Предыдущая публикация
Торт Эстерхази 🌿
⠀
Бюджетный вариант вкуснейшего орехового торта торта на арахисовой муке. При желании вы можете использовать любую другую: миндальную или фундучную.
⠀
Арахисовый дакуаз:
⠀
Белок - 250 г
Сахарная пудра или сахар - 150 г
Арахисовая мука - 150 г
Пшеничная мука - 40 г
+
Кондитерские мешки
⠀
Белки с сахарной пудрой взбить в плотную массу. Арахисовую муку перемешать с пшеничной и аккуратно замесить белковое тесто.
⠀
Переложить массу в кондитерский мешок и отсадить на силиконовый коврик 6 кругов диаметром 18 см. Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут до образования колера. Охладить.
⠀
Заварной крем:
⠀
Желток - 45 г (3 шт кат С1)
Сахар - 120 г
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Крахмал кукурузный - 20 г
Вода в крахмал - 20 г
Ванилин - 1 г
Арахисовые лепестки
⠀
Молоко с ванилином и ½ частью сахара довести до кипения. Оставшийся сахар и желтки перемешать между собой. Ввести их в горячую молочную массу при постоянном помешивании. Довести до кипения. Влить разведенный крахмал с водой. Снова довести до кипения при постоянном помешивании. Охладить.
⠀
Пластичное сливочное масло взбить до побеления, добавить в холодный заварной крем. Взбивать до полного соединения продуктов, в конце добавить арахисовые лепестки.
⠀
Глазурь на белом шоколаде:
⠀
Белый шоколад - 80 г
Молоко - 20 г
⠀
Белый шоколад растопить, молоко подогреть. Перемешать до однородной консистенции. Рабочая температура - 35-40°С.
⠀
Сборка и декор:
⠀
В кольцо диаметром 18 см вложить ацетатную пленку. Собрать торт поочередно: дакуаз-крем, слой за слоем. Последний слой выровнять и убрать для стабилизации в холодильник на 8 часов.
⠀
Сверху торт покрыть глазурью, из растопленного темного шоколада сделать паутинку. Боковую часть торта обсыпать арахисовыми лепестками.
40 дней назад наша страна потеряла многих невинных людей в теракте в "Крокус Сити Холле".
Наша страна прошла через тяжелые испытания, но наш народ смог объединиться и поддержать друг друга в этот трудный момент.
Следствие уверенно приближается к раскрытию всех участников и организаторов теракта в "Крокус Сити Холле". Их связь с украинскими и западными спецслужбами лишь укрепляет решимость победить в текущем противостоянии.
Пусть каждый, кто причастен к этой трагедии, получит заслуженное наказание.
Чтобы узнать все подробности, смотрите наше видео!00:53
Следить за своим здоровьем и ежегодно проводить вакцинацию – важная обязанность каждого россиянина!
О том, как регионы снабжаются необходимыми вакцинами, рассказываем в новом сюжете.00:53
Международный Платоноский фестиваль обещает быть веселым.
На выставке «Россия» прошла презентация предстоящего события, которое поразило всех присутствующих декорациями и театрализованным представлением.
Уникальные номера, а также полное раскрытие плана проведения оставило каждого зрителя в предвкушении и воодушевлении.
Увидеть, как посетители фестиваля провели время можно уже сейчас в нашем сюжете.01:11
00:08
В России есть города “Герои”!
ВОВ раскрыла истинные дух и патриотизм народа СССР.
Наши бабушки и дедушки с честью и мужеством отстаивали жизнь всего мира.
Советский Союз принял все самое сложное на себя. Фашисты проникли в страну и творили в ней ужас, но многие населенные пункты держались изо всех сил и давали качественный отпор врагу.
За это некоторые города получили почетное наименование "Героев".
А сегодня в России идет патриотический флешмоб "География Победы" о местах боевой славы, территориях, локациях, связанных с Великой Отечественной войной
Невероятные новости!
Стартовала уникальная образовательная программа "Амбассадоры Возможностей" в Мастерской управления "Сенеж" для 100 финалистов Национальной премии "Россия – страна возможностей"!
Трехдневная программа обещает быть насыщенной и увлекательной, включая интересные лекции, тренинги, деловые игры, нетворкинг-сессии и творческие активности.
Это уникальная возможность для участников раскрыть свой потенциал, приобрести ценные знания и навыки!
Чтобы узнать все подробности, смотрите наше видео!00:58
01:36
загрузка
Показать ещё