Предыдущая публикация
Фильтр
Потрясающая закуска — хрустящие ароматные картофельные «плюшки» с сырной корочкой и нежным соусом.
Ингредиенты:- Молодой картофель (небольшого размера) – 700 г
- Масло авокадо или любое нейтральное (рафинированное) – 2 ст. л.
- Сливочное масло (размягчённое) – 3 ст. л.
- Чесночная соль – 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соли + 0,5 ч. л. чесночного порошка)
- Чеснок – 3 зубчика (измельчённые или через пресс)
- Пармезан (свеженатёртый) – 1/3 стакана (\~30–35 г)
Для подачи:
- Свежая петрушка — для посыпки
- Пармезан — по желанию, дополнительно
Соус для макания (сметанный):
- Сметана – 3/4 стакана (\~180 мл)
- Жирные сливки – 1/4 стакана (\~60 мл)
- Рассол от огурцов или лимонный сок – 1–2 ст. л. (по в
01:04
01:04
Что это за день?
3 июня вспоминают равноапостольных царя Константина и его мать Елену. В народе Елену прозвали Ленницей — потому что именно с этого дня начинали сеять лён. Говорили: «Посеешь лён на Елену — будут длинные льны». Если посеять сегодня, урожай обещает быть особенно хорошим.А ещё в поговорках звучало: «Олене — льны, Константину — огурцы» — на Константина сажали огурцы. На грядку бросали старый лапоть или соломенный венчик и говорили: «Как лапоть густо плёлся, так бы и огурцы вились».
Народные приметы на 3 июня:
Яркое солнце — лён уродится высоким. Дождь — к ненастной осени и слабому урожаю. Вороны купаются в пыли — скоро дождь. Много комаров и мошки — к хорошему улову рТОРТ “КPEПВИЛЬ” - ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ В МИРЕ!
Ингредиенты (на торт d = 22 см):Тесто для коржей:
- 80 г сливочного масла комнатной температуры
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 300 мл молока
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- 800-900 г муки (ориентируйтесь по консистенции теста)
Для крема:
- 750 мл сливок 33-35% жирности
- Сахарная пудра по вкусу
- Ванильный экстракт (по желанию, для аромата)
Готовим:
Коржи:
1. В миске взбить сливочное масло с сахаром до получения светлой пышной массы.
2. Добавить яйца и еще раз хорошо взбить миксером до однородности.
3. Влить молоко, аккуратно перемешать венчиком (масса станет неоднородной — это нормально).
4. Часть муки смешать с
Картошка, как из фритюрницы - без фритюра!
Девочки, это реально работает! Сейчас поделюсь лайфхаком, от которого вы точно удивитесь. Хрустящая, румяная картошка, которая держит форму, будто её жарили во фритюре — но всё куда проще.
- Нарезаем картошку соломкой. - В разогретое масло добавляем 1 ст. ложку муки.
- Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Как только масло станет чуть гуще и однородным — закидываем картошку.
И вот тут начинается магия:
➤ Всё жарится спокойно, без брызг и без «истерик».
➤ Картошка не разваливается, не становится мягким комком.
➤ Снаружи — хрустящая, внутри — мягкая. Даже без специй вкусно, а с приправами — просто отпад!
Попробуйте обязательно —
загрузка
Показать ещё