Домашняя выпечка

Шоколадное печенье. Что понадобиться. Мука пшеничная в/с - 120 г Какао алкализованный - 15 г Разрыхлитель - 4 г Соль - 3 г (лучше не мелкая) Яйцо - 120 г Коричневый сахар - 150 г Белый сахар - 100 г Шоколад темный 54% - 170 г Масло сливочное 82,5% - 113 г 1. Смешать муку, какао, соль, разрыхлитель. Просеять для равномерного распределения разрыхлителя. 2. Растопить шоколад с маслом. Масса должна быть однородной. Температура массы 45⁰. 3. Взбить яйца с сахаром до посветления массы и увеличения её в объёме. 4. Смешать шоколадную и яичную массы до полного объединения. 5. Добавить сухую смесь. Смешать до объединения. 6. Можно сразу разливать тесто ложкой на бумагу для выпечки и отпека