Рецепты на любой вкус!

Лёгкий салат «Подснежник» с пекинской капустой🥗 Простой салат из овощей, яиц и зелени. Воздушный, хрустящий, свежий и красивый — отсюда и нежное весеннее название. Изюминка салата — необычная заправка из варёных яичных желтков и сметаны. Ингредиенты: Яйца 4 шт. Пекинская капуста 300 гр. (½ кочана) Свежий огурец 1 шт. Зелёный лук несколько стеблей Укроп несколько веточек Оливковое масло 2–3 ст.л. Чеснок 1 зубчик Сметана или греческий йогурт 100 гр. Горчица 1 ч.л. Соль по вкусу Молотый чёрный перец по вкусу Приготовление: Сварите яйца вкрутую за 10 минут, остудите и очистите. Отделите белки от желтков. Нашинкуйте пекинскую капусту. Огурцы нарежьте небольшими брусочками. Яичные белки тоже нарежьте брусочками. Порубите зелёный лук и укроп. Соедините все нарезанные ингредиенты в большой миске. Разомните яичные желтки вилкой. Добавьте масло, измельчённый чеснок, сметану или йогурт, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте. Заправьте салат получившимся соусом.

Руками теста не касаюсь, просто добавляю в него капусту с морковкой, перемешиваю и готовлю вкуснейшие ленивые лепешки Яйца 2 шт. Молоко 300 мл. Вода 300 мл. Сахар 1 ст. ложка сахара (20 г.) Соль 1 ч. ложка соли (8 г.) Дрожжи сухие 1 пакетик (10 г.) Мука - 3 стакана (350-360 г.) Капуста 500 г. Морковь 1 шт. Зеленый лук, укроп Растительное масло В миске смешиваю яйца с сахаром, солью, сухими дрожжами и теплым молоком с водой. Постепенно добавляю муку и замешиваю тесто. Миску накрываю пищевой пленкой и отправляю в теплое место. Капусту нарезаю, перекладываю ее в миску и заливаю крутым кипятком и оставляю мин на 10. Затем воду сливаю, натираю одну морковь, добавляю соль с перцем по вкусу. Добавляю в тесто капусту с морковью, зелень по вкусу. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываю примерно 1,5-2 половника теста и разравниваю его. Обжариваю лепешки на среднем огне на первой стороне под крышкой примерно 3-4 минуты. Затем переворачиваю и готовлю еще минуты 2 на второй стороне.

Баклажаны по-армянски🍆 Легкие, аппетитные, ароматные - настоящий праздник вкуса! Баклажаны-по армянски могут выступать в роли закуски, гарнира или основного вегетарианского блюда. Ингредиенты: Баклажаны 300 гр. Помидоры 200 гр. Болгарский перец 200 гр. Лук репчатый 1 шт. Петрушка (5 веточек) 30 гр. Растительное масло 3 ст.л. Лимонный сок 1 ч.л. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Приготовление: Баклажаны и болгарский перец берите плотные, не вялые, с упругой блестящей кожицей. Баклажаны вымойте, обсушите. Отрежьте хвостики. По желанию можете очистить овощи от кожуры. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 5 мм. Кружочки большого диаметра можете разрезать пополам. Выложите баклажаны в миску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы отбить горечь. Затем выделившуюся жидкость слейте, баклажаны обсушите. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, укропом, зеленым луком или использовать смесь разных трав. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Если все баклажаны не помещаются в сковороду обжаривайте их партиями. Важно следить, чтобы баклажаны стали мягче, но сохранили форму, не развалились. Добавьте к баклажанам лук и обжарьте все вместе, помешивая, около 3 минут, пока лук не станет прозрачным. В салатник выложите обжаренные баклажаны с луком, болгарский перец и помидоры. Салат полейте лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте. Баклажаны по-армянски переложите на тарелку, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.

Рыбное рагу с вешенками🐟 Рецепт очень быстрого и очень вкусного рыбного рагу с вешенками. Готовится действительно быстро - рыбе в принципе много времени не надо. И поэтому отлично подходит для ужинов буднего дня. Ингредиенты: луковица средняя 1 шт. вешенки 300 гр. белая морская рыба 600 гр. каперсы 1 ст.л. чеснок 2 зубчик зернистая горчица 1 ст.л. куриный бульон или вода 150 мл. сливки 33% 100 мл. соль и перец по вкусу Приготовление: Мелко рубим лук. Рыбу и грибы нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок и каперсы. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния. Добавляем грибы и жарим, помешивая, еще 2-3 минуты. Добавляем рыбу, каперсы, горчицу, чеснок, соль и перец. Вливаем бульон или воду. Доводим до кипения и тушим 15 минут. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.

Венгерский ореховый пирог с яблоками Ингредиенты: Мука пшеничная — 1, 5 стакана Масло сливочное — 100 г Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 180 г Ванильный сахар — 10 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Яблоко — 3-4 шт. Грецкие орехи рубленные — 0.5 стакана Кардамон — по вкусу Корица молотая — щепотка Вода холодная — 1 ст. л. Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты для такого простого, но очень вкусного пирога. 2. Яйцо растереть с 80 г сахара, 1 ст. л. холодной воды и маслом. 3. Добавить муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто, распределить по форме. 4. Тесто в форме поставить в разогретую духовку до 190 градусов и выпекать до слегка золотистого цвета. Тем временем приготовить начинку — яблоки натереть, добавить к ним порубленный орех, оставшийся сахар, ванильный сахар и специи по желанию, перемешать. 5. Затем достать тесто из духовки и распределить по нему начинку, поставить назад в духовку и выпекать до готовности, около 20–25 минут. Приятного аппетита!

