-вмятинки смородиновым вареньем. Нет варенья? Возьмите стакан ягод смородины, добавьте к ним 3 ст. л. сахара и подавите ягодки ложкой немного. Всыпьте 1 ч. л. крахмала, перемешайте. Поставьте ягоды с сахаром на слабый огонь и нагревайте пока смесь не станет похожей на густое варенье. Из-за крахмала это займет у вас всего пару минут. Расстойка подготовленных булочек 10 минут. Выпекаем бабушкины булочки при 180 градусах около 25-30 минут.

Маринованные огурцы с яблоками на зиму без стерилизации - удивительный аромат и хруст! Чудо, как хороши огурчики! Открывая зимой банку таких огурцов, маринованных вместе с яблоками, трудно решить, что же вкуснее — пикантный пряный вкус яблок, похожих на моченые, или кисло-сладкие хрустящие огурчики с интересной фруктовой ноткой. Необычный бархатистый привкус приобретает и маринад, который рекомендую обогатить сухими специями. Наряду с уксусом и чесноком роль консерванта играют кислые яблочки, из которых нужно тщательно удалить семенные коробочки. Важно! Яблоки берите кислые. А огурчики только мелкие и специальных засолочных сортов. Перед заполнением банок их следует на несколько часов замочить в холодной воде.

Летний бисквитный пирог за 30 минут 300 мл молока или минеральной воды (для более пышного теста используйте минеральную воду) 500 гр. муки 900 гр. свежих фруктов (на ваш выбор, в зависимости от сезона) 300 гр. сахара 6 яиц 1/2 пакетика разрыхлителя 2 ч. л. ванильного сахара 10 столовых ложек растительного масла 1-2 ст. л. сахарной пудры (по желанию, для украшения) Способ приготовления: Отделите белки от желтков. Используйте миксер, чтобы взбить белки до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не станет плотной и блестящей. Добавляйте желтки по одному, аккуратно перемешивая до полного соединения. Постепенно влейте молоко (или минеральную воду). Не холодное! Затем вводите ванильный сахар и масло. Хорошо перемешайте. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно вмешивайте в тесто, перемешивая до получения однородной массы без комочков. Застелите противень пергаментной бумагой. Вылейте тесто в форму, разровняйте его лопаткой. Тщательно вымойте фрукты или ягоды, если надо нарежьте их на кусочки среднего размера. Выложите их поверх теста, равномерно покрывая его. Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и выпекайте 30-40 минут, или пока пирог не станет золотисто-коричневым и не будет легко прокалываться зубочисткой. Духовки разные, время выпечки тоже будет разным. После извлечения из духовки дайте пирогу полностью остыть, затем посыпьте сахарной пудрой.

Когда начинаешь считать калории, цифры часто кажутся абстрактными. Но если увидеть, как выглядит 100 ккал на тарелке, становится понятно, почему одни продукты хорошо насыщают, а другие почти не дают сытости. ✔️Ниже наглядные примеры: Огурец - 600 г Большая миска свежих огурцов. Помидоры - 500 г Около 4-5 средних томатов. Кабачок - 500 г Брокколи - 300 г Морковь - 250 г 2-3 средние моркови. Яблоко - 180 г Одно крупное яблоко. Апельсин - 200 г Клубника - 300 г Картофель варёный - 140 г Одна средняя картофелина. Гречка варёная - 120 г Рис варёный - 120 г Овсяная каша на воде - 130 г Куриная грудка - 100 г Рыба белая (хек, минтай) - 110 г Яйца - 2 небольших яйца (90-100 г) Творог 5% - 110 г Йогурт натуральный 2% - 170 г Авокадо - 65 г Половина небольшого плода. Миндаль - 14 г Примерно 10-12 орехов. Шоколад - 18 г 2-3 квадратика. 100 калорий можно получить как из огромной тарелки овощей, так и из маленькой горсти орехов или кусочка шоколада. Именно поэтому при похудении лучше чаще выбирать продукты с большим объёмом и низкой калорийностью - они помогают легче соблюдать дефицит калорий и дольше сохраняют чувство сытости. Сохраняйте эту шпаргалку - она помогает быстрее ориентироваться #готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно

