✅ Кулинария ✅

Рыба запечённая под грибным соусом Продукты рыба (минтай, хек) - 800 г яйцо куриное - 1 шт мука пшеничная - 2 ст.л. панировочные сухари - 3 ст.л. лимон - 1/2 шт специи соус: лук - 1 шт. морковь - 1 шт. сливочное масло - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. молоко - 200 мл шампиньоны - 400 г отвар грибной - 150 мл бульон рыбный (или вода) - 200 мл томатный кетчуп (или томатная паста 0,5 ст.л. + 1 щеп. сахара) - 1 ст.л. приправа сухая (у меня каперсы и оливки с лимоном) - 1 ч.л. специи Пошаговый рецепт приготовления 1. Нарезанные ломтиками грибы, варим в небольшом количестве воды. 2. На растительном масле (3 ст.л.) обжариваем лук и морковь, крупно нарезанные. 3. Готовим соус. Растапливаем сливочное масло (1 ст.л.). Всыпаем муку (1 ст.л.) и перемешиваем. 4. Вливаем молоко (200 мл) и бульон (200 мл). Всыпаем приправу для рыбы (0,5-1 ч.л.). Перемешиваем и ждем когда загустеет. 5. Добавляем томатный кетчуп (1 ст.л.) или томатную пасту (0,5 ст.л.) 6. Соус немного загустел. Кладем обжарку в чашу блендера и вливаем соус, измельчаем. 7. Отваренные грибы кладем в сито, навар сливаем. 8. Грибы добавляем в соус и измельчаем, можно оставить дольками. 9. Разделываем рыбу, очищаем и промываем, нарезаем кусочками. 10. Сбрызгиваем рыбу лимонным соком. Для усиления вкуса, посыпаем сухой приправой. Солим и перчим. 11. Обваливаем кусочки рыбы в муке, затем в взбитом яйце и молотых сухарях. 12. Обжариваем кусочки рыбы на разогретом растительном масле до корочки с двух сторон, но не до готовности. 13. Смазываем форму для запекания растительным маслом и раскладываем обжаренные кусочки рыбы. 14. Поливаем соусом и в разогретую до 180 С духовку на 20 минут. Блюдо готово! На гарнир можно приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита!🤗❤️

🥔 6 вариантов нагруженной печёной картошки, от которых невозможно оторваться! Сочная картошка в мундире с самыми вкусными начинками — идеальный ужин, обед или перекус. Готовится просто, а выглядит и вкусит как в ресторане 🔥 В карусели все 6 рецептов: • Классическая с беконом • С брокколи и сыром • BBQ курица • Чили чиз • Баффало курица • Тако картошка Сохраняй, чтобы всегда было под рукой, когда захочется чего-то вкусного и сытного! Приятного аппетита 🤗❤️

Суфле из ягод со сгущённым молоком Ингредиенты: -Ягоды 2 стакана, -Вода 1стакан, -Сахарный песок 0,5 стакана, -Желатин 1ст.ложка, -Сгущенное молоко 0,5 банки. Приготовление: Ягоды залейте водой (0,5 стакана!), прокипятите. Желатин замочите в оставшейся воде до набухания. Протрите ягоды через сито. Добавьте в горячее пюре сахарный песок, размешайте как следует. Набухший желатин прогреваем на медленном огне до полного растворения кристаллов. Соединяем с ягодным пюре. Ставим ёмкость с пюре в холодную воду для полного остывания и взбиваем его миксером, на небольшой скорости, до устойчивой пены. Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и ещё раз взбиваем. Раскладываем по формочкам и даём застыть.

ГОТОВИМ ВКУСНОЕ ШОКОЛАДНОЕ ПП-ПИРОЖНОЕ. Ингредиенты: Для теста: 1 яйцо 150 гр. йогурта б/с 1/3 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. кукурузной муки 1 ч.л. с верхом какао-порошка без сахара Сахзам по вкусу ⠀ Взбиваем яйцо, добавляем йогурт, разрыхлитель и сахзам, затем какао, все тщательно перемешиваем. Постепенно вводим муку. Отставляем массу в сторону на 5-7 минут, готовим крем. Для творожного крема: 125гр. мягкого творога Сахзам по вкусу Все смешать и крем готов. Пока убираем его в холодильник. На раскалённую сковороду, смазанную кокосовым маслом, выкладываем и распределяем нашу массу, уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и доводим до готовности. ️Блинчик получается нежным, переворачивайте аккуратно! Готовый блин остужаем и разрезаем на 4 части. Все части обильно смазываем кремом. Разрезаем ещё пополам и кладём друг на друга, сверху и по бокам смазываем оставшимся у нас кремом. Отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы все пропиталось (лучше на ночь). ⠀ Наслаждаемся десертом! Приятного аппетита 🤗❤️