КЕКС-ПИРОГ "ЗЕБРА" Потребуется: 250 граммов сахара 250 граммов муки 4 яйца 200 граммов сметаны 100 граммов сливочного масла 2 столовых ложки какао половина чайной ложки соды и уксус для гашения и форма примерно 22 см диаметром Готовим: Сахар высыпьте в миску. Добавьте яйца. Размешайте миксером. Взбивать не надо!!! Просто размешать! Добавьте сметану и масло. И опять размешайте миксером. Всыпьте муку. Погасите соду и добавьте туда же в миску. И опять размешайте миксером все до однородного состояния. Тесто простое очень. Вся закавыка в его выкладывании в форму. Разделите тесто на две части. К одной части добавьте какао и хорошо размешайте. Форму смажьте маслом. И начинайте по очереди, по одной столовой ложке выкладывать тесто в центр формы. Одна ложка белая, одна "черная". И обязательно каждый новый цвет выкладывая, нажимайте на ложку, доставая до дна формы. Так слои четче получаются. Нудное занятие. Хотя если вдвоем - то даже весело)) Если вы собираетесь эту Зебру как кекс подавать - то можно повыпендриваться, навести кандибоберы. Это просто - ножом проведите полоски от края формы до центра. И получится этакий "цветочек аленький". Но и без него можно обойтись. Кандидоберы на вкус не влияют. Ставьте сразу же пирог в предварительно нагретую духовку. Используйте большую форму для выпечки для "бани" с горячей водой и выпекайте при 150 ° C в течение 50 минут. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Нереально-вкусно! Крабовые палочки в кляре Ингредиенты: 1 пачка крабовых палочек 50 гр сыра 2 яйца 2 ст. ложки майонеза чеснок Приготовление: 1. Крабовые палочки разморозить. 2. Сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока. 3. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле. 4. Подавать охлажденными.

Mинтай в кляре из взбитого белка Hеобходимые ингредиенты: Филе минтая – 600-700 гр; Яйцо куриное – 2 шт; Mука пшеничная – 3-4 ст.л; Bода охлажденная 50-70 мл; Mасло растительное – 1.5 ч.л; Соль, перец и специи – по вкусу. Приготовление: 1. Филе минтая помыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и хорошо перемешать. Дать рыбке постоять некоторое время. 2. Пoка рыба маринуется нужно приготовить кляр. Первым делом необходимо подготовить 2 миски, в одну миску отделить желтки, а во вторую белки. Яйца должны быть из холодильника. 3. Haчинать готовить кляр нужно с желтков. В миску к желткам необходимо добавить щепотку соли, воду и растительное масло, хорошо взбить венчиком или вилкой. 4. Пpодолжая перемешивать постепенно добавлять муку. Консистенция должна получится как у жидкой сметаны. 5. Белки немного посолить и взбить миксером до состояния густой пены. 6. К желтковой массе добавить белки и аккуратно перемешать до однородной консистенции. Перемешивать нужно снизу вверх от краев в центр, чтобы не нарушить структуру белковой пены. Далее кляр нужно убрать в холодильник на 0.5 – 1 час. 7. Каждый кусочек обмакнуть в кляр со всех сторон и обжарить на растительном масле до золотистой корочки

Вкусняшка к чаю "Каракум" Маргарин - 200г - Сахар - 1 стакан - Мука - 1 стакан - Яйцо - 1 шт. - Сода - п/ч ложки - Соль - щепотка - Варенье Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин. Попробуйте этот замечательный рецепт. Приятного чаепития!

Консервированный рассольник Ингредиенты: огурец свежий - 3 кг; лук репчатый - 1 кг; морковь - 1 кг; томатная паста - 0,6 л; сахар (можно уменьшить - 180-200г) - 250 г; масло растительное - 250 мл; соль - 4 ст.л.; уксус столовый (9%) - 100 г; крупа перловая - 500 г; Способ приготовления: Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Перловку отварить почти до готовности(можно использовать вместо перловки рис). Огурцы натереть на крупной тёрке или порезать кубиками(как вам больше нравится). В кастрюле ( или специальный таз для консервации) смешать морковь, лук, огурцы. Отдельно смешать соль, растительное масло, томатную пасту, сахар и этой смесью заправить овощи. Варить 40 минут. Добавить варенную перловку (или рис) и проварить ещё 5 минут. Добавить уксус , выключить. Разложить в подготовленные банки и закатать.Если банки 0,7 мл (для кастрюльки 2,5-3,5 литра вполне достаточно одной баночки заготовленного рассольника). Захотелось рассольника - просто сварите бульон, добавьте картошку и за 10-15 мин до окончания варки добавляем баночку заготовки, (зелень, сметанку,- в тарелочку) всё!