Полезности

ВОТ ЭТО ТОРТИК...🙀 Браво кондитерам 👏

Вкусный, домашний гуляш Ингредиенты: - мясо (говядина или свинина) - 500 г, - лук репчатый - 2 шт, - мука - 1 ст. ложка, - томатная паста - 3 ст. ложки, - соль, перец, лавровый лист, зелень. Приготовление: Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Лук мелко порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне ~5 минут. Добавить к мясу лук и жарить, периодически помешивая, ~5-7 минут на среднем огне. Мясо посолить, поперчить, посыпать мукой, хорошо перемешать и жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавить томатную пасту, хорошо перемешать. Влить в гуляш 2-3 стакана воды или мясного бульона, перемешать, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне, при слабом кипении час-полтора. При подаче посыпать гуляш рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Лосось, запеченный с картофелем Ингредиенты: Картофель — 4–5 шт. Филе лосося — 1 кг Черри — 6–8 шт. Стебель сельдерея, лук — по вкусу Смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль — по вкусу Оливковое масло — 4–5 ст. л. Приготовление: 1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на полчаса. 2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк. 3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками. 4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте. 5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу. 6. Запекайте в духовке на среднем огне Приятного аппетита!

Торт Прага Ингредиенты: Для бисквита: ● 6 белков ● 6 желтков ● 150г сахара ● 115г муки ● 25г какао-порошка ● 40г сливочного масла Для крема: ● 1 желток ● 20г воды ● 120г сгущенки ● 200г масла ● пакетик ванильного сахара ● 10г какао ● 55г абрикосового джема Для глазури: ● 60г шоколада ● 60г сливочного масла Приготовление: Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния. Затем смешать белки и желтки. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать. Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см). Печь при 200С полчаса. Дать выстояться на решетке не менее 8 часов. Поскольку возникли вопросы, уточняю: испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло. Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу. Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое. Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао. Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом. Обмазать снаружи джемом. Залить шоколадной помадой. Для этого надо растопить по 60г шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт. Для торта достаточно 120г глазури, но поскольку часть будет стекать, делайте с запасом.

Букет из сала 😅 Оцените труд!

Шницель"Цыганский" Ингредиенты: Колбаса вареная (хорошо подходит докторская) Сыр твердый Панировка: Яйцо взбить с солью Мука для панировки Приготовление: Сыр порезать тонкими ломтиками, колбасу также порезать ломтиками. На кусочек сыра кладем кусочек колбасы,затем снова сыр, колбаса,сыр. Панируем в муке,затем в яйце,снова в муке и в яйце.Жарить на горячей сковородке.

Десерт без вреда для фигуры: гречнево-ореховый торт Попробуйте приготовить вкусный, полезный, а главное низкокалорийный торт из гречневой муки. Он понравится и вам, и вашей талии. Ингредиенты Масло сливочное - 200 г Мука гречневая - 250 г Яйцо - 6 шт. Сахар - 200-250 г Грецкие орехи - 150 г Соль - 1/4 ч.л. Способ приготовления 1. Разотрите сливочное масло с сахаром. 2. Добавьте желтки и гречневую муку. 3. Измельчите в блендере грецкие орехи, и полученную ореховую муку также отправьте в тесто. 4. Всё тщательно размешайте и в конце добавьте взбитые белки, осторожно перемешайте. 5. Затем готовое тесто выложите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпекания. 6. Пеките корж в духовке разогретой до 180 градусов один час. 7. Готовый разрежьте на две половины, смажьте вареньем или взбитыми  сливками.

ФАРШИРОВАННЫЙ БАГЕТ С КУРОЧКОЙ, СЫРОМ И ШАМПИНЬОНАМИ Ингредиенты: - Багет — 2 шт. - Куриное филе — 1 куриная грудка - Шампиньоны — 200 г. - Помидоры — 3 шт. - Лук — 1 шт. - Зелень — по вкусу - Сметана — 250 г - Сыр — по вкусу - Соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Мелко нарезаем курочку, грибы и лук, обжариваем их до готовности с использованием растительного масла, солим, перчим, добавляем сметану, доводим до кипения. Снимаем с огня. 2. Багет разрезаем пополам вдоль, вынимаем из него мякиш. 3. Заполняем багет готовой начинкой. Кладём багеты в форму для запекания, застеленную фольгой. 4. Посыпаем багет сыром, натёртым на крупной тёрке. Украшаем дольками помидоры, зеленью, грибочками и отправляем в духовку запекаться при 200°C минут 20.

Пирог из дрожжевого теста У калины внутри крупная косточка. Нет смысла ее доставать, так как мякоть нежная, а сама ягода мелкая. В отличие от ягод вишни, у калины косточка мягкая, поэтому ее смело можно использовать для начинки. Ингредиенты: сахар – 0,5 кружки; манка – 2 ст. ложки; оливковое масло – 2 ст. ложки; калина – 650 г (можно использовать замороженную); солодовая мука – 950 г; сахар – 1 кружка в начинку; майонез – 120 мл; сухие дрожжи – 1 ст. ложка; яйцо – 2 шт. Приготовление: Часть молока прогреть, не доводя до кипения. Насыпать дрожжи. Перемешать. В оставшееся молоко влить яйца. Добавить майонез. Подсластить и посыпать солью. Залить дрожжевую смесь. Перемешать. Влить масло и засыпать муку. Замесить. Укрыть полотенцем и отставить на пару часов. Посыпать ягоды манкой. Добавить сахар. Разрезать на две части тесто. Одну раскатать и выстелить на противень. Разложить начинку. Раскатать тесто, и укрыть пирог. Защипнуть по краям. Настоять полчаса. Прогреть духовую печь. Поместить противень. Запекать пирог с калиной из дрожжевого теста час. Режим 180 градусов.

Нежное и сочное мясо на шашлыки за 30 минут  3 способа: 1. Рецепт весьма прост-на 2 кг мяса-1 большой киви или 2 маленьких.Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук-как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!! 2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете. И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно... 3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. любое жесткое мясо будет мягким. Приятного аппетита!