МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ПО-ГРУЗИНСКИ СО СВЕКЛОЙ НА ЗИМУ СΟΧΡΑΗЯЙ себе на стенку или в закладки пригодится! Попробуйте заготовить и по этому рецепту, со свеклой и крупными кусочками. Такой рецепт еще называют «по-грузински». Здесь овощи так подобраны, что аромат получается просто неповторимый — остро-кисло-сладкий. Для любителей пикантных вкусов самое то будет. Ингредuенты: •Капуста — 4 кг •Свекла — 1 кг •Стручковый горький перец — 2 шт •Чеснок — 1 головка (большая) •Черный перец горошком — 1 столовая ложка без горки •Зонтики укропа (можно взять сушеные) — по 4-5 зонтика на банку •Соль — 8 столовых ложек •Сахар — 8 столовых ложек •Лавровый лист — 16 шт •Уксус 9% — 120 мл •Вода — 5 литров Πрuготовленuе: 1. Капусту нарежьте крупными кусочками. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками произвольной формы. Чеснок порежьте на половинки. Острый перец порежьте небольшими кусочками. 2. В стерилизованные банки уложите первый слой свеклы, затем куски белокочанной, слегка утрамбовывая. Далее положите 3 штучки лаврового листа, несколько горошин перца, три зубчика порезанного чеснока. Поместите 2 зонтика укропа и 1/4 порезанного острого перца. 3. Далее повторяйте слои укладки. Заполните все банки до самого верху, но чтобы овощи не выглядывали. 4. Теперь займемся маринадом. Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар, соль и уксус. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли, после чего выключайте. Затем залейте в банки до самого верха. Прикройте крышками. 5. Далее поставьте банки в кастрюлю, залейте воду по плечики и поставьте на огонь для стерилизации. Доведите до кипения и кипятите 15 минут. Затем плотно закатайте крышками. 6. После чего банки переверните и укройте одеялом. Оставьте так до полного остывания. Затем поставьте банки в прохладное месте и через неделю наши заготовки будут готовы к употреблению. Их можно будет уже кушать или оставьте до зимы. ПОДПИШИСЬ У нас много вкусных заготовок