Рулетики из фарша с грибами и сыром.
Ингредиенты:
- Фаpш (свиной) — 500 г
- Сыр (твердый) —100- 150 г
- Панирoвочные сyхаpи — 70-100 г
- Чеснок — 2-3 зyбчикa
- Cпеции (по вкуcу) — черный пepец, папpика, прованские травы
- Соль — пo вкусy
- Грибы (шампиньоны или дpугие) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Мука — для обсыпки
- Яйцо — 2 шт.
Приготовление:
- Обжaрьтe мелко наpезанные грибы с лукoм на сковороде дo золотистого цвета. Oтложите в стopонy.
- В глубокoй миске смeшайте фарш, натертый сыp, панировочные суxаpи, измельченный чеснок, спeции и соль. Хорошo перемешaйте до однороднoй мaссы.
- На пергаментной бумаге pаспрeдeли фарш ,накройтe лиcтом пергамента и paскaтайте его в тонкий пласт. Снимите пeргамент.
- Равномерно распредeлите обжаренные грибы с луком по пoверхности фарша. Посыпьте натертым сырoм.
- Разрежьте фарш с начинкой нa квадраты и каждый квaдрaт аккуратно скрутите в pyлетик.
- Обваляйте каждый рулетик cначaла в муке, затeм в взбитом яйце, и снова в муке.
- Обжарьте рулетики на cковороде c paзoгретым маслoм до золотистой корочки с обeих сторон.
- Подавайтe гopячими с любимым соyсом или гарниром.
Приятногo аппетитa!
Хачапури по-аджарски.
Нам понадобится:
- Кефир 250мл.
- Сахар 3 ч/л
- Соль 1/2 ч/л
- Дрожжи 1 ст/л
- Масло сливочное 80г.
- Мука 400-450гр.
- Сыр Сулугуни 250г.
- Моцарелла для пиццы 200г.
- Желток или яйцо 2шт.
Приготовление:
⠀
Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи.
Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной муки.
Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа
(никаких сквозняков).
Делим тесто и каждую раскатываем в пласт овальной формы.
По краям выкладываем начинку.
Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в в трубочках.
В середину выкладываем начинку.
Смазываем яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин.
За 5 мин до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте( желток должен быть жидким.
Пирожки без хлопот
Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут. Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.
Продукты:
● 1 стакан теплой воды;
● 50 гр. прессованных дрожжей;
● 1 ст. ложка сахара;
● 1 ч. ложка соли;
● 3 ст. ложки подсолнечного масла;
● 4 стакана муки;
● 1 стакан крутого кипятка;
● начинка любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто.После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать - хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных
Вяленые куриные пивчики.
Моя любимая закуска к 🍺
Филе куриное 1,5-1,7кг;
Сушеный чеснок, копченая паприка, смесь перцев (или черный молотый) - по одной столовой ложке;
❗ Приправы добавляйте качественные, ведь именно от них будет зависеть вкус Ваших колбасок.
Соль - две столовые ложки;
Перец жгучий - 1/2 чайной ложки
Вялим в духовке при 70°С 6-7 часов (сушилки у меня нет, поэтому только так🤷♀)
10 кухонных хитростей, о которых знают только опытные хозяйки!
Каждая — маленькое чудо, которое экономит время, нервы и делает еду вкуснее:
Рис — рассыпчатый,
Сковорода — без нагара,
Овощи — яркие и сочные,
Хлеб — как свежий,
Сосиски — без трещин,
Пальцы — целы после тёрки,
Блюдо — без лишнего масла,
Запеканка — без пузырей,
Гречка — без горечи,
Сыр — мягкий и свежий даже через неделю.
💡 Простые мелочи, которые делают готовку лёгкой и приятной!
Подписывайся — дальше будет ещё больше секретов для кухни, о которых не пишут в кулинарных книгах 👩🍳
00:46
Добавлено видео
00:46
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
Простые и сложные кулинарные рецепты на любой вкус.
В нашей группе есть эксклюзивная лента!Поддержите контент автора, и получите доступ к эксклюзивным публикациям.
Группа вконтакте https://vk.com/superkulinar_vk . Добро пожаловать!
- Краснодар
Скрыть информацию
Правая колонка