Паштет из телячьей печени с фисташками

Паштет получился такой шелковистый, с приятным вкраплением фисташек и изящным ароматом. Чтобы аромат был именно таким, лучше всего, печень мариновать пол суток перед приготовлением.
А консистенция такая нежная и почти кремовая, благодаря протиранию паштета через мелкое сито. Работа не из легких, но результат того стоит. Кроме того, сливочное масло и сливки тоже делают свое. http://www.picantecooking.com/recipe/zakuski/pashtet-iz-telyachey-pecheni-s-fistashkami