Сборник рецептов

Кекс апельсиновый: большой, пышный и очень вкусный! 5 яиц 180 гр. сахара 2 ч. л. апельсиновой цедры (снять мелкой теркой, как пюре) 200 мл апельсинового сока (выжать из 2 апельсинов) 200 мл растительного масла 450 гр. муки 1 пакетик ванилина 1 пакетик разрыхлителя теста Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3-5 раз. Добавить цедру, сок и масло. Начать вводить просеянную с разрыхлителем и ванилином муку. Замешанное тесто выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при 170 градусах около 45 минут. Проверить зубочисткой. После выключить духовку и оставить кекс в ней еще на 20 минут. Затем достать и переложить из формы на решетку. Через 15 можно нарезать и подавать к чаю.

Маринад универсальный - для помидоров и овощного ассорти (два варианта) 1 л воды 1 ст. л. соли 3 ст. л. сахара 1 ст. л. 70% укуса или 1 ч. л. лимонной кислоты Вторая заливка!

Баклажаны, как и кабачки получается очень вкусными, если жарить их тонкими ломтиками в кляре из яйца с мукой.

Баклажаны со сладким перцем на зиму

Острые малосольные огурцы по-корейски Ингредиенты: 1 длинных огурца 3 зубчика чеснока (мелко натереть) 3 ст. л. рисовый уксус (или свежевыжатый лимонный сок) 3 ст. л. соевый соус 1 чайная ложка коричневый сахар или меда 1 чайная ложка имбирь (очищенный, мелко натертый) 2 ст. л. кунжут (поджаренные семена) острый красный перец по вкусу Как готовить: Разрежьте огурцы пополам, затем вдоль. После этого нарежьте их на кусочки длиной 3–5 см – не экономьте и не надо стараться красиво, небольшие неровности здесь даже приветствуются. Слегка посолите. В большой миске смешайте мелко натертый чеснок, уксус (или лимонный сок), соевый соус, сахар или мёд и тертый имбирь. Добавьте огурцы и хорошо перемешайте. Приправьте острым перцем. Попробуйте кусочек и при необходимости добавьте соль. Посыпьте кунжутом. Закройте миску пищевой пленкой или контейнер крышкой. Уберите в в холодильник на 3-4 часа. Угощайтесь!

Пышное, хрустящее тесто на жареные пирожки с любыми начинками: супер-воздушное, вкусное 300 мл теплой воды 100 мл воды с газом 100 мл кефира комнатной температуры 1 ст. л дрожжей (11 гр.) 1 ст. л сахара 1 ч. л. соли 2 ст. л. растительного масла 650-700 гр муки масло для жарки (масла должно быть много, чтобы тесто в нем не касалось дна кастрюли) Тесто готовим без опары. Просто смешиваем сначала все жидкости, затем добавляем сахар и соль. Начинаем подсыпать муку и дрожжи. Замешиваем тесто. Оставляем на первую расстойку 30 мин. Тесто легкое, быстро подходит. Делим его на кусочки, накрываем пищевой пленкой и оставляем еще минут на 30-40. Пока готовите начинку, этого времени тесту хватит, чтобы оно вышло ну очень "пушистым". Затем кусочки раскатываем, раскладываем начинку и жарим в пирожки в большом количестве масла.

Бюджетные мини-бутерброды на закуску для летнего банкета и праздника Вырезаем кружочки стаканом и далее делаем так: 1) с любым паштетом 2) отварная тертая морковь с сыром, чесноком и майонезом 3) масло сливочное, красная соленая рыбка, лимончик 4) отварная курица с сыром, зеленью и майонезом 4) вареное яйцо с зеленым луком и майонезом 5) творожный сыр, огурчик свежий