🧀✨ Домашний сыр оказался намного проще, чем кажется! Без лишних добавок, с понятным составом и таким аппетитным вкусом, что магазинный уже не так впечатляет 🤍 Собрала 4 варианта полезного сыра, которые легко приготовить дома: • нежная рикотта • творожный сыр с зеленью • ароматное лабне • запечённая фета 🍅 Приятного аппетита 🤗❤️

Если варенье у вас до сих пор ассоциируется только с яблоками и клубникой — вы просто не пробовали эти варианты. Здесь собраны необычные домашние варенья, которые дают совсем другой вкус: более насыщенный, ароматный и интересный. Отлично подходят и к чаю, и к сырной тарелке, и просто как десерт. 🍯 ДЫНЯ С БАНАНОМ — мягкий, сладкий вкус с лёгкой кремовой текстурой 🍋 ДЫНЯ С ЛИМОНОМ — более свежий и яркий вариант 🍒 АЛЫЧА — насыщенный кисло-сладкий вкус 🍊 ХУРМА С ПРЯНОСТЯМИ — тёплый аромат с лёгкой остринкой 🫐 ШЕЛКОВИЦА — густой, насыщенный ягодный вкус 🍉 АРБУЗ — лёгкий, яркий и очень летний вариант Сохраняйте подборку — такие рецепты не всегда вспоминают, но потом готовят снова и снова. #готовим_дома #рецепты #кулинария #вкусные_рецепты #готовим_вкусно #домашняя_еда #едим_дома #готовим_вместе #вкусная_еда #салаты #выпечка #пирожки #закуски #очень_вкусно

Сытный ужин из простых продуктов, который всегда выручает 💛 Запеканка из гречки с грибами и сыром — нежная, ароматная и очень домашняя. Гречка получается сочной, грибы дают насыщенный вкус, а сырная корочка делает блюдо особенно аппетитным 😍 Ингредиенты: гречка — 250 г шампиньоны — 250 г лук — 1 шт. сметана — 150 г яйца — 2 шт. сыр — 120 г соль, специи — по вкусу Приготовление: Гречку отварите до готовности. Грибы обжарьте с луком. Смешайте гречку, грибы, яйца, сметану, соль и специи. Выложите в форму, посыпьте сыром и запекайте 25–30 минут при 180°C. Лайфхак: дайте запеканке немного остыть — так она будет аккуратнее нарезаться. Приятного аппетита! 🤗❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ✨ А вы любите гречку в запеканках?

Каждый кусочек тает во рту: потрясающий торт без муки и лишнего масла! НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ-СУФЛЕ НА ЙОГУРТЕ — очень воздушный и вкусный. Его приготовление удивительно простое, а вкус — необычайно мягкий. Для рецепта используются доступные ингредиенты, при этом мука и желатин не нужны! Что потребуется: 4 яйца 350 г йогурта (примерно 1,5 стакана) 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки крахмала 1 ч. ложка разрыхлителя сахарная пудра по желанию — изюм Приготовление легко и приятно: Яйца комнатной температуры разделите на белки и желтки. К желткам добавьте сахар и взбивайте венчиком до полного растворения и посветления массы. После этого положите разрыхлитель и крахмал, тщательно перемешайте. Влейте весь йогурт и снова перемешайте — тесто почти готово. Белки взбейте до стойкой пены примерно 15 минут. Аккуратно введите взбитые белки в желтковую смесь, стараясь сохранить воздушность. Противень застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут. Готовый корж аккуратно извлеките и снимите бумагу. Посыпьте сверху сахарной пудрой, порежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем! Приятного чаепития 🤗❤️