Блины "ТРИ СТАКАΗА". Лучший рецепт что я пробовала!😋 Самое главное уcловие – иcпользовaть 1 меpный cтaкaн (у меня 200 мл) для cледующих тpёх ингpедиентoв: мoлoкo, вoдa, мукa. ✅Готовим: Бepём для замecа тecта для блинчикoв вмecтитeльную чашку. Разбиваeм в чашку паpу куpиных яиц cтандаpтнoгo pазмepа. Сpазу к яйцам заcыпаeм cахаp и coль, а такжe вливaeм pacтитeльнoe мacлo. Βocпoльзуeмcя микcepoм, чтoбы ингpeдиeнты в чaшe хopoшo мeжду coбoй пepeмeшaть. Должна получиться пышнaя cмecь. Πрoдoлжaя рaбoтaть микceрoм вливаем молоко, всыпаем стакан муки и мешаем до однородности. Далее вливaeм oдним зaхoдoм кипятoк и опять мешаем до однородности. Βoт кaк быcтpo мы пpигoтoвили идeaльнoe блиннoe тecтo. Χopoшo пpoгpeвaeм cкoвopoдку-блинницу, eдинoжды cмaзaв пepeд выклaдкoй тeстa eё пoвepхнocть. Πeчeм тoнкиe блинчики, пepeвopaчивaя их пocлe пoдpyмянивaния c oднoй cтopoны нa дpугую. Βpeмя выдepжки нa cкoвopoдe oднoй cтopoны блинка — пpимepнo 1 минута. Идeальныe тoнкиe блинчики «Тpи стакана» хopoши с любым дoпoлнeниeм: ваpeньeм, мёдом, джeмoм. Пoдoйдут oни и для фаpшировки. Приятного аппетита!🤗❤️

Квашенные помидоры на зиму: рецепт на 5 л ведерко 3 л воды 150 гр. крупной каменной соли 2 головки чеснока 3 зонтика укропа по 3 листа смородины и вишни 1-2 дубовых листа (можно без них) 1-2 листа хрена 3-4 кг небольших помидоров 1 ч. л. черного перца горошком 5 горошин душистого перца 3 лавровых листа Как приготовить: На дно чистого ведра выложите часть промытой зелени, пряные листья, зубчики чеснока, перец горошком и лавровый лист. Затем плотно уложите помидоры (проколите со стороны плодоножки зубочисткой 1-3 прокола), переложив их специями и зеленью. Отдельно растворите соль в холодной или предварительно кипяченой охлажденной воде и залейте готовым рассолом помидоры так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью. Накройте ведро крышкой или тарелкой, сверху поставьте легкий гнет и оставьте кваситься при комнатной температуре. Примерно на 3-4 дня. Как только начнется пенится, пену снимаем. Закрываем крышками и убираем в холодное место на хранение (подвал или погреб).

Чтобы сварить густой абрикосовый джем я не использую загустители (пектин, густикс, желфикс и пр.). У меня другие секреты. Например, оранжевые абрикосы лучше варить вот так: 1 кг половинок абрикосов засыпать 400 гр. сахара и оставить на 3-6 часов. Затем сварить сироп из 600 гр. сахара и 100 мл воды. Сиропом заливаю абрикосы в сахаре, перемешиваю и оставляю еще на час. После ставлю на огонь, довожу до кипения и варю на самом медленном огне достаточно долго, чтобы капля сиропа получилась густой и не растекалась по холодной тарелке. Такое варенье выходит очень густым, ароматным и не закисает/не засахаривается, даже если абрикосы были чуть зеленоватыми.

😅 Ну нету у меня сегодня фарша в холодильнике, так что чебуреки жарила с зеленью всякой и творогом/сыром, раз уж мои домашние очень попросили чебуреков))) Тесто тут такое 👇 В миску все ингредиенты по порядку и замесить тесто: - 250 мл кипятка - 50 мл растительного масла - 0,5 ч. л. соли - 400 гр. муки Оставить под полотенцем или миской на 15 минут, затем делим на кусочки и раскатываем.

РУВИКИ и RUTUBE делают учёбу наглядной и интересной Знали ли вы, что ещё в XVIII веке Михаил Ломоносов сделал первые шаги к популяризации науки, открыв публичный лекторий в Петербурге? Тогда людям показывали опыты и читали лекции, а теперь традиции продолжаются уже в цифровой среде. Интернет-энциклопедия РУВИКИ и видеохостинг RUTUBE подписали соглашение о сотрудничестве. Теперь: в статьях РУВИКИ появятся тематические видео с RUTUBE; в RUTUBE подборки получат описания из РУВИКИ; нейроассистент РУВИКИ будет дополнять ответы видеоматериалами; на страницах видео в RUTUBE появится чат для вопросов энциклопедическому ассистенту. Энциклопедическая точность и яркий видеоконтент теперь будут работать вместе, чтобы знания стали ближе и понятнее каждому. Ставьте «Класс», если вам нравится, когда знания становятся доступнее, и подписывайтесь, чтобы быть в курсе новых проектов!