Новые и Вкусные рецепты!

Приготовление по шагам: 1. Промойте огурцы, особенно тщательно в области носика и хвостика. Затем замочите их в холодной воде на 4 часа. Это необходимо для будущей хрусткости — огурцы напитаются влагой и останутся плотными. 2. Стерилизуйте литровые банки (удобно на пару или в духовке). Крышки прокипятите в воде 3–5 минут. 3. На дно каждой стерильной банки уложите: - 1 лист хрена (можно разрезать для удобства), - 1 зонтик укропа, - 1 лавровый лист, - 4–5 горошин перца, - 2–3 очищенных зубчика чеснока (можно порезать). Затем вертикально уложите огурцы плотно, но не утрамбовывая слишком сильно. Можно чередовать крупные и мелкие. 4. Залейте огурцы крутым кипятком, чтобы вода покрыла их полностью. Накройте стерильной крышкой и оставьте на 10 минут. Это прогреет овощи и убьёт возможные бактерии. 5. Слейте воду с банок в кастрюлю. Добавьте в неё 1 ст. л. соли без горки на каждый литр этой воды. Доведите до кипения — это и будет Ваш рассол. 6. Залейте кипящий рассол обратно в банки с огурцами. Сразу же плотно закатайте крышками (или закрутите, если крышки винтовые). 7. Переверните банки вверх дном и укутайте в тёплое одеяло или полотенце. Оставьте на 12–24 часа до полного остывания. 8. Остывшие банки перенесите в прохладное, тёмное место — погреб или кладовую. Огурцы будут готовы через 2–3 недели, но вкуснее всего они становятся к зиме.